Gdzie przechowywane jest ziarno: metody na skalę przemysłową i nie tylko, terminy

Przechowywanie zboża to złożony środek mający na celu zachowanie zapasów. Właściwa organizacja i przechowywanie magazynu pozwala zachować jakość surowców i zminimalizować straty. Zastanów się, gdzie i jak przechowywane jest ziarno, jakie metody są stosowane, okres przechowywania zapasów ziarna. Jakie problemy z przechowywaniem możesz napotkać i jak ich uniknąć.

Gdzie przechowywane jest ziarno

Sukces przechowywania zależy od tego, jak dobrze przygotowane są magazyny i samo ziarno, jak przestrzegany jest tryb przechowywania. Masę zbożową składuje się w magazynach (windy). Przed położeniem tam produktów pomieszczenie należy zdezynfekować.Przygotowanie odbywa się na różne sposoby: mokry, gazowy, aerozolowy. Konieczna jest całkowita dezynfekcja wszystkich pomieszczeń, sprzętu, pojemników i transportu.

Przygotowanie ziarna obejmuje suszenie, czyszczenie ziarna z nasion chwastów, ziemi i innych rzeczy, po czym jest schładzane do co najmniej 12-15 ° С.

Metody

Istnieje kilka sposobów przechowywania zbóż. Niektóre z nich są używane częściej, inne rzadziej. Wszystko zależy od rodzaju magazynu i jego możliwości, od ilości surowców składowanych do przechowywania. Typ przechowywania może być zamknięty lub otwarty.

Zamknięte - to umieszczanie produktów w betonowych magazynach i metalowych pojemnikach. Outdoor polega na umieszczeniu w stosach i rowach na ulicy z obowiązkowym schronieniem przed deszczem i słońcem. W ten sposób przechowywane jest świeże ziarno z bieżącej uprawy, metoda zamknięta służy do oszczędzania zapasów przez długi czas.

Zbiorczo

Przechowywanie luzem jest głównym i efektywnym sposobem długoterminowego przechowywania zapasów ziarna w punktach odbioru, sortowania i czyszczenia. Magazynuj i przechowuj zboże, po prostu wysypując je na stosy na podłodze magazynu. Metoda ma wiele zalet w porównaniu z innymi:

• powierzchnia magazynowa jest wykorzystywana racjonalnie;
• racjonalne wykorzystanie zasobów spichlerza;
• wygodna wysyłka produktów do transportu;
• umożliwia skuteczną kontrolę szkodników;
• wygodne monitorowanie i sprawdzanie stanu produktów w magazynie;
• oszczędność kosztów pakowania.

Metoda masowa jest praktykowana w zadaszonych magazynach i otwartych przestrzeniach do tymczasowego przechowywania. Ziarno wsypuje się do pojemników lub przechowuje w hałdach, które są otoczone płotem i pokryte gęstym materiałem, który nie przepuszcza wody. Materiał siewny nie jest przechowywany luzem.

Metoda na sucho

Metoda suszenia, pełna lub częściowa, jest stosowana na skalę przemysłową do długotrwałego przechowywania w spichlerzach. Opiera się na fakcie, że gdy wilgoć jest usuwana z ziaren, patogeny znajdujące się na powierzchni nie mogą się rozwijać. Możliwość rozwoju chorób jest znacznie zmniejszona, takie ziarno należy chronić tylko przed zjedzeniem przez gryzonie i owady.

Odwodnienie odbywa się na dwa sposoby: z ogrzewaniem i bez. Najbardziej opłacalną metodą jest metoda, w której ziarno przesypuje się do pojemników, gdzie poddaje się je obróbce powietrzem i ciepłem.

Bez tlenu

Metodę stosuje się głównie tam, gdzie jakość przechowywanych surowców ma duże znaczenie. Przedsiębiorstwa używają go, ponieważ przy braku tlenu w ziarnie giną prawie wszystkie patogeny i owady.Metoda beztlenowa nie wpływa negatywnie na jakość surowców, zachowane zostają wszystkie składniki odżywcze. Metoda stosowana jest w młynach mącznych i piekarniach.

