Biały miód: z czego zrobione są rośliny, nazwa i skład, dlaczego ten kolor

Miód wyróżnia się najczęściej żółtymi lub brązowymi odcieniami. Czasami jednak zdarzają się nietypowe odmiany. Należą do nich w szczególności biały miód. Wiele osób uważa to za podróbkę. W rzeczywistości jest to jednak produkt naturalny, który zawiera wiele cennych składników i przynosi ogromne korzyści zdrowotne. Do przygotowania takiego nektaru pszczoły wykorzystują różne rośliny miodowe – lucernę, akację, koniczynę i inne.

Co to jest biały miód

Biały miód jest dość rzadki. Wytwarzają go pszczoły z określonych upraw. Należą do nich w szczególności lipa, maliny, słodka koniczyna.Również białą masę uzyskuje się z akacji, wierzbownicy, alpeci. Jednocześnie kwiaty roślin miododajnych nie zawsze mają biały kolor. Mogą być liliowe, fioletowe, fioletowe. Ich odcień nie znajduje odzwierciedlenia w kolorze gotowego produktu.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że miód kwiatowy nie jest od razu biały. Nabiera tego koloru dopiero po pewnym czasie. Natychmiast po napompowaniu nektar ma złoty kolor z zielonkawymi nutami. Po słodzeniu zmienia kolor, stając się prawie biały. Dodatkowo produkt staje się kremowy.

Biały miód jest ceniony za to, że po skrystalizowaniu jego korzyści tylko się zwiększają. Jednak ten produkt jest niezwykle rzadki. Wynika to z faktu, że do jego produkcji potrzebne są specyficzne rośliny miododajne. Dość często pszczelarze, by zdobyć biały nektar, muszą wyjechać daleko poza swoje gospodarstwo – do miejsc, w których zagęszcza się rzepak, koniczyna cukrowa, alfonia czy inne rośliny.Ponadto uzyskanie białego produktu może być trudne, ponieważ w pobliżu rosną inne rośliny miodowe. Mogą wpływać na kolor gotowego produktu.

Co decyduje o białym kolorze i gęstości produktu

Wiele osób zastanawia się, dlaczego nektar pszczeli z czasem staje się biały i gęsty. Odcień kojarzy się z roślinami miododajnymi, z których pszczoły pozyskują produkt. Konsystencja zależy od ilości cukrów i wilgoci w nektarze. Ma na to wpływ także wiek – czas, który minął od kolekcji. Jednocześnie uzyskanie białego i gęstego miodu jest możliwe w następujących przypadkach:

• naturalny proces kandyzowany;
• biczowanie - gdy masa jest nasycona tlenem i gęstnieje;
• karmienie owadów syropem cukrowym.

Pierwsze 2 metody są uważane za bezpieczne, ponieważ produkt pozostaje naturalny i nie traci swoich zalet.Sztuczne ubijanie pomaga uzyskać kremowy miód. Podczas karmienia pszczół syropem zwiększa się ilość cukru. Spożycie dużej ilości produktu może być szkodliwe dla zdrowia.

Odmiany

Biały miód może mieć wiele odmian. Wszystko zależy od głównego plonu miodu, z którego jest wytwarzany.

Alfalfa

Ta odmiana miodu ma bardzo przyjemny i niezwykły smak oraz delikatny aromat. Jakiś czas po odciągnięciu ma konsystencję miękkiego białego oleju. Produkt pozyskiwany z lucerny łagodzi ból i stany zapalne w zaburzeniach trawienia oraz wzmacnia układ odpornościowy.

Kipreyny

Fireweed to roślina lecznicza, która od dawna jest używana do zwalczania różnych chorób.Miód Fireweed zawiera wiele witamin. Zawiera garbniki, kwas askorbinowy i przeciwutleniacze. Nektar z Fireweed może być stosowany jako ogólny tonik. Jest również aktywnie wykorzystywany w kosmetologii.

Akajnia

Robinia akacjowa silnie pachnie podczas kwitnienia. To właśnie aromat tej miododajnej rośliny przyciąga pszczoły. Po wypompowaniu masy z tej rośliny długo zachowuje płynną konsystencję. Nektar jest przejrzysty i płynny oraz zawiera dużo fruktozy. Miód akacjowy mogą spożywać osoby z cukrzycą. Ponadto dopuszczalne jest stosowanie go przy uszkodzeniach układu nerwowego.

Limonka

Odmiana ta jest pozyskiwana w okresie kwitnienia lipy. Po wypompowaniu masa ma przezroczystość i bursztynowy kolor. Po krystalizacji produkt nabiera gęstej konsystencji i zawiera wiele kryształów.To narzędzie służy do zapobiegania infekcjom wirusowym. Kompozycja ma działanie napotne. Dlatego może być stosowany w przypadku grypy i SARS.

Sainfoin

Miód z tej rośliny ma wyraźny smak i przyjemny aromat. Jakiś czas po wypompowaniu zmienia się odcień produktu. Krystalizacja jest raczej powolna. Stopniowo nabiera gęstej konsystencji i kremowobiałego odcienia. Miód alpejski służy do wzmocnienia układu odpornościowego i zwiększenia wydajności. Ma korzystny wpływ na stany zapalne i działa przeciwbakteryjnie.

Donnikowy

Koniczyna to doskonała roślina miodowa. Wytwarza się z niego słodycze o aromacie wanilii i słodkim smaku. Miód ze słodkiej koniczyny zawiera wiele cennych składników, dlatego uważany jest za bardzo korzystny dla zdrowia.Ten produkt dobrze się utrzymuje, ale nie krystalizuje natychmiast. Stopniowo masa staje się bardziej lepka i zmienia kolor na biały.

