Dżem ananasowy: 8 łatwych zimowych przepisów ze zdjęciami

Kiedy zmęczysz się zbieraniem jagód rosnących na osobistych działkach, możesz zrobić dżem z zakupionych ananasów. Co więcej, ten przysmak przygotowywany jest nawet zimą, ponieważ egzotyczne owoce są dostępne bezpłatnie przez cały rok. Deser przygotowywany jest z samych ananasów lub z dodatkiem innych produktów. We wszystkich przypadkach rezultatem jest niesłodkie, aromatyczne danie o orzeźwiającym smaku, które spodoba się wszystkim członkom rodziny i gościom.

Cechy przygotowywania dżemu ananasowego na zimę

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, jak zrobić przysmaki z ananasa i udzielają następujących wskazówek:

1. Przyjmują tylko oczyszczoną wodę butelkowaną.
2. Podczas gotowania dżem jest stale mieszany drewnianą łyżką, aby się nie przypalił.
3. Piankę, która pojawia się na górze, zostaje usunięta.
4. Gotowy produkt wlewa się na gorąco do pasteryzowanych pojemników, zamykanych pokrywkami. Po schłodzeniu są usuwane do stałego miejsca przechowywania.

Przestrzeganie tych prostych zasad to gwarancja, że otrzymasz pyszny produkt. Zachowa swoje dobroczynne właściwości przez długi czas.

Zasady doboru i przygotowania produktów

Stwórz oryginalny blank tylko ze świeżego ananasa. Jeśli weźmiesz owoce w puszkach, otrzymasz kwaśny i niearomatyczny dżem.

Na deser przechowuje się tylko dojrzałe owoce i warzywa bez śladów psucia się i gnicia. Najpierw są dokładnie umyte, ułożone na czystym ręczniku, aby woda była szklana. Wierzch ananasa odcina się, usuwa się skórkę, następnie miąższ kroi się w kostkę o pożądanej wielkości.

Przygotowanie pojemników

Do gotowania weź emaliowaną patelnię bez frytek.

Najważniejsze jest prawidłowe obliczenie jego objętości, ponieważ podczas gotowania masa owoców zwiększy się. Jeśli gotujesz w małej misce, przysmak wyleje się na piec.

Przechowuj gotowy produkt w litrowych szklanych słoikach.

Jak zrobić dżem ananasowy w domu

Przygotowanie deseru z owoców egzotycznych jest łatwe. Przysmak dobrze sprawdzi się u niedoświadczonej gospodyni.

Klasyczny przepis

Możesz zrobić dżem bez wielu dodatków. Przechowują dla niego:

• ananasy - 1 kg;
• cukier biały - 1 kg.

Owoce są krojone, przykrywane piaskiem i pozostawiane na 4 godziny. Następnie masę miesza się i gotuje przez 20 minut. Blank można zjeść w ciągu tygodnia.

Wariant cytrynowy

Jeśli połączysz egzotyczny owoc i cytrus, otrzymasz kwaśny preparat. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• ananasy - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• woda - 0,2 l;
• średnie cytryny - 2 sztuki

Pokrojone owoce są pokryte cukrem, pozostawione na 1,5 godziny. Wlej wodę, gotuj przez 40 minut. Po 5 godzinach do masy dodaje się cytryny (przepuszczane przez maszynkę do mięsa wraz ze skórką). Mieszanina jest doprowadzana do wrzenia.

W czasie epidemii grypy i SARS ten przysmak będzie również lekarstwem na przeziębienie, ponieważ zawiera dużą ilość witaminy C.

Z dynią

Soczysta dynia świetnie komponuje się z ananasem. Deser jest delikatny i niezbyt słodki. Gospodyni powinna zapisać:

• ananasy - 1 kg;
• dynia - 0,5 kg;
• cukier trzcinowy - 1,5 kg;
• mielony cynamon - 1 łyżeczka.

Pokrojone owoce i warzywa posypuje się cukrem, odstawia na 2 godziny. Wprowadza się cynamon, gotowany przez 50 minut. Danie uzyskuje się o niezwykłym smaku. Po 2 tygodniach można go podawać z poranną herbatą.

Z mandarynką

Mandarynka nadaje preparatowi wyjątkowy smak. Jest przygotowywany z następujących składników:

• ananasy - 1 kg;
• mandarynki - 1 kg;
• cukier granulowany - 2 kg;
• woda - 0,6 l.

Najpierw owoc jest obierany i używany jest tylko miąższ. Miażdży się blenderem, dodaje cukier, dodaje wodę, gotuje przez pół godziny.

Deser jest również używany jako impregnat do ciast.

Z gruszką

Do zbioru używa się tylko twardych odmian gruszek. Weź:

• ananasy - 0,5 kg;
• gruszki - 0,5 kg;
• cukier buraczany - 1 kg;
• woda - 0,3 l.

Rdzeń jest usuwany z gruszek. Owoce kroimy, wkładamy do rondla z grubym dnem. Dodaj wodę, cukier i gotuj przez 45 minut. Przysmak będzie godnym zakończeniem świątecznej kolacji.

Z cukinią

Lepiej wybrać cukinię o jasnej skórce, wtedy nie trzeba odcinać grubej warstwy zielonej miazgi. Będziesz także potrzebował:

• ananasy - 1,5 kg;
• cukinia - 0,5 kg;
• cukier granulowany - 2 kg;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• woda - 0,2 l.

Warzywa są obierane, nasiona są usuwane, krojone, łączone z ananasami. Wprowadza się cukier, wodę, gotuje się przez pół godziny. 5 minut przed końcem gotowania dodać kwasek cytrynowy. Ostatni składnik wprowadzany jest w celu wydłużenia trwałości dżemu.

Z rabarbarem

Z niezwykłym smakiem otrzymuje się półfabrykat według tego przepisu:

• ananasy - 2 kg;
• rabarbar - 1 kg;
• cukier granulowany - 2,5 kg;
• mięta pieprzowa - 4-5 gałązek;
• woda - 0,4 l.

Rabarbar jest dokładnie myty i krojony, dodaje się kawałki ananasa, zalewa wodą, gotuje przez pół godziny. Wsyp cukier, dodaj miętę, gotuj przez kolejne 15 minut. Wyjmuje się miętę, a masę przeciera blenderem. Aromatyczna trawa nadaje deserowi wyjątkowy smak. Wykorzystywany jest również jako nadzienie do domowych ciast.

Z morelami

Oryginalny dżem ananasowo-morelowy jest uzyskiwany z następujących produktów:

• ananasy - 0,5 kg;
• morele - 0,5 kg;
• Cukier granulowany - 900g

Musisz wybrać dojrzałe, ale twarde morele. Każdy owoc jest przecięty na pół, a pestka jest usuwana. Jagody łączy się z posiekanymi ananasami, piaskiem, zostawia się na noc. Rano masę miesza się i gotuje przez 50 minut. Preparat okazuje się tak smaczny, że nie można od niego oderwać dzieci za uszy.

Szczegóły dotyczące przechowywania

Przechowuj gotowy produkt w suchym, ciemnym miejscu:

• dolna półka lodówki;
• spiżarnia;
• piwnica;
• piwnica.

Idealna temperatura to +5-10 °C. W takich warunkach deser jest przechowywany przez co najmniej 1,5-2 lata.

Dżem ananasowy nie jest w każdym domu. Dlatego jeśli gospodyni chce zaskoczyć gości, to zdecydowanie musi stworzyć takie arcydzieło, ponieważ przysmak z egzotycznego owocu z dodatkami może zaspokoić gust każdego smakosza.Będzie to ostatni szlif kolacji, spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom

Zalecane