Strzałki: przepisy na zimę, 12 najlepszych sposobów na gotowanie pustych miejsc

Jest to niedoceniany produkt, który wielu ogrodników po prostu wycina i wyrzuca. Ale strzały cebulowe zawierają wiele witamin i substancji przydatnych dla ludzi, a dzięki prostym przepisom łatwo jest przygotować pyszne, pachnące, wszechstronne preparaty na zimę. Takie opatrunki działają profilaktycznie i leczniczo, pozwalając zachować zdrowie w okresie niedoboru witamin.

Strzałki cebulowe - przydatne właściwości i kalorie

Zawierają szereg różnych witamin, takich jak: A, grupa B (od B2 do B9), C, E, H, K, wiele mikro i makroelementów, kwasy.Zawartość kalorii w strzałkach zielonej cebuli wynosi 20 kcal na 100 gramów, z czego: proporcja białek wynosi 1,3, tłuszcze - 0,1, węglowodany - 3,2, kwasy organiczne - 0,2, błonnik pokarmowy - 1,2, popiół - 1,0 i woda - 93 gramy. Strzały mają działanie oczyszczające, normalizujące, krwiotwórcze, ujędrniające, ochronne, aktywujące i przeciwstarzeniowe.

Wybór i przygotowanie głównego składnika

Wybierz świeże, najlepiej młode, zielone strzały cebulowe, a wysuszone, pożółkłe wyrzuć. Następnie odetnij szorstką dolną część i górny kwiatostan. Po umyciu, wysuszeniu, a nawet następnie użyj do gotowania.

Przepisy na zimowe przygotowania

Istnieje wiele sposobów na przechowywanie strzał cebuli na zimę, zarówno z obróbką cieplną, jak i bez niej.

Suszone strzały

W tym celu strzałki cebuli są myte, krojone na kawałki i przepuszczane przez maszynkę do mięsa lub przerywane blenderem.Po ułożeniu na blachach do pieczenia i wysuszeniu w piekarniku lub suszarce elektrycznej do momentu, gdy będą kruche. Następnie przetworzony do stanu sproszkowanego za pomocą młynka do kawy lub moździerza. Możesz po prostu pociąć strzały na małe kawałki, a następnie wysłać je do wyschnięcia.

Zamrożenie

Tak przygotowane strzały długo zachowują świeżość. Aby to zrobić, są sortowane, myte i suszone. Po odcięciu pąków i szorstkich, dolnych części. Teraz strzały są cięte na kawałki o długości 2-3 centymetrów i wlewane porcjami do plastikowych toreb (najlepiej z zamkiem błyskawicznym) lub pojemników. Powietrze jest uwalniane z worków, zwijane i umieszczane w zamrażarce do przechowywania.

Przepis na pomidory

Tak obfity preparat służy jako samodzielne danie lub dressing do barszczu i innych potraw. Do gotowania biorą zarówno naturalny sok pomidorowy, jak i pastę pomidorową.

Strzałki są cięte na kawałki, duszone i zwijane w słoiki.

Sposób gotowania strzał cebuli na zimę przez maszynkę do mięsa

Prosty przepis na pachnący, pikantny i zdrowy preparat na zimę, który można wykorzystać do przygotowania różnych potraw. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących składników:

• strzałki cebulowe - 500 gramów;
• Sól kuchenna - 100 gramów;
• kolendra mielona - 1 łyżka stołowa.

Gotowanie:

1. Najpierw sortujemy strzały, wybieramy najlepsze, odcinamy ogonki i myjemy wodą.
2. Włóż durszlak, pozwól im wyschnąć i przeprowadź przez maszynę do mięsa (najlepiej elektryczną).
3. Do powstałej pasty dodaj sól i kolendrę, dokładnie wymieszaj.
4. Włóż wysterylizowane słoiki, zwiń i przechowuj w lodówce.

Marynowane

Nie jest trudno przygotować strzały za pomocą marynowania - wtedy stają się one nie tylko dodatkiem, sosem do sałatek, ale także całkowicie samodzielną przekąską.

Składniki:

• strzały łukowe - 1 kilogram;
• woda (oczyszczona) - 500 mililitrów;
• sól - 2 łyżki stołowe;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• octu (9%) - 2 łyżki stołowe;
• czarny pieprz - 20-30 groszków;
• liść laurowy - 4-5 sztuk.

