Dżem brzoskwiniowy: prosty przepis na zimę ze zdjęciami i filmami

Prawdopodobnie nie ma osoby, która nie pokochałaby tych słodkich, soczystych, pachnących owoców. Spożywane są na świeżo, służą do przygotowywania deserów i oczywiście konserwowane na zimę. Specjalny ulubiony dżem z tych owoców. Pyszny przysmak to świetna opcja zarówno na ciasta, jak i tosty na herbatę lub kawę. Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu brzoskwiniowego. A we wszystkich wariantach cieszy przyjemnym smakiem i pięknym bursztynowym kolorem.

Szczegóły przygotowania dżemu brzoskwiniowego

Aby zrobić dżem, należy wybierać tylko naczynia aluminiowe, wtedy dżem się nie przyklei. Lepiej wymieszaj drewnianymi łyżkami. Pojemnik powinien być płytki, ale szeroki. Dzięki temu płyn szybko odparowuje, co oznacza, że gotowy produkt będzie piękny i pachnący.

Jednorodną strukturę uzyskuje się przez zmielenie w maszynce do mięsa, sitku lub blenderze. Owoce można przetwarzać zarówno na surowo, jak i gotowane. Dodając cukier, pamiętaj, że musi on wynosić co najmniej sześćdziesiąt procent, w przeciwnym razie dżem będzie fermentował.

Przygotowywanie głównego składnika

Aby zrobić dżem, możesz wziąć różne rodzaje brzoskwiń. Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest dojrzałość. Im bardziej miękkie owoce, tym łatwiej zrobić z nich dżem. Konieczne jest również sprawdzenie, czy kości łatwo się odsuwają. Musisz wybrać owoce bez robaków i zgniłych obszarów.

Aby przygotować owoce na dżem, musisz najpierw usunąć skórkę. Aby to zrobić, po prostu włóż brzoskwinie do wrzącej wody na kilka minut, po czym bardzo łatwo się oddzielą.

Sposoby robienia dżemu w domu

Istnieje wiele możliwości zrobienia pysznego i zdrowego dżemu brzoskwiniowego w domu. Różnią się składnikami, czasem gotowania, a także złożonością procesu.

Łatwy przepis na zimę

Wymagane składniki:

• 1 kg brzoskwinie;
• 600 g cukru.

Proces gotowania:

1. Umyj owoce, usuń nasiona, zmiel blenderem na papkę.
2. Wlej do miski, dodaj cukier, dobrze wymieszaj.
3. Ustawić na małym ogniu, gotować, mieszając od czasu do czasu (około 1,5 godziny).
4. Wlej gęsty dżem do wysterylizowanych słoików z korkiem.

Z jabłkami

Jak wiesz, jabłka są bogate w witaminy. Kiedy dodasz je do dżemu, stanie się gęstszy. Aby ugotować pyszny dżem, lepiej wziąć dwa razy więcej brzoskwiń niż jabłek.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwinie;
• 0,5 kg jabłek;
• 1 kg cukru.

Proces gotowania:

1. Umyj i wysusz brzoskwinie. Usuń z nich skórkę i usuń nasiona.
2. Pokrój owoce na małe kawałki.
3. Zrób to samo z jabłkami.
4. Wlej wodę do emaliowanego garnka i wyślij tam wszystkie owoce.
5. Brzoskwinie i jabłka gotuj około 10 minut, aż owoce zmiękną.
6. Zetrzeć wszystko przez sito.
7. Wlej całą masę do rondla i rozpal mały ogień.
8. Weź połowę cukru i dodaj do puree. Po pół godzinie wlej resztę.
9. Gotuj na wolnym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
10. Rozłóż dżem do słoików i pozwól im ostygnąć.

Z cytryną

Jeśli gospodyni lubi bogatszy smak, możesz zrobić dżem brzoskwiniowy według tego przepisu.

Wymagane składniki:

• 2 kg brzoskwini;
• 1 cytryna;
• 1,5 kg cukru.

Proces gotowania:

1. Umyj brzoskwinie, usuń pestki i skórki.
2. Przełóż jagody przez sito.
3. Postaw emaliowany garnek z puree na małym ogniu i gotuj przez 30 minut.
4. Dodaj cukier. Nie zapomnij zamieszać.
5. Po dodaniu soku z jednej cytryny.
6. Rozłóż dżem do słoików i pozostaw do ostygnięcia.

W wolnej kuchence

Przyrządzanie dżemu w wolnej kuchence wymaga czasu, ale proces staje się łatwiejszy.

Dla przepisu będziesz potrzebować:

• 3 kg brzoskwiń;
• 1 szklanka wody;
• 1,5 kg cukru.

Proces gotowania:

1. Umyj i obierz owoce.
2. Pokrój je w drobną kostkę i wyślij do wolnowaru.
3. Posyp owoce cukrem.
4. Dodaj szklankę wody.
5. Gotuj je przez około 1,5 godziny w trybie „Gulasz”, mieszając od czasu do czasu.
6. Rozłóż dżem do słoików.

Z rozmarynem

Ten przepis zajmuje mniej niż półtorej godziny.

Do tego potrzebujesz:

• 1kg bez pestek i obranych brzoskwiń;
• 700 gramów cukru;
• sok z jednej cytryny;
• 1 łyżeczka rozmaryn.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz obrać brzoskwinie, pokroić na małe kawałki.
2. Dodaj sok z cytryny i odstaw na godzinę.
3. Postaw garnek z brzoskwiniami na wolnym ogniu, gotuj przez 5 minut.
4. Dodaj łyżeczkę rozmarynu i gotuj przez kolejne 20-30 minut.
5. Wlej dżem do słoików.

Z wanilią

Piękny dżem z przyjemnym posmakiem przypadnie do gustu dorosłym i dzieciom.

Składniki:

• 1 kg brzoskwinie;
• 0,5 kg cukru;
• 1 duża laska wanilii (lub saszetka).

Proces gotowania:

1. Brzoskwinie obrać i pokroić w drobną kostkę.
2. Posyp owoce cukrem i pozwól im parzyć przez 6 godzin.
3. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez pół godziny.
4. Dodaj wanilię.
5. Dystrybuuj do banków.

Dżem z wytłoczyn brzoskwiniowych

Wytłoki brzoskwiniowe pozostają po wyciśnięciu całego soku z owoców. Może być również używany do robienia pysznych słodyczy.

W tym celu musisz wziąć:

• 0,5 kilograma cukru;
• 1 kilogram wytłoków.

Gotowanie:

1. Połóż puree na średnim ogniu.
2. Dodaj cukier.
3. Jak tylko masa się zagotuje, musisz zmniejszyć ogień.
4. Gotuj dżem przez co najmniej 4 godziny, często mieszając.
5. Wlej do słoików i ostudź.

Pamięć

Dżem należy przechowywać w pomieszczeniu o temperaturze od 0 do +13 stopni. W słoikach sterylizowanych okres przydatności do spożycia wynosi nie więcej niż dwa lata, a w słoikach niesterylizowanych nie dłużej niż 2 miesiące. Słoiki należy umieścić w ciemnym i suchym miejscu, gdzie nie będą narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Zalecane