Baszkir

Ten produkt jest uważany za najbardziej użyteczny, ponieważ do jego produkcji pszczoły zbierają nektar w lesie z dużą liczbą roślin leczniczych. Nektar zawiera minimum wody, dzięki czemu ma gęstą konsystencję. Miód z białego baszkiru jest znany na całym świecie, ponieważ ma wyraźne właściwości lecznicze.

Koniczyna

Ten produkt jest uważany za elitarny. Ma lepką konsystencję i wspaniały smak. Miód koniczynowy jest świetny dla mam karmiących piersią.

Jabłko

Ta odmiana charakteryzuje się jasnożółtym kolorem. Po krystalizacji masa staje się biała. Odmiana ta jest ceniona w medycynie, ponieważ charakteryzuje się wyraźnymi właściwościami antybakteryjnymi.

Korzyści dla ludzkiego ciała

Lekkie odmiany miodu są szeroko stosowane w medycynie ludowej i tradycyjnej. Z ich pomocą możesz osiągnąć następujące wyniki:

• aktywuj system odpornościowy, stwórz niezawodną barierę ochronną, która minimalizuje ryzyko infekcji;
• wyeliminuj oznaki przeziębienia i SARS;
• zniszcz patogeny;
• normalizuj ciśnienie krwi;
• zatrzymaj stan zapalny;
• uspokaja układ nerwowy - białe odmiany doskonale radzą sobie ze stresem, zmęczeniem, zaburzeniami snu;
• wyeliminuj choroby dermatologiczne - produkt skutecznie likwiduje trądzik, pryszcze, przebarwienia, zmarszczki.

Białe odmiany są często używane do zwalczania tych chorób:

• zapalenie migdałków, kaszel, zapalenie oskrzeli;
• zmiany zapalne błon śluzowych jamy ustnej;
• zapalenie spojówek;
• sytuacje stresowe i chroniczne zmęczenie;
• osłabiony układ odpornościowy;
• awaria;
• wysokie ciśnienie krwi.

Produkujemy biały miód w domu przy użyciu specjalnej technologii

Aby uzyskać biały miód, zwykły nektar można zmieszać z mleczkiem pszczelim. Dzięki temu możliwe będzie przygotowanie najcenniejszego produktu. Dodatek tego składnika pomaga uzyskać pożądany odcień i podnieść wartość oryginalnego produktu. Najważniejsze jest to, że mleczko pszczele w czystej postaci jest dość trudne do przyjęcia, ponieważ istnieje ryzyko przekroczenia dawki. Jednocześnie w połączeniu z miodem korzystnie wpłynie na organizm.

Innym sposobem przygotowania białej masy jest ubijanie świeżego miodu. Ta opcja polega na mechanicznej obróbce produktu. Dzięki temu nabiera kremowego koloru i zachowuje go aż do skrystalizowania. Z wyglądu substancja jest podobna do margaryny. Nie przykleja się do dłoni i nie pozostawia tłustych śladów.

Jak rozpoznać podróbkę

Aby kupić produkt naturalny, należy wziąć pod uwagę szereg cech:

1. Spójność. Miód wysokiej jakości ma jednolitą konsystencję. Nie powinien zawierać zanieczyszczeń ani rozwarstwień. Zebrany latem młody produkt różni się konsystencją od kandyzowanego nektaru. Świeży miód jest bardziej płynny. Po krystalizacji staje się gęsty i mętny.
2. Płynność. Ten czynnik jest ważny przy ocenie jakości świeżego przysmaku. Aby to zrobić, musisz zebrać masę łyżką i podnieść. Miód wysokiej jakości powinien rozciągać się i płynąć przez długi czas w czystym strumieniu.Ważne jest, aby się nie łamał, ale tworzył zjeżdżalnię. Ostatnia kropla nie spływa, ale wraca do łyżki.
3. Właściwości smakowe. Produkt naturalny ma słodki smak. Powinno być bardziej cierpkie i przyjemniejsze. Jednak w posmaku powinna być goryczka.
4. Zapach. Naturalny nektar charakteryzuje się dyskretnym kwiatowym zapachem. Podróbki mają zwykle wyraźny słodki aromat. Może mieć nuty karmelu.

Wskazane jest kupowanie białego miodu od zaufanych sprzedawców o wiarygodnej reputacji. W takim przypadku koniecznie zapoznaj się z certyfikatem jakości produktów.

Pamięć

Aby zachować zalety produktu przez długi czas, musi on zapewnić optymalne warunki. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę następujące kwestie:

1. Nie przechowuj deseru w temperaturze pokojowej. Może to spowodować kwaśność. Podwyższone temperatury niekorzystnie wpływają na delikatność. Dlatego powinien być umieszczony w chłodnym miejscu.
2. Miód musi być chroniony przed światłem słonecznym. Pod wpływem światła ultrafioletowego produkt traci swoją użyteczność. Ponadto prowadzi to do skrócenia jego trwałości.
3. Biały miód można przechowywać w lodówce lub w piwnicy. W każdym razie ważne jest, aby kontrolować temperaturę i wilgotność.

Biały miód to bardzo cenny produkt, który zawiera wiele ważnych składników. Dzięki temu kompozycję można stosować w leczeniu różnych patologii. Aby środek zaradczy nie zaszkodził ciału, ważne jest, aby go właściwie dobrać i przestrzegać zasad stosowania.

Zalecane