Odmiany rzepy: szczegółowy opis TOP 25 najlepszych, użytecznych właściwości

Od wieków warzywo uprawiane i kochane przez ludzi jest teraz prawie zapomniane: znają je tylko z ludowej opowieści, ai tak nie wszyscy. Tradycyjnie uprawiane w Rosji różne odmiany rzepy, po celowym wprowadzeniu zagranicznych ziemniaków, stopniowo przestały być uprawiane. A wcześniej parzona, gotowana i surowa rzepa stanowiła podstawę diety chłopów w różnych prowincjach, pozostając pożywnym i zdrowym produktem.

Rzepa i jej cechy

Rzepa, prawdziwie magiczne warzywo, zawiera witaminy, makro- i mikroelementy. I jest bardzo smaczny w każdej wersji:

• surowy;
• gotowane;
• słony;
• marynowane;
• w zbożach i pieczeniu.

Kłącza zawierają cukier, dlatego są tak słodkie. Są to witaminy z grupy B, C, E, PP, beta-karoten, związki potasu, wapnia, fosforu, żelaza, fitoncydy. Białko jest znikome, więc produkt idealnie nadaje się do diety dietetycznej.

Rzepa przyda się osobom mającym problemy z peryst altyką, ma działanie na mocz, gojenie ran i działanie antyseptyczne. Pod względem zawartości naturalnego cukru rozpuszczonego rzepa może z powodzeniem konkurować z jabłkami, nawet tymi najsłodszymi. Czasami pojawia się lekka goryczka, jak w przypadku rzodkiewki, nie jest to uważane za odstępstwo od normy.

Ważne. Rzepa prawie nie wymaga specjalnej pielęgnacji podczas uprawy. W pierwszym roku rozwijają się podstawowe liście i przyszłe owoce, a w drugim wyrywa się łodygę z kwiatostanami i dojrzewają nasiona.

W zależności od sezonu wegetacyjnego kultura jest wyraźnie podzielona na odmiany wczesne, średnie i późne. Różnią się plonem, podatnością na mróz czy przydatnością do przechowywania owoców, ale prawie wszystkie zachowują swój charakterystyczny, czasem lekko gorzki, słodki smak. Każdy rodzaj rzepy jest soczysty, z umiarkowanie twardym rdzeniem i niezbyt grubą warstwą wierzchnią (skórką).

Niektóre są uprawiane wyłącznie na warzywa (góra), inne - jako nadzienie do sałatek, gulaszu warzywnego, dań mięsnych.

Lecznicze i korzystne właściwości rzepy

Rzepa - naprawdę królewski korzeń, rosyjski żeń-szeń, obdarzony doskonałym smakiem i tuzinem użytecznych właściwości. Nie wszyscy wiedzą, że ta roślina okopowa jest z powodzeniem stosowana w leczeniu chorób i dolegliwości:

• przywraca i normalizuje metabolizm;
• oczyszcza komórki krwi ze zgromadzonych w nich "śmieci";
• pomaga złagodzić ból stawów;
• stabilizuje pracę żołądka, jelit;
• radzić sobie z zatruciem organizmu, usuwać toksyny;
• wzmacnia uszkodzoną tkankę kostną;
• poprawia funkcjonowanie układu oddechowego (w tym astmy);
• uwalnia kamienie, piasek w układzie moczowo-płciowym;
• leczy zapalenie skóry i wysypki;
• łagodzi ostre bóle zębów, krwawiące dziąsła i zapobiega niszczeniu szkliwa;
• świetny w zapobieganiu przeziębieniom, grypie.

Rzepa jest dostawcą składników odżywczych do produkcji leków, jest stosowana w medycynie tradycyjnej. Sok to naturalny tonik do twarzy, który zastępuje każdy opatentowany produkt koncernów kosmetycznych.Nie ma lepszego lekarstwa na suchą, potrzebującą skórę.

Rzepa to nie tylko warzywo

Rzepa jest członkiem rodziny krzyżowej, jest krewnym kapusty, gorczycy, wasabi, ale nie lubi ich w smaku. Okres rozwoju podzielony jest na 2 części: pierwszy rok i drugi rok. W początkowej fazie powstaje kłącze i liście (rozety), w końcowej fazie rośnie łodyga z szypułkami i dojrzewają nasiona.

Rzepa zawsze była ceniona za swoją bezpretensjonalność w warunkach uprawy: rosła na różnych glebach, od gliny piaszczystej i gliny po czarną ziemię, przynosząc człowiekowi mocne i soczyste owoce. W Rosji uprawia się jednocześnie wiele odmian o różnych plonach, tempie dojrzewania i kształtach owoców.

