Miód spadziowy: co to jest i jak go odróżnić, korzyści i szkody dla człowieka, właściwości

Pszczoły są w stanie wyprodukować nektar nie tylko z pyłku, ale także użyć do tego spadzi, zwanej spadzią. Owady zbierają tę substancję przy niewystarczającym kwitnieniu roślin miododajnych. Dzięki temu możliwe jest uzyskanie odmiany miodu spadziowego. Posiada niepowtarzalny smak, niezwykły odcień i zapach. Skład produktu zawiera wiele cennych składników, z których każdy przynosi ogromne korzyści dla organizmu.

Opis i różnice w miodzie spadziowym

Aby zrozumieć, czym jest miód spadziowy, należy zapoznać się z jego pochodzeniem. W przypadku braku dostatecznej liczby roślin miododajnych pszczoły zbierają spadzię – słodkie wydzieliny. Są roślinami i zwierzętami.

W pierwszym przypadku mówimy o wydzielinach owadów żywiących się sokiem roślinnym, w drugim o spadzi, która jest słodkim produktem roślinnym. Takie wydzieliny często pojawiają się na drzewach iglastych. Substancje te mogą również występować na lipie, dębie, osice lub wierzbie.

W zależności od źródła miód spadziowy dzieli się na następujące odmiany:

1. Zwierzę. Nie bez powodu mrówki chronią mszyce. Żywi się sokami roślinnymi i wydziela produkty uboczne o wysokiej zawartości cukrów. W upale, kiedy wiele roślin miododajnych przestaje kwitnąć, pszczoły zbierają słodki kwiatek z liści i wykorzystują go do produkcji miodu. Jednak w czystej postaci produkt spadziowy jest rzadkością. W większości przypadków pobierane są opłaty mieszane. W tym przypadku spadź łączy się z częścią pyłku.
2. Warzywo. Ten produkt zawiera wydzieliny węglowodanów z wielu drzew. Są aktywnie produkowane w czasie upałów. Pomaga to pszczołom przeczekać niekorzystne warunki bez przerywania pracy.

Aby odróżnić miód spadziowy od innych odmian, ważne jest skupienie się na jego kluczowych cechach:

1. Kolor. Inaczej wygląda produkt spadziowy – wszystko zależy od źródła surowca. Spadź zebrana z drzew liściastych nadaje miodowi bogaty brązowy odcień. Jeśli pszczoły zbierały spadź z roślin iglastych, nektar będzie miał jasny kolor z zielonkawymi nutami. Spadź zwierzęca sprawia, że produkt jest ciemny, prawie czarny. Zmieszanie spadzi z pyłkiem daje jasnozłoty odcień.
2. Zapach. Ten rodzaj miodu charakteryzuje się lekkim aromatem. Niektóre odmiany produktu w ogóle nie pachną.
3. Smak. Produkt posiada przyjemny słodki smak z lekką goryczką.
4. Konsystencja i proces krystalizacji. Charakterystyczną cechą tego miodu jest jego gęsta i lepka konsystencja.Po dodaniu do kompozycji pyłku kwiatowego konsystencja staje się bardziej płynna. Miód spadziowy charakteryzuje się bardzo powolną krystalizacją. Wiele rodzajów produktów w ogóle nie krystalizuje – rozwarstwia się lub tworzy mydlaną masę, która ma nieprzezroczystą konsystencję.

Skład i kaloryczność produktu

Wartość energetyczna 100 gramów produktu wynosi 316 kilokalorii. Jednocześnie substancja nie zawiera białek ani ziaren pyłku. Zawiera 80 gramów węglowodanów i 0,1 grama tłuszczu.

Zawartość pozostałych składników zależy od odmiany spadzi, z której pszczoły zrobiły miód. Np. nektar z igieł sosnowych zawiera 5-6 razy mniej fosforu niż masa ze spadzi jesionowej. To samo dotyczy zawartości potasu.

Miód spadziowy zawiera wiele fitoncydów, które są uważane za naturalne antybiotyki. Zawiera również dużą ilość soli mineralnych – fosforu, manganu, kob altu, żelaza. Według tych parametrów odmiana spadziowa przewyższa odmianę kwiatową, dlatego ma wysoką wartość dla ludzi.

Ta odmiana miodu zawiera dużą ilość polisacharydów. Ponadto zawiera sacharozę, fruktozę, glukozę i inne cukry. Produkt zawiera również wiele wolnych aminokwasów.