Gotowanie:

1. Strzelec sortuje, myje i kroi na 2-3 centymetrowe kawałki.
2. Po włożeniu do rondla, zalanie wrzątkiem i podpalenie. Po ugotowaniu gotuj przez kilka minut i wyłącz.
3. Na dnie małych słoiczków rozłożyć 1-2 liście laurowe i 5-10 ziarenek pieprzu, według upodobań smakowych. Następnie woda jest spuszczana ze strzałek, a następnie rozprowadzana na liściu laurowym i pieprzu.
4. W rondelku zagotuj szklankę wody, dodaj cukier i wymieszaj. Następnie dodaje się sól i ponownie miesza do rozpuszczenia. Preparaty zalewa się gorącą marynatą, a następnie do każdego słoika dodawany jest ocet.
5. Przykrywa się je pokrywkami, wkłada do garnka z wodą, gotuje przez 5 minut, a następnie zakorkowuje, pozostawia do ostygnięcia i odkłada do przechowywania.

Z koperkiem na zimę

Tak pachnąca, witaminowa, uniwersalna przyprawa będzie doskonałym składnikiem wielu dań i sałatek, w szczególności marynaty do mięsa. Aby to zrobić, 500 gramów cebuli i 100 gramów koperku przerywa się blenderem, dodaje 1 łyżkę soli i 1/3 łyżeczki mielonego pieprzu. Wszystko jest mieszane i układane w wysterylizowanych słoikach.Wierzch posyp szczyptą soli i pieprzu, aby działał jako konserwant. Następnie zamknij pokrywki i odłóż do przechowywania.

Cebula w słoiku

W tym celu cebula przechodzi przez maszynkę do mięsa, krojona w małe krążki lub przerywana blenderem. Następnie posyp solą, dodaj czarny pieprz, odrobinę oleju słonecznikowego i przykryj pokrywkami.

Z olejem roślinnym

Do przygotowania takiego preparatu używa się młodych strzał - przejrzałe tracą soczystość i stają się szorstkie w smaku. Aby to zrobić, weź:

• strzały łukowe - 500 gramów;
• sól - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 2 łyżki;
• czarny pieprz - 1/3 łyżeczki;
• siekane warzywa (koperek, pietruszka) - po 1 łyżce stołowej;
• ocet winny (opcjonalnie) - 1 łyżka stołowa.

Z solą na zimę

Ta prosta, użyteczna i wszechstronna metoda zbioru. W tym celu pióra cebuli przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, posypuje solą (w stosunku 2 do 1), a następnie umieszcza w słoikach i przykrywa pokrywkami.

Z dzikim czosnkiem

Ten preparat witaminowy to doskonała przyprawa do wielu potraw, a także środek zapobiegający chorobom zimą. Aby to zrobić, weź 500 gramów strzał cebuli, 250 gramów dzikiego czosnku, 3 łyżki cukru i soli, a także 500 mililitrów wody i 50 mililitrów octu (9%).

Sos do gotowania

Na bazie tego dressingu możesz zrobić zupy, barszcz, różne sosy, sosy lub użyć jako samodzielne danie. Ten preparat witaminowy wprowadzi do zimowej diety jasne kolory. Weź:

• strzałki cebulowe (młode) - 100 gramów;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
• sól, pieprz - do smaku;
• woda - 100 mililitrów;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
• czosnek - 2 goździki.

Przepis na makaron

Taka pasta ma bogaty smak, doskonały aromat i dużą podaż składników odżywczych i witamin, a po dodaniu majonezu otrzymujesz doskonały sos.

Aby je przygotować, są myte i przepuszczane przez maszynkę do mięsa lub przerywane blenderem. Do 500 gramów strzał dodaje się drobno posiekane warzywa (koperek, pietruszka i bazylia), 3 ząbki czosnku, a także paprykę, kolendrę i czarny pieprz. Całość umieszczamy na patelni, dodajemy 50 mililitrów oleju słonecznikowego i gotujemy na wolnym ogniu przez 5 minut.

Ile i jak przechowywać?

Przechowuj przyprawy w chłodnym, ciemnym miejscu. Odpowiednie piwnice, piwnice lub lodówki.

Z obróbką cieplną okres przechowywania wynosi 1 rok, bez obróbki - do sześciu miesięcy.

Co można ugotować iz jakimi potrawami podawać

Sosy, sosy, zupy i barszcz są przygotowywane na bazie dressingu i są również używane jako marynata do mięsa. I oczywiście smażone ze śmietaną, pomidorem, majonezem, ziemniakami i grzybami.

Zalecane