Mrożony dżem malinowy: 3 przepisy krok po kroku, przechowywanie

Dżem z mrożonych malin to nie tylko pyszny deser, ale także źródło wielu witamin i przydatnych pierwiastków śladowych. Przysmak przypadnie do gustu dzieciom i dorosłym, nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszom. Dżem okazuje się soczysty, smaczny i pachnący, nie gorszy w smaku od podobnego deseru ze świeżych jagód. W procesie przygotowania potrawy należy wziąć pod uwagę charakterystykę użytych składników oraz zasady ich konserwacji.

Czy mogę zrobić mrożony dżem malinowy?

Czy możesz zrobić słodki przysmak z malinami, które zostały wcześniej zamrożone? Odpowiedź na to pytanie jest jednoznaczna – tak!

Technologia wytwarzania dżemu z mrożonych jagód nie różni się od metody przygotowania deseru ze świeżego analogu, z wyjątkiem etapu przygotowawczego. Na etapie przygotowania należy najpierw rozmrozić jagody, przestrzegając zasad rozmrażania.

Przygotowanie produktu i pojemnika

Etap przygotowawczy jest bardzo ważny w procesie gotowania, ponieważ odpowiada za smak produktu i jego trwałość.

Przygotowywanie jedzenia obejmuje następujące kroki:

Rozmrażanie jagód.

Powinny być rozmrażane stopniowo, etap powolnego topienia zapewnia zachowanie integralności kształtu jagód, chroni produkt przed nasiąkaniem.

Produkt należy położyć na spodku i umieścić na dolnej półce w lodówce na 1 godzinę, następnie jagody należy pozostawić na stole w temperaturze pokojowej. Po rozmrożeniu nie spuszczaj wody z naczyń.

2. Przygotowanie składników pomocniczych.

Przepisów na dżem jest wiele, różnią się one technologią i użytymi składnikami. Z reguły podczas gotowania będziesz potrzebować cukru, wody, a także kwasu cytrynowego.

Dla wygody powinieneś używać miarki, która pozwala dokładnie odmierzyć ilość jedzenia.

Przygotowanie pojemników obejmuje następujące kroki:

Sterylizacja pojemników. Optymalnym pojemnikiem do przygotowania dżemu jest szklany słoik o pojemności 500 ml. Klasyczna metoda sterylizacji polega na gotowaniu słoików i pokrywek w czystej wodzie przez 5 minut.
Suszenie pojemników. Przed przygotowaniem produktu konieczne jest dokładne wysuszenie słoików i pokrywek w celu lepszej konserwacji.

Podczas puszkowania przez dłuższy czas lepiej jest używać pokrywek ze specjalną powłoką lakierniczą. Plastikowe pokrywki nadają się do krótkotrwałego konserwowania.

Jak gotować dżem malinowy z mrożonych jagód?

Przepisów na zrobienie dżemu malinowego z mrożonych jagód jest wiele, wybór należy do szefa kuchni. Możesz gotować zarówno na kuchence, jak i w piekarniku, bez użycia etapu gotowania.

Spójrzmy na popularne metody wytwarzania dżemu malinowego z mrożonych składników:

Łatwy przepis

Aby przygotować deser według klasycznej receptury, potrzebujesz 400 gr. maliny, 300 gr. cukier i 70 ml wody.

Postęp:

Rozmrażaj maliny, nie spuszczaj wody.
Dodaj cukier i wodę do obrabianego przedmiotu, dokładnie wymieszaj.
Wlać powstałą masę do rondla, podpalić i doprowadzić do wrzenia.
Gotować na ogniu przez 25-30 minut, w zależności od pożądanej grubości produktu.
Połóż produkt na brzegach, zamknij pokrywki.

Opcja w multicookerze

Aby przygotować słodycze w powolnym naczyniu, potrzebujesz pół kilograma jagód, około 2 i pół szklanki cukru. Czas gotowania potrawy zależy od trybu zaprogramowanego przez tego typu urządzenie. Wiele modeli urządzenia zapewnia tryb przygotowania dżemu.

Proces obejmuje następujące kroki:

Odszranianie. Obrabiany przedmiot należy najpierw rozmrozić. Nie ma potrzeby mycia jagód, ponieważ produkt był już wcześniej myty.
Włóż produkt i cukier do miski multicooker, wszystko dokładnie wymieszaj.
Zamknij pokrywę i włącz tryb słodkiego gotowania.
Po zakończeniu sesji wlej powstałą masę do słoików.

Bez gotowania

Ta metoda zajmuje minimalną ilość czasu, wymaga do smaku tylko jagód i cukru. Podstawę przyszłego dżemu należy rozmrozić w temperaturze pokojowej, stopniowo dodawać cukier, wszystko dokładnie mieszając. Aby uzyskać jednorodną masę, użyj blendera.

Cechy przechowywania takiego dżemu

W każdych warunkach przechowywania dżem pozostaje smaczny i zdrowy przez 2 lata. Ważnym warunkiem jest reżim temperaturowy, który może wynosić od +5 do +20 stopni Celsjusza. Nie zaleca się przechowywania w stanie zamrożenia, ponieważ prowadzi to do utraty korzystnych właściwości jagód i znacznie skraca trwałość produktu.

Przechowuj słoiki z deserem w pomieszczeniu chronionym przed wysoką wilgotnością i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.