Na ciepło lub na zimno wlej dżem do słoików: wskazówki jak zamykać

Przygotowując półfabrykaty na zimę, często pojawia się pytanie: gorący lub zimny dżem należy wlać do słoików. Chodzi o to, że nie ma jasnej odpowiedzi. Konieczne jest poleganie na cechach gotowania, składzie i składnikach. Dopiero wtedy można wybrać odpowiedni sposób rozłożenia deseru wśród pojemników. Okres przechowywania gadżetów będzie zależał od poprawności decyzji.

Czy mogę wlać gorący dżem do słoików?

Niektóre przepisy wymagają, aby smakołyk był gorący, gdy jest podawany w miskach. Te metody gotowania obejmują:

Pięciominutowe gotowanie. Jego nazwa pochodzi od zwięzłości metody przygotowania. Ponieważ deser nie stracił swoich korzystnych właściwości podczas krótkiego gotowania, zaleca się zamykanie go w gorących pojemnikach. Jednak trwałość takiego produktu jest niewielka - do 9 miesięcy.
Deser, który nie został ugotowany z dużą ilością piasku. Dzięki redukcji glukozy zmniejsza się kaloryczność produktu. Co więcej, ta opcja jest polecana do jedzenia dla niemowląt, ponieważ zęby mleczne często są podatne na próchnicę z powodu słodyczy. Przysmak można przechowywać przez 10 miesięcy, ale jeśli zostanie schłodzony, okres ten skraca się do sześciu miesięcy.

Czy mogę zrobić dżem na zimno?

Po przygotowaniu deseru według określonych przepisów należy go schłodzić i przelać do zimnych słoików. Schładzanie przed dystrybucją zaleca się w przypadku następujących słodkich przetworów:

Według przepisu mojej babci.Ta metoda była stosowana kilka wieków temu. Musisz trzymać patelnię z jagodową zawiesiną na ogniu, aż zgęstnieje. Aby sprawdzić gotowość, należy zrzucić dżem z łyżeczki na talerz lub pokrywkę z patelni. Jeśli płyn się rozprzestrzeni, deser nadal nie jest wystarczająco gęsty. Gotową, schłodzoną słodką masę przelewa się do słoików bez zwijania ich pokrywkami. Im grubszy otrzymany produkt, tym dłuższy okres trwałości.
Czyste jagody z piaskiem. Ta metoda również nie wymaga rozlewania gorącego płynu. Ten przepis jest szczególnie popularny wśród młodych gospodyń domowych. Jest to wygodne w mieszkaniu, ponieważ kobieta nie potrzebuje dużego pojemnika do gotowania, a także dużo miejsca do chłodzenia i rozprowadzania produktu do pojemników. Ten dżem jest przechowywany do roku.

Jak wlać dżem do słoików?

Przed i po przygotowaniu domowych przysmaków przeprowadzane są pewne czynności, które pozwolą zachować je na długo:

Przed wylaniem gorącego lub zimnego dżemu należy dokładnie przetworzyć słoiki. Jeśli nie zostaną wysterylizowane, deser szybko się zepsuje.
Pojemniki i łyżki należy wycierać do sucha.
Niektóre przepisy wymagają zakorkowania, a niektóre wymagają uszczelnienia szyi pergaminem i opaską uciskową. Należy to również wziąć pod uwagę podczas zbierania owoców i jagód.
Przechowywać w miejscu, w którym nie ma zmian ciśnienia i temperatury, w przeciwnym razie szkło pęknie.
Aby wiedzieć, jak długo możesz zostawić deser w piwnicy, musisz nakleić na słoik naklejkę z datą przygotowania i przewidywanym dniem, w którym kończy się okres przydatności do spożycia.

Korzystanie z jagód i owoców do przygotowania wykrojów to świetny sposób na rozpieszczanie domu słodyczami w zimie.

Tylko przy prawidłowym umieszczeniu półfabrykatów w słoikach, a także przestrzeganiu zasad przechowywania, możesz zapewnić duży wybór zdrowych deserów w zimne wieczory i na zimno.