Przechowywanie beztlenowe polega na przechowywaniu produktu w hermetycznych pojemnikach. Aby przyspieszyć konserwację, czasami stosuje się dwutlenek węgla lub suchy lód, który uwalnia dwutlenek węgla w kontakcie z powietrzem. Metoda beztlenowa nie nadaje się do oszczędzania materiału siewnego, który bez dostępu do powietrza traci zdolność kiełkowania.

Schłodzony

Ta metoda jest popularna wśród rolników lub małych magazynów. Tryb jest wygodny, jeśli nie można szybko wysuszyć ziarna, ale można je zachować w stanie schłodzonym.

Technologia jest ekonomiczna, charakteryzuje się niewielkimi stratami produkcji. Zasada metody schłodzonej jest podobna do metody suszenia i polega na tym, że w niskich temperaturach dodatnich, a także pod wpływem ciepła, mikroorganizmy zatrzymują swój rozwój.Aby zachować schłodzone ziarno w magazynach, temperatura jest sztucznie tworzona i utrzymywana na poziomie 5-10 ºС.

Zwykle służy do tego wentylacja nawiewno-wywiewna, latem system pracuje w nocy, w pozostałych porach roku - przez całą dobę. Czasami ziarno jest mieszane na przenośnikach taśmowych i chłodzone wentylatorami. Ale ta metoda jest droga, więc nie jest tak popularna jak zwykła.

W workach

Nasiona elitarnych odmian zbóż lub pierwszy plon zebrany z nowej odmiany zbóż są przechowywane w opakowaniu. Zwykły materiał do sadzenia jest często przechowywany luzem. Ziarno drogich odmian o cienkościennej łupinie jest również przechowywane w workach. Stosowane są torby materiałowe, polipropylenowe lub nylonowe, odporne na wilgoć i uszkodzenia. Worki z zawartością układane są na paletach z desek, wysokość stosu nie przekracza 10-12 pięter.

W kłosach

Metoda zbierania i zapisywania plonów w kłosach polega na ścinaniu kłosów na polu i formowaniu z nich wentylowanych bel. Następnie trafiają do magazynu z wentylacją, gdzie układane są na paletach. Bele są schładzane, pozostawiane do wyschnięcia i dojrzewania. Kłoski są przechowywane w stanie schłodzonym do momentu omłotu.

Przechowywanie

Ziarno pszenicy spożywczej może być przechowywane do 4-6 lat. Nasiona zimowe oszczędzają 13-14 miesięcy, odmiany wiosenne - 7-9 miesięcy. Ziarno z banków nasion może być przechowywane przez ponad 2 lata.

Możliwe problemy

Podczas przechowywania ziarna może wystąpić wilgoć z powodu wysokiej wilgotności. Mokre surowce zaczną się nagrzewać i gnić, wilgoć i ciepło wywołują szybki rozwój zgnilizny, pleśni i innych chorób, które psują produkty zbożowe.Aby temu zapobiec, musisz monitorować temperaturę i wilgotność wewnątrz stosu lub pojemnika, wietrzyć i chłodzić pomieszczenie.

Szkodniki niszczące stada również stanowią powszechny problem. W ciepłym sezonie rozmnażają się ryjkowce, ćmy, roztocza, ćmy. Zimą reprodukcja jest zawieszona, ale psucie się produktu trwa nadal.

Środki zwalczania szkodników magazynowych: owadobójcze traktowanie upraw przed zbiorami, dezynfekcja magazynów przed załadowaniem do nich upraw, przesiewanie ziarna przez sita w celu usunięcia małych owadów, kontrolowanie i utrzymywanie optymalnej temperatury i wilgotności w magazynie.

Na sukces przechowywania produktów zbożowych w magazynach ogromny wpływ mają czynniki zewnętrzne: temperatura, wilgotność, oświetlenie, poziom tlenu.Jeśli prawidłowo zorganizujesz wszystkie procesy, możesz znacznie zmniejszyć straty produktów, które są nieuniknione, gdy naruszane są zasady oszczędzania. Prawidłowo przechowywane ziarno nie powoduje strat, jego wygląd i jakość pozostają na wysokim poziomie, bez względu na to, jak długo jest przechowywane.

Zalecane