Żadne dwie rzepy nie są tego samego koloru: są żółte, białe, fioletowe, czerwonawe, czarne. Najczęściej dolna część nie zapada się zbyt głęboko w ziemię - około dwóch trzecich.Waga dojrzałego korzenia waha się od 10 gramów do pół kilograma, wyhodowano specjalne odmiany wielkoowocowe, które konsekwentnie przynoszą soczystą i mocną rzepę.

Gorycz w smaku nie wynika z defektu gatunku, ale z braku podlewania: tak roślina reaguje na brak wilgoci. Rzepa nie ma sobie równych pod względem zawartości cukru, zawiera również witaminy i związki mikroelementowe przydatne dla człowieka. Jeśli w Rosji to warzywo było tradycyjnie uprawiane „na korzeniach”, to egzotyczne gatunki pochodzące z Azji są wykorzystywane jako dostawca chrupiących, bogatych w witaminę C zielonych liści.

Nie tylko do jedzenia, ale także do leczenia

Rzepa jest spożywana na surowo, pieczona, gotowana, smażona. Połącz z rybami i mięsem, a także solą i marynatą. Koneserzy ludowi uważają warzywo za gotowe źródło leków na wiele chorób. Polecany jest przy przewlekłych problemach z przewodem pokarmowym, nadwadze, stanach zapalnych stawów, astmie, kamicy moczowej i innych.Sok z rzepy wytwarza naturalny tonik dla skóry twarzy, dodatkowo odżywia włosy, czyniąc je zdrowymi, lśniącymi i jedwabistymi.

Słodkie odmiany

Odmiany o wysokiej zawartości cukru są zdrowe i wydajne. Specjalna dieta złożona ze słodkich roślin okopowych pozwoli szybko i skutecznie pokonać nadmiar kilogramów i centymetrów, ponieważ miąższ jest dobrze przyswajany przez organizm bez dodawania „dodatkowych” kalorii.

Złota Kula

Odmiana wzięła swoją nazwę od żółtawych, kulistych kłączy. Smak jest miękki, delikatny, z wyraźnymi słodkawymi nutami. Pod względem dojrzewania należy do średniej. Szeroko stosowany w nietradycyjnych terapiach.

Królewna Śnieżka

Exotic Snow White pochodzi z Japonii i jest wczesną odmianą. Okres wegetacyjny trwa około półtora miesiąca. Rośliny okopowe są charakterystycznie zaokrąglone i śnieżnobiałe, wewnątrz soczyste, gęste.Używane świeże, używane do gotowania. Zielone warzywa liściaste są przeznaczone do krojenia sałatek i przekąsek. Odmiana wyróżnia się odpornością na zimno i odpornością na słabe światło.

Biała kula

Należy do odmian średniosezonowych, przynosi rzepę ważącą do pół kilograma, białą, bardzo soczystą i miękką, całkowicie pozbawioną goryczy. Liście zawierają kwas askorbinowy, dlatego służą do robienia sałatek. Podobnie jak inne gatunki, wyhodowane z nasion, normalne kiełkowanie.

Przycinanie

Istnieją odrębne, wysokoplonujące odmiany, które charakteryzują się stabilnym plonem owoców o dużej masie i gwarantowanej ilości. Czasami posiadają dodatkową ochronę przed niskimi temperaturami lub specyficznymi walorami smakowymi.

Śnieżna Panna

Typowa odmiana sałaty, wcześnie dojrzewa i wytwarza małą, jędrną białą rzepę.Jedyną wadą jest złe przechowywanie: owoce należy zjeść jak najszybciej. Uprawia się go na otwartym terenie, pod szkłem lub folią (w szklarni). Dozwolony jest siew w kilku oddzielnych etapach, od wiosny do połowy lata.

Spalony cukier

Niezwykła odmiana, która nie ma nic wspólnego z palonym cukrem. Łączy w sobie wytrawną jakość, szybkie dojrzewanie i niewątpliwe korzyści z medycznego punktu widzenia. Roślina okopowa jest specjalnie wydłużona, podłużna, z zewnątrz pokryta czarną skórką. Miąższ jędrny i chrupiący, soczysty Dobrze się przechowuje.

Babcia

Podczas hodowli gatunku hodowcy inteligentnie połączyli wysokie plony i krótki okres wegetacyjny. Bezpretensjonalny, może być uprawiany na różnych mieszankach glebowych. Nadaje korzeniom złocisty miąższ, bogaty słodki smak. Rzepa jest bogata w pierwiastki śladowe, dobrze przechowuje się po zbiorach i jest używana w stanie surowym i przetworzonym.

