Dżem malinowy pięć minut na zimę: 9 przepisów kulinarnych i instrukcje krok po kroku

Każda gospodyni domowa stara się, aby dżem był nie tylko smaczny, ale także przynoszący maksymalne korzyści. Ze względu na zniszczenie niektórych witamin pod wpływem wysokich temperatur, bardzo ważne jest skrócenie czasu gotowania malin. Najlepszym wyjściem z sytuacji jest zrobienie na zimę pięciominutowego dżemu malinowego. Pod tą nazwą połączyliśmy kilka przepisów, dzięki którym można ugotować deser bez długiego gotowania.

Funkcje przygotowywania pięciominutowego dżemu malinowego na zimę

Jeżeli znasz te funkcje, to nawet gospodyni, która zamierza to ugotować po raz pierwszy, poradzi sobie z taką pracą. Ważne jest, aby nie przesadzić jagód na ogniu, aby przysmak nie okazał się nieco suchy.

Wybór głównych składników

Z uwagi na to, że jagoda ta bardzo szybko się psuje, przysmak z niej należy przygotować tego samego dnia co zbiór.

Aby umyć jagody, musisz nabrać wodę do większego rondla i delikatnie je opłukać. Ale nie zawsze tak się dzieje, ponieważ maliny są bardzo delikatne i mogą ulec uszkodzeniu.

Łodygi można usunąć dopiero po umyciu i wysuszeniu jagód i rozrzuceniu ich na szmatce.

W dniu, w którym pada deszcz, nie powinieneś zbierać malin: będą wodniste i niezbyt słodkie.

Zasady przygotowywania potraw

Naczynia aluminiowe nie nadają się do gotowania takiego przysmaku.

Aby zachować dżem jak najdłużej, konieczne jest przelanie go do wysterylizowanych słoików i zwinięcie za pomocą gotowanych metalowych pokrywek. Polietylen nadaje się tylko do przechowywania w lodówce.

Jak gotować pięciominutowy dżem malinowy?

5-minutowy dżem jest przygotowywany z niezdeformowanych jagód.

Swoją nazwę zawdzięcza temu, że jest to dokładnie czas na gotowanie: należy gotować jagody na małym ogniu dwa lub trzy razy przez pięć minut.

Jeśli w malinach są pluskwy, jagody należy na kilka minut włożyć do wody, do której dodano sól. Robaki będą unosić się w górę, a następnie jagody należy delikatnie spłukać zwykłą wodą.

Nie zaleca się mieszania, aby zapobiec uszkodzeniom.

Klasyczny przepis

Na 1,75 litra dżemu potrzeba kilograma jagód i cukru pudru.

Instrukcje gotowania krok po kroku są następujące:

1. Wlej 0,5 kg cukru do miski emaliowanej, posyp ponownie malinami i cukrem. Wstaw do lodówki przez sześć godzin.
2. Postaw miskę z jagodami na małym ogniu, poczekaj aż się zagotuje i gotuj przez 5 minut, usuwając pianę.
3. Poczekaj, aż powstały dżem ostygnie, ponownie zagotuj i odczekaj 5 minut.
4. Przygotuj pojemniki i pokrywki. Dżem wlać do słoików i zapieczętować. Włóż do zimnej piwnicy. Z biegiem czasu dżem stanie się gęstszy.

Z malin startych z cukrem

Na 1,75 litra potrzeba kilograma jagód i cukru pudru.

Gotowanie:

1. Umyj jagody i pozostaw do wyschnięcia.
2. Wlej jagody do miski warstwami, przykrywając je cukrem.
3. Zgnieć je tłuczkiem do ziemniaków, aby zrobić puree. Po półtorej godzinie miskę - na kuchence gotuj, od tego momentu gotuj przez 5 minut.
4. Zapakuj w słoiki, zwiń.

Z całych jagód

To świetna opcja, w której jagody są nienaruszone. Konieczne jest gotowanie w syropie z dodatkiem niewielkiej ilości wody.

Wymagane:

• na kilogram jagód i cukru pudru;
• szklankę wody.

Przygotowanie takiego przysmaku:

1. Najpierw syrop gotuje się z wody i cukru. Należy go powoli podgrzewać, mieszając tak często, jak to możliwe, aż znikną wszystkie kryształki. Syrop będzie bardzo gęsty.
2. Jagody układa się w syropie, miskę podpala się, zawartość miesza się drewnianą łopatką lub przewija się miskę tak, aby wszystkie jagody się utopiły.
3. Gdy się zagotuje, gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Usuń piankę.
4. Wlej przygotowany przysmak do słoików, zamknij i ostudź.

Używanie wody i syropu cukrowego

Będziesz potrzebować:

• na kilogram jagód i cukru pudru;
• 1 szklanka wody.

Proces:

1. Wlej jagody po wypłukaniu do durszlaka - to spłynie wodę.
2. Wlej wodę do rondla i dodaj cukier. Gotuj syrop na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
3. Wlej maliny do syropu i powoli wymieszaj łyżką cedzakową.
4. Doprowadź do wrzenia. Gdy pojawi się piana, usuń ją.
5. Przygotowywanie dżemu tylko 5 minut. Ale żeby było lepiej, możesz zwiększyć ten czas do 10.
6. Wlej do słoików i zwiń.

