Dżem jabłkowy z orzechami: przepis krok po kroku, zasady przechowywania

Dżem jabłkowy z orzechami jest przezroczysty, w kolorze karmelu. Wyraźnie widoczne są w nim plastry owoców i kawałki owoców. Taki przysmak podawany jest do stołu, w formie deseru lub używany podczas przygotowywania wypieków. Dżem dobrze zachowuje swój kształt, nie rozprowadza się w wysokich temperaturach. Przygotowuje się go szybko i łatwo. Orzechy mogą być dodawane w inny sposób.

Subtelności robienia dżemu jabłkowego z orzechami włoskimi na zimę

W przepisie możesz użyć nie tylko orzechów włoskich, ale także dowolnych innych. Pyszny będzie dżem z orzeszkami ziemnymi, orzechami nerkowca lub zwykłymi leśnymi. Powinny być obrane i połamane na duże kawałki. Dzięki temu dżem będzie wyglądał ciekawiej i zaskoczy Cię smakiem.

Wiele gospodyń domowych dodaje do smaku drobno startą skórkę z cytryny.

Niezbędne produkty

Do przygotowania jednego litra dżemu będziesz potrzebować:

1,2 kilograma jabłek;
1 kilogram cukru;
300 gramów orzechów włoskich.

Dodaj trochę goździków lub cynamonu, aby dodać pysznego smaku potrawom.

Jeśli lubisz odrobinę kwaskowatości, powinieneś użyć jednej cytryny. Jego sok jest dodawany podczas gotowania dżemu.

Dobór i przygotowanie składników do przepisu

Lepiej brać słodkie jabłka z czerwoną skórką. Będą lepiej smakować. Tak, a jasne plastry wyglądają piękniej w szklanym pojemniku.

Owoce należy myć pod bieżącą wodą. Skórka nie jest z nich usuwana, usuwany jest tylko rdzeń.

Obrane orzechy włoskie należy opłukać wodą i smażyć na gorącej patelni przez 4 minuty.

Zasady przygotowania pojemników

Słoiki należy myć w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej. Po dokładnym opłukaniu pod bieżącą wodą i włożeniu do zimnego piekarnika. Sterylizuj przez około 3-5 minut. Gotuj metalowe pokrywki w niewielkiej ilości wody przez kilka minut na średnim ogniu.

Jak zrobić dżem jabłkowy z orzechami włoskimi?

Przygotowane jabłka pokroić w drobną kostkę. Wlewa się je do głębokiej emaliowanej patelni lub miski i przykrywa cukrem. Pozostaw na noc, aby owoce wypuściły sok. Do rana plastry powinny unosić się w syropie.

Postaw garnek na średnim ogniu i zagotuj. W tym czasie produkt należy wymieszać.W ten sposób plastry zostaną równomiernie pokryte syropem. Jabłka gotuje się nie dłużej niż 3 minuty. Po odstawieniu do wieczora. W tym okresie owoce są nasycone syropem i zmieniają kolor. Wieczorem dżem ponownie gotuje się przez 3 minuty i odstawia na bok.

Następnego dnia dżem doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 5 minut. Następnie dodaj orzechy włoskie i gotuj przez 5 minut. Jeszcze gorący produkt układa się w słoikach i zwija. Gdy ostygnie, czyszczą go w ciemnej szafie.

Jeśli podczas gotowania do dżemu dodano goździki lub liście laurowe, należy je usunąć łyżką. Nie warto układać produktu z przyprawami w słoikach.

Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy dżemem przez około dwa dni, zastosuj następującą metodę. 400 milionów wody wlewa się do pojemnika, w którym ugotuje się słodycz, dodany zostanie cukier, sok z cytryny i skórka.

Umieść na średnim ogniu i zagotuj. Następnie dodaj posiekane jabłko. Po kilku minutach dodaje się orzechy. Powstałą mieszaninę gotuje się przez około 20 minut, stale mieszając. Gotowy dżem układa się w wysterylizowanych słoikach i przykrywa metalowymi pokrywkami.

Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt?

Według gospodyń domowych, które wypróbowały ten przepis, dżem może wytrzymać około 5 lat, a jednocześnie nie traci smaku. Powinien być przechowywany w spiżarni lub piwnicy.