Dżem agrestowy: TOP 17 łatwych zimowych, błyskawicznych przepisów

Te piękne, smaczne, pachnące i słoneczne jagody zawierają wiele niezbędnych dla człowieka witamin i składników odżywczych, doskonale orzeźwiają w upalne letnie dni. Wykorzystywane są zarówno świeże, jak i do produkcji różnych pikantnych sosów, kompotów, marmolady. Doskonałą opcją do zbioru na zimę jest przygotowanie różnorodnych dżemów agrestowych.

Cechy przygotowywania dżemu agrestowego na zimę

Podczas gotowania należy przestrzegać proporcji wymaganych przez przepis, zwłaszcza przy dodawaniu cukru. Zwykle umieszcza się go tak samo jak jagody lub trochę więcej.

Ważne jest, aby nie przekraczać znacznie czasu trwania obróbki cieplnej, aby owoce nie zagotowały się miękko i nie straciły kształtu.

Sterylizacja słoików i przygotowanie jagód

Używaj ogrzewania w piekarniku, gotowania na parze nad rondelkiem, w wolnej kuchence lub kuchence mikrofalowej, gdzie są umieszczone słoiki, wypełnione wodą w ćwiartce. Owoce do zbioru wybierane są zarówno w kolorze zielonym, jak i czerwonym, w kolorze dojrzałym, w zależności od przepisu. Są przeglądane, odrzucając zmiażdżone, zgniłe, zepsute jagody. Są również oczyszczane z resztek roślinnych (gałązki, liście), dobrze umyte i wysuszone przy użyciu ręczników papierowych lub tkaninowych.

Jak zrobić dżem agrestowy na zimę?

Aby zrobić pyszny, pachnący i piękny dżem agrestowy, musisz wybrać odpowiednie składniki i ściśle przestrzegać instrukcji przepisu, zwłaszcza czasu gotowania i konsystencji.

Klasyczny przepis

Zwykły, prosty, ale smaczny dżem, który z łatwością przygotuje każda, nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Aby to zrobić, agrest jest myty, a ogony usuwane. Następnie wlej do rondla, dodaj wodę i zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Następnie wlewa się cukier, miesza, pozostawia do wrzenia i gotuje przez 15 minut, usuwając piankę. Po ostygnięciu masy przelewa się ją do słoików.

Składniki:

• agrest - 1 kilogram;
• cukier - 1 kg;
• woda - 2 filiżanki (500 mililitrów).

Gęsty, z całymi jagodami

Ten dżem ma gęstą, bogatą konsystencję, niesamowity aromat i będzie pysznym nadzieniem do wypieków. Możesz ugotować ten przysmak zarówno z dużego, jak i małego agrestu.

Składniki:

• agrest - 1,5 kilograma;
• goździk - 2-3 pąki;
• koper włoski - 1/3 łyżeczki;
• wanilia - 1/4 łyżeczki;
• cukier - 1 kg;
• woda - 250 mililitrów.

Łatwy przepis na pięć minut

Sprawdzona receptura, która pozwala szybko i sprawnie przygotować pyszny smakołyk ze świeżych owoców. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie jagody - muszą być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Weź 600 gramów agrestu, 500 gramów cukru i 100 mililitrów wody. Owoce pokrywa się cukrem, nalega w ciągu dnia, a następnie po dodaniu wody gotuje przez 5 minut.

Królewski dżem szmaragdowy z liśćmi wiśni

Naprawdę imperialny, oryginalny, pyszny dżem o wyjątkowym smaku.Do gotowania musisz wziąć 1 kilogram jagód, 15-20 liści wiśni, 500 mililitrów wody i 1,5 kilograma cukru. Na patelnię wlewa się wodę, agrest i liście nalega na 5 godzin. Po wyjęciu wlewa się cukier i gotuje syrop, aż stanie się przezroczysty. A potem dodaje się do niego jagody.

Bez gotowania

Najbardziej przydatny, zachowujący wszystkie witaminy i minerały, w które bogaty jest agrest, przepis. Wykonanie takiego dżemu nie jest trudne: biorą 750 gramów cukru i dużą cytrynę na 500 gramów jagód. Agrest i cytrynę ze skórką skręca się w maszynce do mięsa, dodaje się cukier i pozostawia do zaparzenia przez 5-6 godzin, a następnie miesza i przelewa do słoików.

W wolnej kuchence

Wygodny i praktyczny sposób na przygotowanie smakołyków w powolnej kuchence. Na 700 gramów agrestu weź 500 gramów cukru. Jagody wlewa się do nich bezpośrednio w misce multicooker i pozostawia do zaparzenia przez 30-40 minut.Następnie delikatnie wymieszaj i gotuj w trybie „duszenie” przez 30 minut.

