Ogórki kiszone w plastikowych butelkach: TOP 5 przepisów na zimę ze zdjęciami i filmami

Zdarzają się sytuacje, kiedy brakuje czasu, kończy się szkło, a ogórków jest jeszcze dużo. I wszystko musi być solone. Solenie ogórków na zimno to szybki i łatwy sposób. A pod względem smaku ogórki konserwowe w zwykłych plastikowych butelkach w niczym nie ustępują tradycyjnej metodzie na gorąco.

Wady i zalety kiszenia ogórków w butelce

Ta metoda zaoszczędzi czas zapracowanym gospodyniom domowym i zapobiegnie możliwym urazom, ponieważ banki mogą zostać zniszczone i zranione w pośpiechu. Dlatego nawet dzieciom można pozwolić na przechowywanie pikli w plastikowych butelkach, jeśli wykażą aktywną chęć uczestnictwa.Smak tego przysmaku jest dość nietypowy, dlatego może miło zaskoczyć niejednego na świątecznym stole.

Wśród niedociągnięć można zauważyć, że proces zbioru jest wydłużony w czasie. Po 7 dniach naparu z ogórków trzeba będzie pamiętać o przekąsce i dokończyć jej gotowanie. Ponadto konieczne jest przechowywanie tej marynaty w lodówce, aby uniknąć szybkiego zepsucia. Komuś może być również trudno wydobyć owoc z wąskiej szyjki butelki, ale problem ten rozwiązuje mały rozmiar ogórków lub odcięcie górnej części pojemnika.

Wybór i przygotowanie przed rozpoczęciem procesu

Zaleca się wybór ogórków kiszonych. Są również uniwersalne i sałatkowe, ale ogórki idealne do ogórków kiszonych mają czarne kolce i wyjątkowo wyboistą powierzchnię. Owoce nie powinny być duże i zbyt miękkie. Na przykład korniszony są świetne.

Przygotowanie nie potrwa długo. Ogórki należy dokładnie zbadać i posortować według wielkości, jeśli ważna jest estetyka potrawy: owoce o tej samej karnacji będą wyglądały piękniej. Odetnij wszystkie uszkodzone miejsca i miejsce przyczepienia do łodygi, dobrze umyj.

Jeśli skórki warzyw wydają się twarde, nie obieraj ich. W solance zmięknie, a ogórki staną się przyjemnie chrupiące.

Idealnie, jeśli rozmiar ogórków nie przekracza średnicy szyjki butelki.

Przygotowanie plastikowych pojemników

Do konserwacji potrzebne są również naczynia. Gospodynie zwykle używają szklanych słoików, ale gdy nie ma ich pod ręką, idealnie sprawdzą się plastikowe butelki po wodzie źródlanej ze zwykłego sklepu. Ponadto wędliny mają ciekawy słono-kwaśny smak.

Pamiętaj, aby dokładnie wyczyścić pojemnik szczotką.

Jeżeli nie używasz starych butelek, które od jakiegoś czasu leżą w domu, ale nowych, dopiero co kupionych z wodą źródlaną, lepiej przelej płyn do innego pojemnika. Przyda się w procesie solenia.

Jak marynować ogórki na zimę w 5 litrowej butelce

Konieczne jest zebranie wszystkich niezbędnych składników i kilku pięciolitrowych pojemników, a wszystkie przygotowania do przekąsek na gorące dania są zakończone. Wszelkie przyprawy do smaku są dodawane do przepisu: nadadzą przedmiotowi oryginalne nuty. Zgodnie z podobnym schematem działania pomidory i bakłażany można solić w 5-litrowych beczkach.

Składniki

Piękno tego przepisu polega na dostępności jego składników. Możesz je kupić w każdym, nawet małym sklepie.

Do jednej pięciolitrowej butelki będziesz potrzebować:

ogórki kiszone - 3 kilogramy;
liść porzeczki - 1 sztuka;
liść laurowy - 1 sztuka;
papryka - 2 sztuki;
parasol ze świeżego kopru i jego łodygi - po 1;
czarny pieprz - 6 sztuk;
chrzan - 1 liść lub 1 cm korzeń.
czosnek - 6 ząbków.

Solanka będzie wymagać:

1 litr wody źródlanej;
40 gramów gruboziarnistej niejodowanej soli.

Zwykle przygotowanie zajmuje około 20 minut, a samo przygotowanie konserwacji trwa 7 dni.

Gotowanie

Pięciolitrowe naczynia zaoszczędzą dużo czasu i wniosą nowe doznania do zwykłego procesu kiszenia ogórków.

Umyj ogórki, zdejmij tylne części, zanurz w misce z zimną wodą i pozostaw na 20 minut.
Czas na przygotowanie pozostałych składników. Dobrze opłucz paprykę, pokrój rdzeń i pokrój na cztery części. Chrzan i koperek umyć i grubo posiekać.
Zdejmij skórkę z czosnku i opłucz pod bieżącą wodą.
W czystych, pięciolitrowych miskach umieść pokrojoną w plasterki paprykę, czosnek, koperek i chrzan. Dodaj liść porzeczki. Połóż ogórki na wierzchu. Na koniec dodaj ziarna pieprzu i liść laurowy.
Następnie weź duży, głęboki pojemnik (wystarczy nawet miska) i wlej do niego wodę, wymieszaj z solą aż do całkowitego rozpuszczenia.
Dodaj wodę do butelek z ogórkami. Dobrze dokręć pokrywki i odłóż w ciemne, zimne miejsce.
Gotowość przekąski zależy od pianki tworzącej się pod pokrywką. Jeśli się pojawi, możesz przejść do ostatniego etapu przygotowań. Zwykle dzieje się to po 5-7 dniach.
Kiedy tak się dzieje, ogórki należy umyć. Aby to zrobić, sfermentowaną wodę należy opróżnić i wlać czyste plastikowe pojemniki do plastikowych pojemników, wstrząsnąć. Powtórz procedurę kilka razy.

W tym celu przyda się woda źródlana, która jest butelkowana przy zakupie. Można go wcześniej spuścić do innego pojemnika, a następnie użyć.

W celu łatwego wyjęcia marynowanych owoców z pięciolitrowej butelki zaleca się przycięcie jej górnej krawędzi.

Dalsze przechowywanie

Ogórki kiszone w ten sposób są przechowywane przez długi czas. Jednak lepiej jest wyczyścić dla nich półkę w lodówce lub w innym chłodnym miejscu, takim jak piwnica lub garaż.