Pomidory z jabłkami na zimę: przepisy ze zdjęciami, które polizasz palce

Pomidory w puszkach same w sobie są świetną przekąską, ale można je świetnie komponować z wieloma innymi składnikami. Cudownym daniem są pomidory z jabłkami na zimę. Owoce te doskonale łączą się z pomidorami w ramach domowych przetworów, uzupełniając i podkreślając smak wielu przekąsek. Nie bój się dodawać do słoików różnych przypraw i przypraw: czosnku, papryki, buraków, goździków i cynamonu.

Zalecenia dotyczące wyboru jabłek i pomidorów

Jabłka można dodawać zarówno do czerwonych, jak i niedojrzałych pomidorów. Zielone owoce nadają całej kęsowi ciekawego pikantnego smaku.Ktoś docenia to bardziej niż słodycz dojrzałych pomidorów. Pomidory konserwować różnymi ziołami, młodymi ząbkami czosnku, pachnącą lawruszką, wszelkiego rodzaju paprykami i pąkami goździków. Solanka używana do zalewania może, ale nie musi zawierać octu.

Pomidory do konserw powinny być średniej wielkości, aby proces ich wyjmowania ze słoika nie sprawiał trudności. Potrzebujemy całych, mocnych pomidorów, bez plam. Jeśli nie ma małych pomidorów, możesz wziąć duże, mocne okazy i pokroić na kilka kawałków.

Jabłka do konserwacji nie powinny być duże. Idealne - małe jabłka odmian słodko-kwaśnych. Powierzchnia nie może nosić śladów uszkodzeń.

Nie ma potrzeby ścisłej selekcji owoców, ponieważ można je pokroić w plastry. Jednak całe jabłka w puszkach wyglądają lepiej. Jeśli chodzi o odmianę, preferowane powinny być odmiany pachnące, mocne i lekko kwaśne.

Najlepszą opcją jest Antonow. Dzięki nim pomidory marynowane z jabłkami na zimę będą miały wspaniały smak i magiczny aromat.

Klasyczny przepis na gotowanie

Najprostszy i jednocześnie znany przepis na pomidory i jabłka na zimę nie nakłada wymagań na zestaw składników. Niewielka ilość soli w marynacie sprawia, że przystawka zachowuje wyśmienity jabłkowy smak. Łatwość przygotowania to gwarancja, że nawet początkująca gospodyni domowa może ją zachować.

Do marynowania pomidorów z jabłkami potrzebujesz:

• 1,5 kilograma pomidorów;
• przyprawy (w zależności od preferencji);
• 0,5 kilograma jabłek;
• 1,5 litra wody;
• 2 łyżki. łyżki cukru pudru i tyle samo soli;
• 0,25 szklanki octu;
• czarny pieprz.

Proces gotowania przebiega następująco:

1. Umyj jabłka, małe zostaw w całości, duże zamień w plastry.
2. Wysuszyć wstępnie wysterylizowane słoiki.
3. Połóż plasterki owoców na dole jako pierwszą warstwę.
4. Połóż pomidory na jabłkach, a następnie zmieniaj owoce i warzywa.
5. Jeśli używasz przypraw, umieść je w słoiku między warstwami.
6. Napełnij zawartość słoika wrzącą wodą, pozostaw wszystko na czas, w którym woda ostygnie do temperatury 20 - 25 ° C.
7. Schłodzoną wodę należy przelać do rondla, dodać tam składniki luzem i doprowadzić do wrzenia, aby w ten sposób zagotować solankę.
8. Dodaj ocet (łyżkę) do pustego miejsca.
9. Zwiń puste miejsca wypełnione wrzącą marynatą.

Po uszczelnieniu umieść konserwę pod ciepłym kocem, aby powoli ostygła.