Tokio

Niestandardowa odmiana "liściasta", jedna z najszybciej dojrzewających. Rozeta jest utworzona z zaokrąglonych, owalnych liści. Bogate w witaminy, soczyste zielenie, lekko kwaskowate. Charakteryzuje się wysokim zużyciem wilgoci i odpornością na niskie temperatury.

Pietrowskaja 1

Stary wygląd, był szeroko rozpowszechniony w Rosji. Śpiewa już 2 miesiące po siewie. Owoce są okrągłe, z jasnozielonym wierzchołkiem. Umożliwia długoterminowe przechowywanie. Odmiana wyróżnia się wysoką wydajnością, doskonałym smakiem.

Wielkoowocowe

Gatunki te charakteryzują się mocnymi, dość dużymi owocami o różnych kolorach, dobrze przechowywanymi w okresie zbiorów.

Biała noc

Rodzaj rzepy pochodzący z Czech. Pod względem roślinności w połowie sezonu. Owoce są białe, około 2/3 zatopione w ziemi, ważą około 0,5 kg. Miąższ w środku jest soczysty, bez charakterystycznych twardych wtrąceń, nieco podobny do rzodkiewki.

Złota Kula

Kolejna średnio wczesna odmiana, kolor owocu jest jasnożółty, z błyszczącą skórką. Waga jednej rzepy to aż 400 gram, smak jest delikatnie słodki, z soczystym rdzeniem.

Rozmiar rosyjski

Wydaje się, że odmiana wywodzi się ze stron zbioru rosyjskich baśni: masywne, ciężkie owoce ważą do 2 kilogramów. Jednocześnie zachowują wszystkie użyteczne właściwości zwykłej rzepy - słodycz, umiarkowaną twardość, soczystość i charakterystyczny smak "rzepy".

Śnieżka

Wczesna odmiana o okrągłych, białych korzeniach. Waga jednej rzepy waha się od 90 do 200 gram, cechy smakowe są na poziomie najlepszych okazów. Rzepa jest zwykle płytko w ziemi, łatwa do wyciągnięcia i dobrze trzyma się po zbiorze.

Wczesne dojrzewanie

Ta kategoria zawiera odmiany wcześnie dojrzewające, które pozostają najbardziej popularne wśród ogrodników.

Gejsza

Wyjątkowo odporna na tworzenie szypułek odmiana sałaty o białych i okrągłych owocach o masie do 200 gramów. Cała roślina dobrze znosi zimno i brak światła. Liście pozbawione są pokwitania i są doskonałą opcją na wiosenne sałatki witaminowe. Po dojrzeniu korzeni rzepa przynosi smaczne owoce z lekko wyczuwalną goryczką. Jest źle przechowywany: wczesna odmiana rzepy jest przeznaczona na okres letni, a nie do zbioru do przechowywania zimowego.

Milan Rose

Gatunek szybko dojrzewający, również bardzo produktywny. Owoce są płaskie, o gładkiej skórce i przyjemnym w smaku miąższu. Uważany jest za odporny na choroby i szkodniki ogrodowe. Nasiona o dobrym kiełkowaniu - już przez 3-5 dni wykluwają się kiełki. Roślina łatwo toleruje małe przymrozki, optymalną temperaturę do jej rozwoju określa się na 15-18 ° C. Trochę wybredna jeśli chodzi o światło i podlewanie, ale toleruje słabe (piaszczyste i gliniaste) gleby.

Dziadek

Jedna z wczesnych odmian: w pełni dojrzewa w 50 dni. Kształt jest kulisty, ze skórką w 2 kolorach - fioletowym i białym. Rzepa nadaje się do jedzenia na surowo, smak jest podkreślony, słodki. Dozwolone jest gotowanie, a nawet solenie, owoce zawierają wiele witamin i minerałów. Uprawiane na zewnątrz (nie w szklarni).

Glasha

Dojrzewa wcześnie - półtora miesiąca, przynosząc spłaszczone białe korzenie ważące nie więcej niż 100 gramów. Dzięki takiemu kształtowi rzepa jest łatwo wyciągana podczas zbioru. Smak doskonały, miąższ słodki i soczysty. Stosuje się go w sałatkach, do domowych marynat, gotowanych, gotowanych na parze i duszonych. Może być przechowywany przez długi czas (zimą).

Maj żółty

Wczesny widok z pełnym okresem wegetacji trwającym 75 dni. Kolor wewnętrznego rdzenia jest w pełni zgodny z nazwą - jasnożółty. W miejscu mocowania korony liście są lekko zielonkawe, reszta owocu biała. Szybko dojrzewa, smak jest miękki, słodkawo-delikatny.