Co mogę dodać do dżemu agrestowego?

Ten dżem sam w sobie jest pysznym przysmakiem, ale dodanie nowych składników tylko poszerza gamę smakową, czyniąc ją jaśniejszą, bardziej oryginalną i bogatszą.

Dżem z orzechami włoskimi

Ten dżem przypomina egzotyczne orientalne słodycze. Na 1 kilogram agrestu weź 150 gramów orzechów włoskich i 750 gramów cukru. Orzechy zasypiają 5 minut przed końcem gotowania, a następnie wlewa się je do słoików.

Z cytryną

Przejrzysty, słoneczny, smaczny przysmak z pikantną kwaskowatością. Należy to zrobić w ten sposób: na 1 kilogram jagód dodaj pół cytryny, 1,3 kilograma cukru i 2 szklanki wody. Następnie gotuj przez 20 minut, dodaj drobno posiekaną cytrynę i gotuj przez kolejne 10 minut.

Z pomarańczami

Pyszny przysmak o bogatym cytrusowym aromacie i pięknym kolorze. Biorą 1 kilogram cukru i jagód, dodają do nich kilka dużych pomarańczy. Agrest przepuszczany jest przez maszynkę do mięsa wraz z owocami cytrusowymi i gotowany w kilku etapach.

Z truskawką, maliną i pomarańczą

To nie tylko smak, aromat, ale także bomba witaminowa! Biorą 500 g truskawek i agrestu, 250 g malin, kilka pomarańczy i 1,3 kg cukru. Wszystko umieszcza się w rondlu, podpala i gotuje, aż jagody zaczną wydzielać sok. Następnie dodaj cukier i gotuj do końca, cały czas mieszając.

Z truskawkami

Jasny kolor i smak, opcja jest dostępna przez dodanie pachnących, dojrzałych truskawek. Dodaj 500 gramów agrestu, truskawek ogrodowych i cukru, 1 łyżeczkę waniliny i jedną trzecią łyżeczki soku z limonki.

Na fruktozie

Nadaje się dla tych, którzy naprawdę chcą słodkiego dżemu, ale jego stosowanie jest zabronione ze względów medycznych, w szczególności dla diabetyków. Na 1 kilogram agrestu weź 500 mililitrów wody i 650 gramów fruktozy. Aby uzyskać gęstość, możesz dodać pektynę. Konieczne jest gotowanie nie dłużej niż 5-7 minut.

Z porzeczkami

Wypełniony witaminami, o bogatym porzeczkowym aromacie i doskonałym słodkim smaku dżemu. Będziesz potrzebować:

• 1 kilogram jagód czarnej porzeczki;
• i 1 kilogram agrestu;
• dodaj do nich 2 duże cytryny;
• i 2 kg cukru.

Z miętą

Nasycone smakiem agrestu i orzeźwiającą nutą mięty. Weź 500 gram jagód i cukru, 3-4 gałązki mięty, 250 mililitrów wody i łyżeczkę soku z cytryny.

Z alkoholem

Podczas dodawania likieru agrest w pełni ujawnia swój smak i aromat. Ten przepis szczególnie przypadnie do gustu mężczyznom. Wymaga 500 gramów agrestu, 100 mililitrów wody, 80 gramów alkoholu, 600 gramów cukru.

Z żelatyną

To nie tylko oryginalny, pyszny dżem, ale także samodzielny, piękny i pachnący deser. Aby go przygotować, weź 1 kilogram jagód i cukru, 100 gramów żelatyny, torebkę waniliny i 250 mililitrów czystej wody.

Na stewii

Ten dżem może być bezpiecznie spożywany przez osoby z chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca i zapalenie trzustki. Ponadto stewia (znana również jako trawa miodowa) działa również jako naturalny środek konserwujący. Do gotowania weź 2 łyżeczki ekstraktu stewii, sok z połowy cytryny, wodę - 100 mililitrów i 1 kilogram agrestu.

Jak i jak długo można przechowywać dżem?

Specjalnością dżemu agrestowego, który chętnie przydają się gospodyniom domowym, jest wysoka koncentracja cukru i różnych kwasów, które przedłużają okres przydatności do spożycia. Dlatego takie półfabrykaty są przechowywane do roku w temperaturze pokojowej.

Używaj suchych, ciemnych miejsc, takich jak domowa spiżarnia. W przypadku korzystania z piwnic, piwnic o temperaturze do +15 stopni C lub lodówki okres przydatności do spożycia wzrasta do 2 lat.

Zalecane