Jak długo jeść ogórki kiszone po ugotowaniu

Konserwy są zwykle przygotowywane na zimę, ale czasami chcesz spróbować kiszonego ogórka zaraz po zszyciu, na przykład pod młodymi ziemniakami lub po prostu z ciekawości. Jak długo po zszyciu można jeść ogórki kiszone? Rozważ wszystkie niuanse.

Co wpływa na szybkość gotowania

Czas marynowania zależy od następujących czynników:

• Rozmiar owoców. Korniszony marynują się szybko, podczas gdy większe owoce gotują się dłużej.
• Przepis na gotowanie. Ogórki marynowane są w całości lub krojone na kawałki. W drugim przypadku czas gotowania ulega skróceniu.
• Temperatura solanki. Korniszony marynuje się w zimnej wodzie lub zalewa wrzątkiem. Zimna marynata wymaga dłuższego solenia niż gorąca.
• Marynata. Duża ilość soli i przypraw przyczynia się do szybkiego solenia.
• Metoda gotowania. Marynowane, solone lub lekko solone są przygotowywane na różne sposoby, a czas marynowania w tym przypadku jest inny. Lekko solone ogórki można zjeść w ciągu 3 dni po ugotowaniu, podczas gdy solone i marynowane nadal trzeba ugotować.

Jak długo można jeść ogórki po zszyciu

Ponieważ sposób gotowania wpływa na szybkość marynowania, bułki marynowane i solone można otwierać po różnym czasie. Rozważ czas solenia w zależności od metody przygotowania.

Marynowane

Zaleca się otwieranie ogórków kiszonych nie wcześniej niż 14 dni po zszyciu. W tym czasie są całkowicie marynowane.Jeśli naprawdę chcesz spróbować, możesz to zrobić 2 dni po zszyciu. W takim przypadku warzywa nie będą całkowicie solone, ale raczej lekko solone.

Słony

Ogórki konserwowe, w zależności od przepisu, można otworzyć drugiego dnia. Tutaj musisz pamiętać, że namoczenie marynaty zajmuje trochę czasu, więc im dłużej ogórki są w słoiku, tym są smaczniejsze.

Ogórki kiszone są gotowe do spożycia tydzień po marynowaniu, ale doświadczeni szefowie kuchni zalecają otwieranie marynat nie wcześniej niż miesiąc po zszywaniu.

Jak zrozumieć, że ogórki są gotowe?

Gotowe ogórki stają się jaśniejsze, a zielony kolor blednie. Ale najlepiej jest go posmakować. Dobrze marynowane korniszony mają bogaty smak i potrzeba czasu, aby warzywo namoczyło się w marynacie.

Nie spiesz się z otwieraniem słoika, trzymaj marynaty przez co najmniej dwa tygodnie w słoiku, następnie otwórz i ciesz się.

Zalecane