Wnuczka

Ten gatunek należy również do gatunków szybko dojrzewających - 2 miesiące po siewie pojawia się okrągła, lekka rzepa. Skórka żółtawa, gładka. Jedz na surowo, w sałatkach. W okresie zimowym dozwolone jest oszczędzanie w piwnicy lub piwnicy.

Dojrzewanie w połowie

Odmiany średnio dojrzewające zajmują pozycję pośrednią między wczesnymi a późnymi. Nie mają bardzo długiego, ale niezbyt szybkiego okresu dojrzewania, co pozwala na zbieranie owoców o dobrym smaku i prezentacji.

Dunyasha

Dunyasha produkuje smaczne i bogate w witaminy rośliny okopowe, które są z powodzeniem stosowane w żywieniu dietetycznym. Okres osiągnięcia pełnej dojrzałości wynosi 70 dni, rzepa jest uzyskiwana z rozmiaru na wymiar, o wadze do 200 gramów każda. Na kroju - żółtawy kolor, smak słodki, miękki. Brak grubych i twardych włókien roślinnych.Odmiana nie boi się cienia i mrozu, jest odporna na przedwczesne kwitnienie.

Księżyc

U tego gatunku okres dojrzewania rzadko przekracza 80 dni, owoce są okrągłe, mają miękką i cienką skórkę. Rzepa, jak w selekcji, jest soczysta i słodka, dobrze się przechowuje zimą i jesienią.

Nadaje się do jedzenia na surowo, szczególnie zimą. Odporny na zimno.

Pielęgniarka

Kolejny solidny "średni", który przynosi plon po 3 miesiącach od daty posadzenia nasion. Dojrzewają owoce o wadze do 250 gram każdy, delikatne, z dużą ilością witamin i mikroelementów. Świetny jako dostawca sosów sałatkowych. Gotowane, smażone, duszone, pieczone w różnych formach. Z powodzeniem łączy się w daniach z innymi warzywami, rybami i mięsem.

Gribovskaya

Rzepa odmiany Gribovsky dojrzewa w ciągu 60 dni, przynosząc ogrodnikom duże, z ciemnofioletową obwódką u góry, żółtawe rośliny okopowe. A do tego jest bardzo smaczny, dobrze zakonserwowany, nie boi się mrozu.

Później

Gatunki późne obejmują te, których okres dojrzewania wynosi zwykle 90 dni lub więcej. Wiele z nich nie jest gorszych od wczesnych pod względem właściwości smakowych, nawet je przewyższają.

Kometa

Do nazwy przyczynił się specyficzny wydłużony kształt kłącza z pogrubioną częścią u dołu. Ponadto Comet ma doskonałe właściwości, które pasują do każdego płodu: waga, rozmiar i smak. Średni okres dojrzewania to 80 dni, waga jednej rzepy to aż 120 gram.

Orbita

Tę odmianę można rozpoznać po regularnych, kulistych roślinach okopowych, które dojrzewają w ciągu 4 miesięcy. Rzepa jest duża, biała, waga jednego owocu sięga 500 gramów. Bardzo smaczny wygląd, który częściowo rekompensuje czas dojrzewania. Toleruje przechowywanie w piwnicy lub piwnicy w okresie zimowym.

Najlepsze odmiany rzepy

Wśród różnych przydatnych roślin okopowych eksperci wyróżniają najlepsze pod względem smaku, mrozoodporności, wytrzymałości, wielkości i plonowania owoców, czasu dojrzewania. Ważne jest również, aby wybrać gatunek dla regionu, w którym planuje się uprawę: wpłynie to na konkretną odmianę i właściwości wymagane do normalnej uprawy (tolerancja na cień, potrzeba nawożenia lub słabej gleby).

Pojęcie „najlepszej odmiany” odnosi się oczywiście do subiektywnej oceny, ponieważ w jednej, konkretnie ujętej formie nie sposób uwzględnić wszystkich, czasem sprzecznych, parametrów kultury ogrodniczej. Na przykład wczesna rzepa jest gorsza od średniej (i późnej) w smaku, ale dostarczy zestaw witamin do stołu w najkrótszym możliwym czasie. A specjalny gatunek uprawiany „na górze” (do sałatek wiosennych) jest niepoprawny w porównaniu z roślinami okopowymi.

Ważne. Najlepsza odmiana to taka, która w określonych warunkach pozwoli uzyskać gwarantowane, stabilne zbiory.

