Dżem dyniowy z jabłkami na zimę: TOP 11 przepisów, przechowywanie

Każdy wie, że duże pomarańczowe owoce dyni to prawdziwy magazyn witamin i mikroelementów. Dynia wzmacnia odporność, poprawia trawienie, a nawet pomaga przy bezsenności. Z niego gospodynie domowe przygotowują różne niskokaloryczne smaczne potrawy: zupy, płatki zbożowe, ciasta. Dżem dyniowy z dodatkiem jabłek na zimę okazuje się oryginalny i smaczny.

Ogólne zasady gotowania

Do robienia dżemu używane są owoce i warzywa najlepszej jakości. Gotuje się go na cukrze (można użyć miodu) w specjalnych misach kuchennych o niskich ściankach.Nie zaleca się jednorazowo używać więcej niż 2 kg surowców. Dopiero wtedy dżem okazuje się lepszej jakości i pachnący. Gotuj na małym ogniu.

Aby zapobiec zepsuciu słodkiej potrawy, ilość cukru musi być dostosowana do przepisu.

Jak wybrać i przygotować główne składniki?

Pomarańczowe owoce dyni na dżem muszą być dojrzałe. Dojrzałość można określić po nasionach. Dojrzałe nasiona są wypukłe, a nie chude. W przypadku dżemu musisz wybrać odmiany o słodkim smaku miodu. Jabłka i gruszki do dodania muszą być również dojrzałe.

Owoce przeznaczone do gotowania myje się ciepłą wodą, następnie suszy się, usuwa rdzeń, kroi na kawałki.

Przygotowanie pojemników

Pod dżemem musisz przygotować szklane pojemniki: słoiki lub butelki, możesz pojemniki wykonane z materiałów polimerowych. Dobrze umyte pojemniki na dżem są sterylizowane w piekarniku lub na parze. Pokrowce są również sterylizowane.

Porada! Jeśli dżem nie jest przygotowany do długotrwałego przechowywania, możesz wypalić pojemnik wrzątkiem.

Jak zrobić dżem dyniowo-jabłkowy na zimę?

Gospodynie domowe mają wiele przepisów na robienie dżemu z dyni.

Łatwy przepis

Aby zrobić dżem z dyni, musisz wziąć słodkie owoce pomarańczy o smaku miodu lub gałki muszkatołowej.

Składniki:

• 1 kg dyni;
• 500g słodkich jabłek;
• 700-800 g cukru.

Owoce są usuwane z wnętrza, skórka jest obierana krajalnicą do warzyw, a następnie krojona w drobną kostkę. Jabłka są krojone na kilka kawałków, rdzeń jest usuwany. Kawałki warzyw i owoców przechodzą przez maszynkę do mięsa.

Masę rozprowadza się w misce, cukier wlewa się do powstałego puree i miesza. Gotuj na małym ogniu przez około pół godziny.

Gdy dżem się gotuje, musisz przygotować pojemnik z pokrywkami.

Aby uzyskać masę puree, należy zmiksować go w blenderze zanurzeniowym, po czym gotować jeszcze przez około 10 minut.

Gotowe słodkie puree wlewa się na gorąco do pojemników i zwija.

Wariant cytrynowy

Zmiażdż 1 kg dyni i 1 dużą cytrynę. Aby uzyskać masę przypominającą dżem, kawałki powinny być małe. Przed rozpoczęciem gotowania należy odczekać 2-3 godziny, aż cukier się rozpuści, a sok wypłynie.

Gotować kęs na małym ogniu, ciągle mieszając. Po pół godzinie zdejmij z ognia, pozostaw do ostygnięcia na 8 - 9 godzin, a następnie ponownie gotuj przez kwadrans.

Procedurę chłodzenia i gotowania powtarza się trzy razy.

Z gruszkami i orzechami

Ten przysmak jest uzyskiwany z oryginalnym smakiem.

Będziesz potrzebować:

• 500g dyni, słodkich jabłek i dojrzałych gruszek;
• 1 cytryna;
• 2-3 kawałki orzechów włoskich;
• 1,2 kg cukru.

Obraną i posiekaną miąższ owoców posypać szklanką cukru. Wyciekający płyn jest odrzucany. Syrop przygotowuje się z pozostałego cukru. Kawałki dyni, jabłek, gruszek, orzechów włoskich gotuje się we wrzącym syropie w czterech dawkach. Oznacza to, że po gotowaniu przez 10-15 minut są one wyjmowane z pieca i chłodzone, a następnie ponownie gotowane. Za trzecim razem dodaje się puree z cytryny.

Z cytrusami

Dżem dyniowy z owocami cytrusowymi ma oryginalny pikantny smak.

Na kilogram dyni potrzebna jest jedna mandarynka, cytryna, pomarańcza.Obrane i pokrojone cytrusy, dynię należy wymieszać, przykryć kilogramem cukru, odstawić do rozpuszczenia cukru.