Pomidory z jabłkami i przyprawami

Na zimę pomidory w puszkach z jabłkami z przyprawami i przyprawami ozdobią każdy świąteczny stół. Aby zrealizować przepis na podstawie jednego trzylitrowego słoika, należy przygotować:

• pomidory;
• 3 - 5 średnich jabłek;
• 3 - 4 ząbki czosnku;
• 1 łyżka łyżka soli kuchennej;
• 5 - 6 łyżek cukru pudru;
• 0,05 litra octu (9%);
• 3 czarne ziarna pieprzu;
• kilka świeżych gałązek pietruszki i koperku;
• dwa liście pietruszki;
• 2 pąki goździków;
• mielony cynamon (do smaku od 1 do 3 łyżeczek).

Przechowujemy w określonej kolejności. Połóż pomidory na dnie słoika, jabłka na wierzchu. Połowę czosnku umieszcza się na dnie, resztę na wierzchu owocu. Pietruszka i koperek będą wyglądać lepiej, jeśli zostaną umieszczone pionowo, wzdłużnie w stosunku do ścianek słoika. Do owoców trzeba dodać goździki, pieprz, liść laurowy. Wszystkie przyprawy i przyprawy nie powinny znajdować się w jednym miejscu słoika, powinny być równomiernie rozłożone wewnątrz zawartości.

Kolejnym etapem przygotowania jest zalanie zawartości pojemnika wrzątkiem. Pomidory i jabłka należy podawać przez 10 minut. Następnie schłodzoną wodę wlewa się do rondla i uzupełnia cynamonem, solą i cukrem. Wszystkie kryształy muszą być dokładnie rozpuszczone. Nie zdziw się, gdy woda stanie się brązowa po rozpuszczeniu cynamonu.

Gdy mieszanina zagotuje się na kuchence i będzie gotowała przez 5 minut, dodaj ocet i usuń „ogień” z pojemnika.Należy jak najszybciej wlać marynatę do słoików, aż płyn ostygnie. Po napełnieniu pojemnika następuje proces korkowania bez sterylizacji i przykrycia konserwy ciepłym kocem. W tym stanie pomidory z jabłkami na zimę pozostaną, aż całkowicie ostygną.

Puszkowanie bez octu

Możesz gotować pomidory z jabłkami na zimę bez octu. Dzięki temu solenie będzie bardziej miękkie, delikatniejsze, smak będzie bardziej naturalny.

Jedynym niuansem, który należy wziąć pod uwagę przed gotowaniem bez tej przyprawy, jest potrzeba sterylizacji. , możesz rozwiązać ten problem, po prostu pomijając substancję w przepisie.

Aby konserwować pomidory z jabłkami bez octu, należy zadbać o przygotowanie następujących składników:

• pomidory - przed napełnieniem trzylitrowego słoika;
• 2 małe jabłka;
• 1 - 2 ostre papryki;
• 2 - 3 parasole koperkowe, trochę pietruszki;
• 3 łyżki. l. sól gruboziarnista i cukier granulowany.

Warzywa i owoce na zimę można marynować bez octu w następującej kolejności:

1. Paprykę, koperek, plasterki jabłek i pomidory należy ostrożnie umieścić w słoiku.
2. Nalej obrabiany przedmiot po brzegi na 5 - 7 minut wodą doprowadzoną do wrzenia.
3. Spuść płyn do dużego pojemnika, dodaj cukier i sól, gotuj przez 5 minut.
4. Wlej marynatę do słoików i zwiń.
5. Tara musi być sterylizowana przez kwadrans z powodu braku octu w marynacie.

Po zakończeniu procedury sterylizacji konserwację należy zawinąć w coś ciepłego i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Po upływie tego czasu marynowane pomidory z jabłkami są przenoszone do ciemnego miejsca przeznaczonego do długoterminowego przechowywania.

Kuchnia to miejsce, w którym nieustannie przeprowadza się eksperymenty. Tradycyjne przepisy można uzupełnić różnymi składnikami, np. musztardą. Pomidory oprócz jabłek można „przyczepić” do kalafiora, ogórków, dyni, marchwi i papryki. Formy krojenia tych warzyw mogą być bardzo różnorodne, od zwykłych pasków i kółek po nietypowe kształty. Gospodyni może realizować fantazje za pomocą specjalnego narzędzia. Dostaniesz pomidory i jabłka na zimę, przepisy ze zdjęciami, których będziesz lizać palce.

Zalecane