Szybki sposób na marynowanie ogórków: 6 prostych przepisów w domu ze zdjęciami

Ogórki kiszone przygotowywane są bez użycia cukru i octu, dzięki czemu warzywo nabiera niepowtarzalnego smaku. Dobre owoce uzyskuje się po ugotowaniu w beczce. Jednak nie każdy ma możliwość umieszczenia takiego dania w domu, więc gospodynie domowe wybierają szybkie sposoby marynowania ogórków. Istnieje wiele możliwości takiego przygotowania.

Funkcje szybkiego gotowania: lekko solone

Przygotowanie ogórków kiszonych lub solonych nie jest trudne dla gospodyni. Jednak technologia szybkiego solenia jest nieco inna. Istnieje szereg funkcji, które należy wziąć pod uwagę przygotowując pyszną przekąskę:

1. Do marynowania lepiej brać małe i gęste ogórki z pryszczami - ich skórka jest cieńsza i szybciej się ugotują.
2. Produkt można posolić w naczyniach emaliowanych, ceramicznych lub szklanych, nie można używać pojemników aluminiowych.
3. Salanie przeprowadza się na zimno lub na gorąco, roztwór należy przygotować zgodnie z przepisem.
4. Umieść miskę pod pojemnikiem tak, aby piana powstająca w procesie spływała do niego.

Solenie jest szybsze w ciepłym miejscu.

Przygotowanie pysznej przekąski nie wymaga długiego czasu i specjalnych produktów.

Dobór i przygotowanie składników

Aby zrobić pyszne ogórki, musisz je odpowiednio przygotować. Przed procesem solenia owoce zalewa się zimną wodą i pozostawia na 2-3 godziny. Pozwoli to pozbyć się zablokowanego brudu. Każdy ogórek jest dokładnie myty, aby produkt był solony i nie gnił.

W zależności od przepisu przygotuj wymaganą ilość soli i składników: zioła, przyprawy, produkty dodatkowe.

Jak przygotować pojemnik

Możesz marynować ogórki w dowolnym wygodnym pojemniku, z wyjątkiem aluminium. Przygotowane naczynia są dokładnie myte. W razie potrzeby zalać wrzątkiem. Szklane słoiki najlepiej sterylizować na parze lub w piekarniku.

Ogórki kiszone można gotować nawet w torbie, więc wybór użytych pojemników zależy tylko od przepisu i życzeń gospodyni.

Jak szybko marynować ogórki w domu

Przepisów na szybkie marynowanie ogórków jest wiele. Niektóre są tradycyjne, inne zawierają oryginalne produkty.

Ogórki solone instant w garnku

To jest najczęstszy przepis. Wygodne jest gotowanie produktu za pomocą rondla i okazuje się bardzo smaczne. Wybierz owoce średniej wielkości.

Składniki:

• 10 sztuk ogórek;
• 1 arkusz chrzanu;
• para gałązek koperku;
• 2 ząbki czosnku;
• 7 sztuk czarny pieprz.

Przygotowanie jest dość proste:

1. Ogórki są dobrze myte osobno, w razie potrzeby (jeśli są miękkie) można zalać zimną wodą i odstawić na chwilę.
2. Opłucz warzywa, obierz czosnek i pokrój w małe plasterki. Opcjonalnie do solenia dodaje się strąk ostrej papryki.
3. Wlej wodę do rondla i podpal. Solanka: duża łyżka soli na 1 litr wody.
4. Połóż zieleninę na dnie pojemnika do kiszenia, na wierzchu ogórki, po odcięciu ich „dołków”, a następnie kolejną warstwę zieleniny.
5. Zalej zawartość garnka wrzącą solanką. Powinien całkowicie pokryć wszystkie owoce, w razie potrzeby dodać roztwór.
6. Na wierzchu zawartości umieszcza się talerz, który ją zmiażdży i działa jak ucisk.
7. Naczynie pozostawia się na noc w ciepłym pomieszczeniu.

Jeśli warzywa są średniej wielkości, do rana będą solone. Większe ogórki potrwają dłużej.

Przekąski w paczce na godzinę

Można posolić ogórki w godzinę przy użyciu minimum składników i prostego opakowania. Do solenia będziesz potrzebować:

• pół kilo ogórków;
• kilka ząbków czosnku;
• koperek do smaku;
• pół arkusza chrzanu;
• pieprz, sól.

Jak gotować:

1. Małe owoce są myte, krojone na kilka kawałków (liczba zależy od wielkości).
2. Czosnek będzie musiał być mocno posiekany, warzywa też.
3. Ogórki, zioła miesza się w misce, sól dodaje się w ilości nieco większej niż do zwykłej sałatki.
4. Gotową mieszankę wlewa się do worka, który umieszcza się w innym o tym samym rozmiarze.
5. Ziarna pieprzu są dodawane dla uzyskania pikantnego smaku i aromatu.
6. Opakowanie jest dobrze skręcone i wstrząśnięte kilka razy z 10-minutową przerwą. Następnie powietrze jest pobierane do worka i usuwane na zimno.

