Ile minut należy wysterylizować słoiki: zasady postępowania w domu

Zapas ochrony w zimie jest bardzo ważny - ponieważ pozwala cieszyć się warzywami i owocami prawie tak samo jak latem i jesienią. Jednak, aby konserwacja trwała we właściwym czasie, ważne jest, aby słoiki i pokrywki były czyste. Ważne jest, aby wiedzieć, ile trzeba wysterylizować słoiki dla pary. W przeciwnym razie nie będą w stanie stanąć we właściwym czasie.

Ile czasu zajmuje słoiki do gotowania na parze?

Aby banki z rezerwami były utrzymywane bez strat, ważne jest, aby były czyste. Muszą być również wolne od wiórów i pęknięć.

Przed zabiegiem dokładnie wypłucz pojemniki i pokrywki. Można to zrobić na przykład za pomocą sody oczyszczonej. Następnie spłucz dokładnie czystą wodą.

Podczas sterylizacji przez gotowanie, pojemniki umieszcza się w dużym garnku wypełnionym wodą, który powinien sięgać do szyi. Stosując tę metodę, powieki są przetwarzane jednocześnie.

Możesz także używać kuchenki mikrofalowej do przygotowywania potraw. W takim przypadku pojemniki umieszcza się w środku, wlewając do nich trochę wody. Wystarczy, że będzie to 2 centymetry lub trochę więcej. Jeśli małe pojemniki są sterylizowane, można je umieścić na dnie. Gdy trzeba przetworzyć trzylitrowy, można go ustawić poziomo, pamiętając o dolaniu wody do środka.

Aby przetworzyć, wystarczy ustawić moc na 900-1000 watów. Podczas przeprowadzania sterylizacji woda musi się zagotować.

Jeśli włożysz szklane przedmioty do kuchenki mikrofalowej bez wody, pękną.

Możesz sterylizować w piekarniku. Będziesz musiał położyć naczynia na blasze do pieczenia szyją w dół. W pobliżu znajdują się pokrowce do sterylizacji. Gumowe wkładki są usuwane podczas zabiegu. Po włączeniu temperatura piekarnika powinna wynosić 150 stopni. Gdy wszystko się rozgrzeje, rozpocznie się procedura.

Za pół litra

Istnieje kilka sposobów sterylizacji. Jeśli zrobisz to przez parę, wystarczy 10 minut na naczynia o pojemności 0,5 litra. Podczas gotowania czas trwania procesu sterylizacji również wyniesie 10 minut.

Procedura w kuchence mikrofalowej nie potrwa tak długo - nie zajmie więcej niż 5 minut.

Po włożeniu naczyń do piekarnika należy je tam trzymać przez 10 minut.

1 litr

Jeżeli sterylizuje się parą, to na litrowy pojemnik wystarczy, że czas przetwarzania wynosi 15 minut. Podczas przetwarzania we wrzącej wodzie czas spędzony będzie taki sam. W przypadku korzystania z kuchenki mikrofalowej wystarczy przechowywać naczynia nie dłużej niż 5 minut. Przetwarzanie w piekarniku zajmie 15 minut.

Na 3 litry

Na parze lub we wrzącej wodzie, procedura trwa 25-30 minut. Wystarczy trzymać trzylitrowy słoik w kuchence mikrofalowej przez 7-10 minut.

Pożądana temperatura

Wymagany stopień nagrzania zależy od wybranej opcji sterylizacji:

w piekarniku mówimy o 150 stopniach;
w kuchence mikrofalowej wystarczy użyć mocy grzewczej do 1000 watów;
podczas gotowania temperatura wody wynosi 100 stopni (para jest podgrzewana do wyższej temperatury).

Jak długo trwa sterylizacja pustych słoików?

Do sterylizacji słoików zawierających półfabrykaty potrzebny będzie duży garnek. W nim przed rozpoczęciem zabiegu należy położyć serwetkę na dole.

Sterylizacja odbywa się w następujący sposób:

Połóż pojemnik na serwetce.
Podgrzej wodę. Powinien stać się jak bank. Jeśli woda jest zbyt zimna, szkło może pęknąć.
Objętość nalewanej wody jest pobierana tak, aby poziom sięgał ramion naczyń.
Pokrywka nie powinna zakrywać pojemnika - jest umieszczona tak, aby po prostu zakrywała górę.

Następnie rozpala się ogień pod patelnią i doprowadza się wodę do wrzenia. Czas trwania tej procedury powinien być taki sam, jak wskazano w przepisie.

Jeżeli nie ma takich informacji, czas przetwarzania jest określany na podstawie objętości naczyń:

Puszka 0,5-0,7 litra odpowiada 10 min.
Dla litra - 15.
Jeżeli słoik ma 2 litry, to 20-25.
Dla trzylitrowego - 25-30 min.

Pod koniec zabiegu możesz zobaczyć, jak powstaje duża liczba dużych kropli spływających w dół.

Jak sterylizować pojemniki parą?

Można to zrobić na kilka sposobów. Poniżej omówimy najsłynniejsze z nich.

Aby przeprowadzić procedurę sterylizacji w domu, wykonaj następujące czynności:

Będziesz potrzebował garnka z wodą, podpal go.
Od góry jest pokryty siatką, przekładką lub czymś podobnym.
Pojemniki są umieszczane do góry nogami.
Konstrukcja zostaje podpalona. Para unosząca się z wrzącej wody bezpiecznie przetwarza słoiki.

Możesz również użyć specjalnej dyszy przeznaczonej do przykrycia patelni. Jest kupowany w wyspecjalizowanym sklepie.

Można to zrobić za pomocą czajnika. Najpierw jest napełniany wodą i podpalany. Gdy czajnik się zagotuje, zdejmuje się pokrywkę, a naczynie umieszcza się na swoim miejscu szyjką do dołu.

Należy pamiętać, że naczynia podczas obróbki nagrzewają się i istnieje ryzyko poparzenia. Dlatego warunkiem koniecznym do tej pracy jest użycie uchwytów do garnków lub rękawic kuchennych.

Co zrobić, aby słoiki nie pękły podczas sterylizacji

Słoik może pęknąć od nagrzania, jeśli jest zimny. Aby temu zapobiec, zaleca się ogrzanie go przed rozpoczęciem pracy, aby się rozgrzał. W takim przypadku możesz być pewien, że nie pęknie.

Cechy sterylizacji słoików w podwójnym kotle

Aby wysterylizować naczynia, wlej wodę do podwójnego bojlera i połóż pojemniki do góry nogami na pokrywie. Czas przetwarzania jest taki sam jak w przypadku innych metod sterylizacji parowej.

Zazwyczaj koniec obróbki jest określany przez oko: duże krople tworzą się na ściankach naczyń, spływając w dół.