Miód arbuzowy: nazwa i sposób gotowania w domu, właściwości, korzyści i szkody

Miód arbuzowy to przydatny produkt, który ma działanie lecznicze na organizm człowieka. To danie jest również nazywane nardkiem. W swojej strukturze bardzo przypomina miód, ale nie robią go pszczoły, ale ludzie. Aby to zrobić, oczyszczony sok z arbuza jest gotowany, aby uzyskać gęstą konsystencję. Rezultatem jest bardzo smaczna i pachnąca masa.

Historia powstania Nardeki

Nazywanie tego produktu miodem arbuzowym nie jest całkiem właściwe. Ta koncepcja weszła w życie, ponieważ zakorzeniła się wśród ludzi. Najprawdopodobniej wynika to z konsystencji masy, która przypomina miód zrobiony przez pszczoły.Jednocześnie przysmak ma inne nazwy. Oficjalna nazwa to „Nardek”. Produkt nazywany jest również „bekmez”, co oznacza gotowany sok owocowy lub jagodowy, który przybiera konsystencję galaretki.

Miód arbuzowy zaczęto wytwarzać w Azji Środkowej. To właśnie stamtąd produkt trafił do Kozaków Dońskich. Przepis stał się zaskakująco popularny wśród osób zajmujących się uprawą tykwy. W sezonie nie mogli sprzedać wszystkich jagód, dlatego starali się je zebrać.

Kozacy zajmowali się produkcją Nardeki późną jesienią. Do tego czasu większość jagód została już sprzedana. W tym samym czasie było dużo małych arbuzów. Pokrojono je na 2 połówki, miazgę wyciągnięto i przepuszczono przez sito. Następnie sok wlano do dużego kotła i podpalono. Został ugotowany do konsystencji gęstego brązowego syropu. Do przechowywania nardeku używano glinianych garnków lub szklanych słoików.W piwnicy przechowywano miód arbuzowy.

Przydatne właściwości

Trudno przecenić korzyści płynące z imprezy ludowej. Regularne stosowanie tego produktu pomaga osiągnąć następujące efekty:

1. Popraw apetyt i wzmocnij układ odpornościowy.
2. Normalizuj stan narządów wewnętrznych. Miód arbuzowy korzystnie wpływa na wątrobę, nerki, jelita. Przywraca również pracę narządów trawiennych, serca i naczyń krwionośnych.
3. Poradzisz sobie z przeziębieniem, zapaleniem oskrzeli, gruźlicą, zapaleniem krtani.
4. Zwiększ poziom hemoglobiny.
5. Zapobiegaj miażdżycy.
6. Zwiększyć skuteczność leczenia raka.

Liczne recenzje wskazują, że miód arbuzowy jest bardzo przydatny w zimnych porach roku, kiedy organizm regularnie cierpi na sezonowe patologie. Aby wzmocnić układ odpornościowy wystarczy spożywać 2 małe łyżki produktu dziennie.

Gotowanie miodu arbuzowego w domu

Dzisiaj istnieje wiele przepisów na robienie miodu arbuzowego. Dzięki temu każdy może wybrać najbardziej odpowiednią opcję.

Klasyczny

Aby ugotować nardek według klasycznej receptury, potrzebujesz tylko arbuzów. Zaleca się wykonanie następujących czynności:

1. Jagody dokładnie umyć i pokroić na 2 połówki. Wyciągnij mięso dużą łyżką.
2. Zmiażdż masę i przecedź ją przez sito, aby pozbyć się nasion.
3. Wyciśnij sok przez gazę.
4. Postaw pojemnik na kuchence i gotuj na średnim ogniu. Okresowo konieczne jest usunięcie pianki.
5. Po zagotowaniu sok należy schłodzić i ponownie przecedzić przez gazę.
6. Włóż czystą masę z powrotem do kuchenki i gotuj przez 4 godziny. Od czasu do czasu mieszaj syrop, aby się nie przypalił.

Określenie gotowości produktu jest łatwe. Masa powinna stać się brązowawa i nie rozsypywać się na talerzu.

Adyghe

Aby ugotować Adyghe Nardek, będziesz potrzebować następujących składników:

• 3 arbuzy;
• 100 mililitrów śmietany lub śmietany.

Aby zrobić zdrowy deser, zaleca się wykonanie następujących czynności:

1. Umyj i pokrój arbuzy i wyciągnij miąższ łyżką.
2. Dodaj sok do masy i dokładnie zmiażdż.
3. Przełóż mieszaninę przez sito. Kości i żyły należy wyrzucić.
4. Włóż masę do rondla i gotuj na małym ogniu aż do wrzenia.
5. Mieszać od czasu do czasu. Gotowa kompozycja powinna stać się brązowa.
6. Dodaj produkt mleczny do schłodzonego miodu i dokładnie wymieszaj.

Gotowy Adyghe nardek zaleca się przechowywać w wysterylizowanych szklanych słoikach, przykrytych pokrywkami. Najlepiej zrobić to w lodówce.

Mięta

Aby zrobić pyszny miętowy nardek, zaleca się przygotowanie następujących produktów:

• 3 kilogramy arbuzów;
• 500 gramów cukru;
• mięta i tymianek do smaku.

Aby przygotować deser, wykonaj następujące czynności:

1. Pokrój miąższ na kawałki i wyciśnij z niego sok.
2. Przecedź mieszaninę przez sito.
3. Dodaj cukier i zioła do miski.
4. Gotuj przez 3-4 godziny na średnim ogniu. W takim przypadku produkt należy systematycznie mieszać.

Aby określić gotowość przysmaku, zaleca się nałożenie niewielkiej ilości produktu na talerz. Jeśli masa się nie rozprzestrzeni, miód jest gotowy. Nie martw się, jeśli kompozycja wydaje się wodnista. Po schłodzeniu cukier nada masie wymaganą gęstość. Wymagane jest przechowywanie gotowego produktu w czystych słoikach w chłodnym miejscu. Jego okres przydatności do spożycia wynosi 1 rok.

Przepisy kosmetyczne

Nardek jest najczęściej używany do masażu ciała. Dzięki temu produktowi możesz pozbyć się cellulitu i ujędrnić ciało. Również na podstawie przysmaku można przygotować różne maseczki na twarz.

Dla osób z suchą skórą wymieszaj następujące składniki:

• 2 łyżki nardka;
• 1 łyżka skrobi;
• 1 łyżka puree z winogron.

Wszystkie składniki należy wymieszać i nałożyć na skórę. Utrzymanie kompozycji na twarzy zajmuje 20 minut. Następnie można umyć ciepłą wodą lub wywarem ziołowym.

Przeciwwskazania i szkody

Deser nie jest polecany osobom uczulonym na arbuza. Należy również zachować ostrożność w przypadku osób z cukrzycą i nadwagą. To samo dotyczy kobiet w ciąży.

Pamięć

Gotowy nardek zaleca się przelać do suchych, wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć. Przechowuj produkt w chłodnym i ciemnym miejscu. Najlepiej zrobić to w lodówce.

Miód arbuzowy to wyjątkowy produkt o wielu korzyściach zdrowotnych. Istnieje kilka przepisów na ten deser. Dzięki temu każda osoba może wybrać odpowiednią opcję.

Zalecane