Gotuj masę, aż dynia zmięknie przez około 20-30 minut.

Ważne! Możesz dodać żelfix do masy, a następnie gotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.

Z pomarańczami

Zapasy:

• 1 kg dyni;
• 1 średni pomarańczowy;
• 0.5 sztuk cytryna;
• szklanka wody;
• 600 g cukru.

Kawałki pomarańczy i pomarańczy przechodzą przez maszynę do mięsa. Najpierw przygotowuje się syrop z 200 g cukru, dodaje się sok wyciśnięty z cytryny, miesza się z puree z dyni i pomarańczy.

Gotuj przez 25 minut.

Z kakao

Na ten niezwykły dżem weź:

• za 500 g dyni 500 g cukru;
• 50g kakao w proszku;
• 2 łyżeczki suszona mięta;
• kropla olejku miętowego;
• szczypta mielonej czerwonej papryki;
• 2 łyżki rumu lub likieru smakowego.

Do obranych kawałków dyni dodaje się alkohol i cukier. Powstałą masę gotuje się tylko przez minutę. Schłodzić, ponownie zagotować.

Usuń łyżką cedzakową, wymieszaj z proszkiem kakaowym, mielonym pieprzem i miętą pieprzową, ubij blenderem i gotuj przez około 20 minut.

Pod koniec smażenia dodaj kroplę oleju pieprzowego, aby uzyskać wyjątkowy smak.

Z migdałami

W tym przepisie na 1 kg dyni będziesz potrzebować 1 cytryny, 350 g cukru trzcinowego, 150 g migdałów, 2-3 goździki, 300 ml wody.
Warzywa pokrojone na małe kostki są pokryte cukrem, dodawane z startą cytryną Pozostaw składniki do zaparzenia na 2-3 godziny. Migdały zalewamy wrzącą wodą, trzymamy przez 15 minut, a następnie dodajemy do dyni z cytryną.

Dżem gotuje się na średnim ogniu, następnie przykrywa pokrywką i pozostawia na 25-30 minut.

Kontynuuj gotowanie aż do uzyskania konsystencji koloru bursztynowego. Kilka ząbków dodaje się 5 minut przed końcem gotowania. Następnie ujawnia się aromat przyprawy.

Z marchewką i cynamonem

Niesamowicie aromatyczny smak konfitury dyniowej z jabłkami, cynamonem i marchewką.

Składniki:

• 1 kg jabłek i dyni;
• 500g marchewki;
• 1 łyżeczka cynamon;
• 1 kg cukru.

Obrane kawałki dyni bez błonnika, pestek, pokrojone jabłka i marchewki na kawałki należy przetrzeć przez maszynkę do mięsa, następnie dodać cukier.

Ten niezwykły dżem jest gotowany przez około 30-40 minut na małym ogniu. Dodaj przyprawiony cynamon w proszku 5 minut przed zakończeniem.

Z imbirem

Do dżemu weź 1 kg dyni, 1 cytrynę, 1 kg cukru, korzeń imbiru o długości 5-7 cm.

Plasterki dyni z cukrem pozostawiamy na kilka godzin do oddzielenia płynu, który następnie przelewa się. Cytrynę bez pestek należy zmiażdżyć w blenderze wraz ze skórką. Składniki gotuje się razem z posiekanym imbirem przez pół godziny.

Przepis na multicooker

Wygodnie jest ugotować przysmak dyniowy z jabłkiem i w wolnym naczyniu.

Składniki:

• 800g warzyw;
• 1 średniej wielkości dojrzałe jabłko;
• 500g cukru;
• ¾ łyżeczka Imbir;
• szczypta kwasu cytrynowego;
• 1 łyżka l wody.

Obrana dynia i jabłko pokrojone na kawałki. Dynia może być spożywana zamiast świeżej, mrożonej.

Wszystkie składniki włóż do wolnowaru ściśle według przepisu. Napar, aby wycisnąć sok pod zamkniętą pokrywką przez około 1 godzinę. Następnie ustaw tryb „Gaszenie” na 1 godzinę.

W wypiekaczu do chleba

Na pół kilograma dyni trzeba wziąć 200 g obranych jabłek odmian jesiennych, 100 g fruktozy.

Umieść pokrojone plasterki jabłka i plasterki dyni w pojemności wypiekacza do chleba, dodaj cukier (można użyć fruktozy), ustaw tryb „Dżem”. Po półtorej godzinie dżem deserowy jest gotowy.

Jak i ile można przechowywać?

Przechowuj dżem dyniowy w chłodnym miejscu w hermetycznie zamkniętych pojemnikach: w butelkach, słoikach.

Tak pysznego preparatu możesz używać aż do następnych zbiorów.

Zalecane