Bez gotowania

Ten dżem można pozostawić rozwinięty. Można przechowywać w zamrażarce.

To zajmie kilogram jagód i cukru pudru.

Możesz to ugotować w ten sposób:

1. Jagody są przygotowywane. W rondelku posyp cukrem 1:1. Mieszaj łyżką lub szpatułką.
2. Zetrzeć maliny za pomocą blendera lub tłuczka do ziemniaków.
3. Odłóż na dwie godziny.
4. Wysterylizuj słoiki. Wlej do niego dżem. Zamknij pokrywkami kapronów. Przechowywać w lodówce lub zamrażarce.

Z żelatyną

Pomimo obecności naturalnej pektyny w jagodach, delikatność będzie gęstsza dzięki dodatkowi żelatyny.

Wymagane produkty:

• kg jagód;
• 800 g cukru;
• 2 duże łyżki żelatyny.

Gęsta galaretka jest gotowana w ten sposób:

1. Jagody są przygotowywane, pokryte cukrem. Potrząśnij garnkiem. Pozostaw na 2-3 godziny.
2. Gdy tylko maliny zaczną wyciskać sok, postaw garnek na kuchence.
3. Na małym ogniu doprowadzić do wrzenia. Gdy tylko pojawią się pierwsze „żarówki”, wyłącz ogień.
4. Gotuj w trzech zestawach, nie dopuszczając do zbytniego wrzenia przysmaku. Przed trzecim, ostatnim gotowaniem, namocz żelatynę w jednej trzeciej szklanki ciepłej wody. Gdy dżem się zagotuje, wlej spęcznioną żelatynę i wszystko delikatnie wymieszaj.
5. Wlej gorące do słoików. Po schłodzeniu przenieś do przechowywania w spiżarni.

Z bazylią

Ten przysmak to bardzo harmonijny duet jasnej maliny i inteligentnej bazylii. Za dwa kilogramy jagód będziesz potrzebować pęczka tego zioła.

Postęp:

1. Zanurz jagody w zimnej wodzie, a następnie w durszlaku do odcedzenia.
2. Włóż maliny do rondla lub miski, posypując je cukrem. Potrząśnij naczyniami, aby jagody były równomiernie pokryte słodkimi kryształkami. Poczekaj trzy do czterech godzin, aż cukier się rozpuści.
3. Postaw garnek na małym ogniu, aby zrobić dżem. Aby jagody się nie rozgrzały, lepiej ich nie mieszać, a jedynie wstrząsać naczyniami.
4. W tym momencie opłucz bazylię. Gdy piana przestanie się tworzyć, wrzuć liście do gotującego się dżemu.
5. Gotuj, aż maliny przestaną pływać, równomiernie rozprowadzając się w syropie. Łatwo sprawdzić, czy dżem jest gotowy: jeśli kropla na spodku nie rozlała się, wszystko jest w porządku.
6. Podziel się na banki i zwiń.

Z sokiem pomarańczowym

Aby otrzymać niezwykłą ucztę, będziesz potrzebować:

• na kilogram jagód i cukru;
• dwie większe pomarańcze.

Przygotowane w następującej kolejności:

1. Opłucz maliny, usuń nadmiar zanieczyszczeń, włóż do miski.
2. Umyj pomarańcze, pokrój ze skórką na małe kawałki. Dodaj do malin. Posyp cukrem i poczekaj, aż sok się rozdzieli.
3. Delikatnie wymieszaj zawartość miski nad ogniem i zagotuj.
4. Usuń piankę i gotuj dżem przez kwadrans.
5. Wlej do słoików i zamów.

W wolnej kuchence

Dzięki szybkiemu gotowaniu prawie wszystkie witaminy zostaną zachowane. Ponadto powolna kuchenka skróci czas gotowania i uprości sam proces.

Wymagane składniki - 0,5 kg malin i cukru.

Przygotowywanie dżemu w ten sposób:

1. Czyste maliny posypane cukrem. Wstrząśnij miską tak, aby cukier pokrył wszystkie owoce i poczekaj, aż pojawi się sok.
2. Wlej sok do miski multicooker. Ustaw tryb zupy na 10-12 minut, aby zagęścić sok.
3. Otwórz pokrywkę, wlej jagody. Od momentu zagotowania gotuj przez pięć minut.
4. Napełnij wysterylizowane słoiki dżemem i zwiń metalowymi pokrywkami. Przykryj ciepłym ręcznikiem.

Jak przechowywać i ile?

W różnych źródłach można znaleźć zupełnie inne odpowiedzi na to pytanie. Ale średnio taki dżem może stać w słoikach przez 2-3 lata w piwnicy. Idealna temperatura do przechowywania to +10-15 stopni powyżej zera.

Jeżeli maliny zostaną zmielone z cukrem 1:2, pozostaną w lodówce przez około rok.

Zalecane