Za Ural

Na Uralu odmiany uprawiane są bez problemów: palony cukier, Petrovskaya 1, Gribovskaya lokalna, majowa żółta zielonogłowa, Mediolan biała rudowłosa. Rodzaj Cukier palony łatwo odróżnić po specyficznym wydłużonym kształcie (przypomina pulchną czarną kiełbasę). Na zewnątrz rzepa pokryta jest ciemną skórką, wewnątrz - biało-słodki, apetycznie chrupiący rdzeń.

Odmiana charakteryzuje się wysoką wydajnością i dobrą jakością utrzymania. Z jej miąższu można gotować pyszne sałatki, używać do pieczenia. Wysiane nasiona kiełkują w ciągu 3-5 dni, sama roślina z łatwością znosi krótkotrwałe ochłodzenie do +4 °C. Kocha światło, blaknie w cieniu. Wrażliwe na glebę - gęsta glina nie pasuje kategorycznie, ale na glinie piaszczystej i glinie daje dobre zbiory.

Do opisu Petrovskaya 1 użyto pokrótce 2 definicji: przyjemny w wyglądzie, smaczny w środku. Należy do najstarszych obecnie uprawianych odmian rzepy rosyjskiej. Preferuje gleby lekkie, słoneczne, kochające wilgoć, wschodzi 3 dni po posadzeniu.

Gribovskaya local odnosi się do modyfikacji starej odmiany z fioletowymi owocami. Dostosowany do warunków Uralu, daje stabilne zbiory. Niech żółta zieleń szybko dojrzewa, przynosi niewiele, ale w wystarczającej ilości, płaską, zaokrągloną rzepę. Jego główną zaletą jest smak: goryczka jest całkowicie nieobecna.

Mediolański biały rudy jest gatunkiem obcego pochodzenia; owoce są spłaszczone, z białym wierzchołkiem. Nie nadaje się do długotrwałego przechowywania, nie jest odporny na choroby ogrodowe.

Na Syberię

Syberia jest zbliżona do Uralu pod względem warunków klimatycznych, więc można tam uprawiać te same odmiany. Zapomnij od razu o wczesnych gatunkach: tylko specjalnie przystosowane modyfikatory, które nie są podatne na mróz i niską średnią roczną temperaturę.

Dla regionu moskiewskiego

Rzepa nie jest na próżno uważana za bezpretensjonalną roślinę, doskonale przystosowaną do uprawy w surowych realiach macierzystej Rosji. Nasi przodkowie wiedzieli o tym, preferując soczyste i pożywne rośliny okopowe od słabo zaaklimatyzowanych zamorskich ziemniaków.

Milan biały rudogłowy, Petrovskaya-1, maj żółty zielonogłowy, Snegurochka, Geisha, Yubileinaya-85 dobrze rosną w regionie moskiewskim. Wszystkie te odmiany są znane ogrodnikom, od dawna uprawiane w ogrodach przydomowych i domkach letniskowych, przynosząc stabilne zbiory.

Dla innych regionów

Do uprawy w innych strefach klimatycznych Federacji wybierane są gatunki, które przeszły próbę zimna i suszy, ubogich gleb i szkodników. W tym sensie preferowane są odmiany rosyjskie, które są optymalnie dostosowane do lokalnej specyfiki.

Kiedy siać rzepę

Przy ustalaniu konkretnego terminu siewu kierują się własnymi potrzebami - kiedy warzywo ma znaleźć się na stole w postaci sałatki lub pieczonej przekąski. Aby latem rozkoszować się słodkim i soczystym miąższem rzepy, zacznij siew wczesną wiosną, gdy tylko ziemia zostanie odsłonięta i będzie ciepło.Jeśli nie zastosujesz się do tej prostej zasady, pospiesznie posadzone nasiona wkrótce umrą, nie mogąc wytrzymać nocnych przymrozków.

Zupełnie inny porządek na zimowe zbiory: dla nich nasiona wpadają do gleby w lipcu, na początku miesiąca. W zimnych regionach okres wegetacyjny dobiera się zgodnie z prawami natury, tak aby od siewu do zbioru minęło 85-90 dni.

Wybierając między wczesną a późną (średnią) odmianą, lepiej zatrzymać się na tej drugiej, wtedy rośliny okopowe nie będą miały czasu wyrosnąć i stracić swojego delikatnego smaku, słodyczy miąższu.

Ważne. Odmiany dojrzewające wcześnie są zwykle słabo zachowane - rodzaj odwetu za pilność, ale późniejsze doskonale tolerują zbiory zimowe z późniejszym przechowywaniem.

Odnowione zainteresowanie uprawą, która od dawna nie była masowo produkowana, jej wyjątkowe właściwości pozwalają nam polecić rzepę jako główną roślinę do sadzenia w ogrodzie, obok ziemniaków, kapusty czy pomidorów.

Zalecane