W godzinę możesz cieszyć się wspaniałym smakiem pikli.

W gorącej solance przez noc

Gotowanie w ten sposób zajmie trochę czasu. Jeśli posolisz ogórki przez noc, to rano danie będzie gotowe.

Składniki:

• ogórki w trzylitrowym słoiku;
• liście porzeczki;
• koperek;
• liść chrzanu;
• ziele angielskie i ostra papryka;
• 2 ząbki czosnku;
• 6 sztuk goździki.

Aby otrzymać pyszny produkt:

1. Warzywa są dobrze umyte, wierzchołki są odcięte. Lepiej wybrać osobniki średniej wielkości.
2. Przygotowuje się przyprawy: ostra i pachnąca papryka, goździki.
3. Zielone, liście porzeczki, myty chrzan, obrany czosnek i pokrojony w cienkie plasterki.
4. Trzylitrowy słoik jest dokładnie umyty, zalany wrzącą wodą.
5. Ogórki i zioła są ciasno ułożone warstwami w pojemniku, dodając przyprawy.
6. Zagotować półtora litra wody, wlać 3 łyżki soli i 2 takie same łyżki cukru, wymieszać.
7. Wlej gorący roztwór do słoika, powinien sięgać do samej szyi.
8. Przykryj talerzykiem, możesz umieścić pojemnik w misce, ponieważ płyn może wypłynąć.

Utrzymuj danie w temperaturze pokojowej, a rano możesz już cieszyć się pysznymi ogórkami.

Z limonką i miętą

Niezwykły przepis, który bardzo ułatwia gotowanie ogórków.

Wymagane:

• 1,5 kg owoców;
• 3 limonki;
• para gałązek mięty;
• koperek;
• Ziele angielskie i pikantne.

Jak gotować:

1. Owoce są dobrze umyte, pokrojone na kilka kawałków.
2. Skórka z limonki jest starta, mieszana z pieprzem w moździerzu.
3. Zielone i mięta są bardzo drobno krojone.
4. W misce wymieszaj gotowe przyprawy i zioła, dodaj 2 łyżki soli i małą łyżkę cukru.
5. Wszystko zalewamy wyciśniętym sokiem z limonki i bardzo delikatnie mieszamy.

Ciesz się wspaniałym smakiem w zaledwie pół godziny.

Z czosnkiem i ziołami w sosie sojowym

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące składniki:

• kg ogórków;
• 5-6 ząbki czosnku;
• koperek, pietruszka;
• sos sojowy - 200g;
• olej roślinny - 1 mała łyżka;
• ocet - 1 łyżeczka;
• sól i cukier po 1 łyżeczce;
• 2-3 łyżki sezamu.

Potrawa jest przygotowywana w następujący sposób:

1. 200 g sosu sojowego, mała łyżka oleju roślinnego, kilka dużych łyżek sezamu, mała łyżka octu miesza się w misce.
2. Włóż przygotowane owoce (pokrojone na kilka kawałków) do pojemnika, dodaj przyprawy i zalej gotową marynatę.
3. Wymieszaj, zamknij pojemnik pokrywką i wstaw do lodówki na około 5 godzin.

Ocet węgierski

Ogórki po węgiersku są przygotowywane z użyciem octu, ale przepis jest dość prosty i nie wymaga dużo czasu.

Wymagane:

• ogórki - 600 g;
• sól, cukier;
• pół szklanki octu;
• pieprz - 10 szt

Sekwencja działań:

1. Umyte warzywa z pokrojonymi wierzchołkami, ziołami, różnymi przyprawami umieszcza się w wysterylizowanych słoikach.
2. Wlej sól, cukier do słoika i zalej przegotowaną wodą.
3. Słoiki są przykrywane pokrywkami i sterylizowane przez 15 minut po ugotowaniu w pojemniku z wodą.
4. Pod koniec procesu pikle są skręcane, owijane w ciepły koc i pozostawiane do całkowitego ostygnięcia.

Zasady przechowywania pustych znaków

Gotowe pikle należy przechowywać w chłodnym miejscu. Przy braku octu w recepturze nie wyklucza się zakwaszenia solanki, jej zmętnienia. Smak produktu staje się nieprzyjemny, kwaśny, może pojawić się zapach. Nie zaleca się długiego przechowywania gotowego dania, szczególnie w przypadku owoców gotowanych w pół godziny lub godzinę. Lepiej zakisić niewielką ilość, użyć i zrobić nową porcję.

Zalecane