Pieczona papryka na zimę: 4 najlepsze przepisy na konserwację w domu

Witaminy są potrzebne w diecie nie tylko poza sezonem. Jednak świeże warzywa i owoce nie zawsze są na półkach. Dlatego gospodynie domowe wykorzystują swoje umiejętności kulinarne, aby zimą zapewnić rodzinie pyszne dania. Zbiór pieczonej papryki na zimę to możliwość cieszenia się zdrowym warzywem o każdej porze roku. Możesz go ugotować na różne sposoby. Każdy wybiera dla siebie najbardziej odpowiedni przepis.

Nuanse gotowania pieczonej papryki na zimę

Aby preparat był nie tylko smaczny, ale również miał atrakcyjny wygląd, zaleca się wybierać owoce o różnych kolorach. Aby był przechowywany przez długi czas, należy wziąć pod uwagę inne subtelności:

1. Pieczone papryki można umieszczać w przygotowanych pojemnikach wraz z nasionami i szypułką. Zaoszczędzi to czas.
2. Słodką i ostrą paprykę można konserwować oddzielnie lub w połączeniu.
3. Warzywa można uzupełnić różnymi warzywami lub mieszankami marynat.

Przestrzeganie prostych zasad pomoże warzywom nie stracić kształtu, a także zachować witaminy.

Wymagania dotyczące głównych składników

Aby preparat wyglądał apetycznie, należy wybierać tylko owoce wysokiej jakości. Przy badaniu zewnętrznym należy zwrócić uwagę na to, aby były dojrzałe, mocne i całe, bez plam na skórce.

Łodyga powinna być świeża, nie wysuszona. Wewnątrz miąższ powinien być soczysty i mięsisty. Według koloru możesz wybrać dowolną kompozycję, łącząc je ze sobą.

Jak prawidłowo przygotować pojemnik?

Aby zapewnić długotrwałe przechowywanie, należy zadbać o pojemnik do przechowywania. Lepiej wybrać pojemniki średniej wielkości, aby można było w nich umieścić nawet duży owoc w całości. Przed rozłożeniem warzyw słoiki należy umyć sodą i wysterylizować. Pokrywki do konserwacji należy zalać wrzącą wodą lub gotować przez 5 minut.

Jak zrobić pieczoną paprykę?

Aby przygotować pieczoną paprykę, możesz wybrać dowolną dostępną metodę. Najlepsze przepisy zakładają użycie marynaty, przypraw i ziół.

Klasyczny przepis

Klasyczne gotowanie pieczonej papryki w piekarniku składa się z kilku etapów:

1. Bułgarska papryka jest myta i suszona.
2. Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni.
3. Warzywa są układane na arkuszu uprzednio naoliwionym.
4. Następnie wkłada się je do piekarnika na 15 minut.
5. Po określonym czasie papryki przewracają się na drugą stronę.
6. Pieczenie trwa jeszcze przez 10 minut, po czym produkt jest usuwany.
7. Przygotowane owoce są umieszczane w pojemnikach, a ich ogonki są odcinane.

Przydatne informacje: około 6-7 owoców umieszcza się w słoikach o pojemności 0,7 litra.

8. 2 łyżki cukru, łyżeczka soli i 2 łyżki octu stołowego wlewa się do każdego słoika.
9. Następnie słoiki są napełniane wrzącą wodą i zamykane pokrywkami, po czym są zwijane.

Tak przygotowana papryka nadaje się do użycia w sałatkach lub jako osobna przekąska.

Marynowane z octem winnym

Możesz gotować paprykę w marynacie. Aby to zrobić, musisz wziąć główkę czosnku, podzielić ją na pół i owinąć folią bez zdejmowania skórki. Następnie umieść go na arkuszu. Gotowy czosnek jest obrany i zmielony na kleik, do którego następnie dodaje się łyżeczkę soli i taką samą ilość miodu. Do powstałej mieszanki wlewa się 5 łyżek oliwy z oliwek i 6 łyżek octu winnego.

Marynata doprawiona przyprawami (oregano). Główne warzywo jest oczyszczane z nasion, w razie potrzeby krojone i umieszczane w słoikach. Marynatę miesza się i wylewa na wierzch. Słoiki są przykryte pokrywkami, trzymane w cieple przez około 10 godzin i szczelnie zamknięte.

Kawior z Pieczonej Papryki w Puszkach

Ci, którzy kochają kawior warzywny, pokochają kawior pieprzowy. Aby go przygotować, główny składnik piecze się w piekarniku, oczyszcza z nasion i obiera i miele w maszynce do mięsa.Pomidory zalewa się wrzącą wodą, obiera i miele. Marchew i korzeń pietruszki naciera się i smaży na patelni. Cebula jest drobno posiekana i smażona, aż stanie się przezroczysta.

Przygotowane składniki wkładamy do jednego pojemnika, posolimy do smaku i gotujemy na wolnym ogniu przez około pół godziny. Do mieszanki wlewa się pół szklanki oleju roślinnego, a po schłodzeniu - 2 łyżki octu. Kawior przenosi się do słoików, po czym są sterylizowane i zwijane z pokrywkami.

Z pomidorami

Pieczona papryka dobrze komponuje się z pomidorami. Sekwencja działań jest następująca:

1. Pieprzę w piekarniku, usuń pestki i obierz.
2. Pomidory zalać wrzątkiem i obrać.
3. Olej roślinny połączony z 10 gramami octu winnego i solą.
4. Wlej powstały płyn na dno półlitrowego słoika.
5. Ułóż schłodzone warzywa warstwami, polewając je marynatą.
6. Przykryj słoik i sterylizuj przez pół godziny.
7. Zatkaj słoik kluczem.

Ta przystawka jest dobra nie tylko w wyglądzie, ale także w smaku.

Przechowywanie wykrojów

Aby zachować pieczoną paprykę w puszkach, umieść słoiki w dowolnym chłodnym, ciemnym pomieszczeniu. Ważne jest, aby zapewnić ochronę przed wilgocią, ponieważ psuje ona powieki. Temperatura nie powinna przekraczać 20 stopni Celsjusza. Najlepszą opcją byłaby spiżarnia, sucha piwnica lub szafa na balkonie.

Data ważności przechowywania

W zależności od warunków przechowywania słoiki z pieczonymi warzywami mogą być przechowywane do półtora roku. Otrzymane dania możesz zacząć spożywać po miesiącu od momentu przygotowania.

Pieczona papryka to jasna i smaczna przekąska na co dzień lub na świąteczny stół. Jasne kolory warzyw dodadzą nastroju, a niepowtarzalny smak urozmaici dietę.

Zalecane