Przydatne właściwości

Miód spadziowy ma ogromne zalety dla ludzi:

1. Wysoka zawartość potasu korzystnie wpływa na stan układu sercowo-naczyniowego. Substancja wzmacnia naczynia krwionośne i normalizuje krążenie krwi.
2. Duża ilość witamin z grupy B pomaga zapobiegać bezsenności i zwiększonemu stresowi. Ponadto substancje te poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego.
3. Połączenie białek, enzymów i aminokwasów w zwierzęcej spadzi pomaga pozbyć się patologii wątroby, układu pokarmowego, pęcherzyka żółciowego i trzustki.
4. Właściwości przeciwutleniające produktu zapewniają usuwanie toksyn i innych szkodliwych substancji z organizmu.
5. Połączenie cennych pierwiastków śladowych ma korzystny wpływ na motorykę jelit.
6. Wysoki poziom fosforu, wapnia i potasu wzmacnia kości.
7. Produkt aktywuje mechanizmy obronne organizmu. Wspomaga powrót do zdrowia po urazach.
8. Dodanie miodu spadziowego do maseczek poprawia odżywienie skóry, redukuje zmarszczki i zmniejsza obrzęki.
9. Stosowanie okładów z tego rodzaju nektaru pszczelego eliminuje cellulit, sprawia, że blizny i rozstępy są mniej widoczne.

W jakich chorobach jest używany

Użyteczne właściwości miodu spadziowego pozwalają na zastosowanie go w różnych schorzeniach. Główne wskazania do jego stosowania to:

• kaszel, zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc;
• zapalenie migdałków i patologie nieżytowe;
• niedokrwistość;
• gruźlica;
• wysoka temperatura;
• artretyzm;
• awaria i obniżona odporność;
• zaburzenia pracy narządów trawiennych;
• bezsenność i depresja;
• nerwowe podniecenie;
• zapalenie skóry i patologia skóry.

Zastosowanie w kosmetologii

Miód spadziowy jest często używany w kosmetyce. Ma wiele korzystnych efektów:

• eliminuje uszkodzenia skóry;
• łagodzi suchość i łuszczenie się skóry właściwej;
• wygładza zmarszczki;
• wzmacnia włosy.

W czystej postaci produkt może być nakładany na skórę, aby leczyć rany, eliminować stany zapalne i leczyć trądzik. Często wchodzi również w skład różnych produktów kosmetycznych - wywarów, nalewek, maseczek.

Jak odróżnić od podróbki

Aby określić naturalność miodu, należy zwrócić uwagę na szereg kryteriów. Najłatwiej to zrobić według koloru. Produkt spadziowy jest znacznie ciemniejszy niż zwykłe odmiany kwiatów. Ponadto ten rodzaj nektaru nie ma charakterystycznej słodyczy, a raczej zawiera lekką goryczkę w smaku.

Aby odróżnić produkt spadziowy od kwiatu, możesz skorzystać z różnych metod. W tym celu zaleca się zmieszanie nektaru z wodą destylowaną i alkoholem etylowym o stężeniu 96%. Należy to zrobić w stosunku 1:1:6. Jeśli roztwór nabierze mętnej konsystencji, oznacza to obecność w nim spadzi.

Możesz również użyć innej metody. Najpierw nektar należy wymieszać w równych częściach z wodą destylowaną. Następnie dodaj do niego 2 części wody wapiennej. Gotowy roztwór należy doprowadzić do wrzenia i uważnie obserwować.Jeśli po podgrzaniu na powierzchni pojawią się płatki i osad, to nektar powstał ze spadzi.

Warunki przechowywania

Ten rodzaj miodu nie jest dobrze przechowywany. Wynika to z jego składu chemicznego i wysokiego stopnia higroskopijności. Aby produkt zachował swoje właściwości jak najdłużej, ważne jest zapewnienie mu odpowiedniego reżimu temperaturowego i optymalnej wilgotności. W przypadku krótkotrwałego przechowywania miód można przechowywać w temperaturze +15 stopni. Jeśli chcesz zachować jego właściwości przez długi czas, odpowiednia jest temperatura +7 stopni. Wilgotność powinna wynosić 60%.

Roszę Miodową należy przechowywać w ciemnym miejscu. Nie może być wystawiony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Dopuszczalne jest przechowywanie nektaru pszczelego w szklanych pojemnikach.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Ta odmiana miodu ma minimalną liczbę przeciwwskazań. W takich przypadkach może to być szkodliwe:

• indywidualna nietolerancja;
• zaostrzenie wszelkich patologii;
• niekontrolowane picie.

Lekarze odradzają podawanie miodu małym dzieciom i alergikom. Z wielką starannością produkt należy stosować przy cukrzycy i nadwadze. To samo dotyczy kobiet w ciąży i karmiących.

Miód spadziowy to bardzo przydatny produkt, który zawiera dużą liczbę unikalnych składników. Dzięki temu nektar pszczeli może być stosowany w leczeniu różnych patologii. Jest również często stosowany w kosmetologii. Aby produkt nie szkodził zdrowiu, przed jego użyciem zdecydowanie należy zapoznać się z przeciwwskazaniami.

Zalecane