Kiedy usunąć wiosenny czosnek z ogrodu do przechowywania?

Czosnek sadzony wiosną ma przewagę nad sadzeniem jesienią, ponieważ nie wysycha i ma dłuższą trwałość. Aby jednak w końcu dojrzał, miał składniki odżywcze, należy przestrzegać warunków jego uprawy i, co najważniejsze, wiedzieć, kiedy zbierać czosnek wiosenny.

Oznaki gotowości do czyszczenia

Zbiory sadzone jesienią różnią się od sadzenia wiosennego. Zima tworzy korzenie po posadzeniu od jesieni, a gdy tylko wiosną ziemia się nagrzeje, natychmiast zaczyna rosnąć. Wiosenny czosnek wymaga czasu, aby się zakorzenić, więc wiosenny czosnek jest zbierany znacznie później.Zwykle czas zbiorów letniego czosnku przypada na połowę sierpnia lub początek września.

Wiele zależy od pogody w lecie, a doświadczeni ogrodnicy zwracają również uwagę na opady. Częste deszcze są uważane za sprzyjające warunki do przyspieszenia wzrostu czosnku wiosennego. Kiedy lato jest suche, główka uprawy rozwija się wolniej.

Jeśli wykopiesz letni czosnek z ogrodu przed ustalonym czasem zbiorów, nie będzie można go przechowywać przez długi czas. To prawda, że wielu ogrodników wykopuje je nieco wcześniej, aby dojrzało podczas suszenia. Uważa się, że lepiej nie dojrzewać, niż jego goździki zaczynają się kruszyć i odrastać. Takiego plonu nie da się uratować. Otwarty samodzielnie, bez obecności łusek, bardzo szybko schnie.

Jak wiedzieć o dojrzewaniu?

Zanim zaczniesz kopać lub wyciągać plon z ziemi, musisz go stale monitorować.

Istnieje kilka znaków, dzięki którym będziemy wiedzieć, kiedy wykopać wiosenny czosnek:

Góry dojrzewającej przyprawy powinny stać się prawie całkowicie żółte i lekko leżeć na ziemi.
Przed kopaniem rozważ szyjkę korzeniową: zwykle wysycha.
Wykopane cebulki powinny być w pełni uformowane, a ząbki wyraźnie wyróżniać się na łuskach i ściśle przylegać do siebie. Bardzo łatwo je rozdzielić za pomocą rąk, bez użycia narzędzi.
Garbka pokryta jest gęstą skórką około 3 warstw. Można go łatwo usunąć ręcznie.
Przyprawa ma charakterystyczny dla odmiany kolor: fioletowy, biały.

Niestety przyprawa w łóżkach nie dojrzewa w tym samym czasie. Czas zmienia się co roku, więc musisz być spostrzegawczy, spróbuj określić po znakach, że jest dojrzały, a nadszedł czas na zbiór czosnku.

Nie zapominaj, że w sierpniu zaczynają się długie deszcze, które wpływają na jakość produktów, więc zbiór czosnku wiosennego powinien odbywać się szybko i terminowo.

Zasady zbioru

Do kopania wybierz suchy słoneczny dzień. Pożądane jest, aby gleba nie była mokra.

Aby zebrać przyprawę o dobrym plonie, trzeba wiedzieć, jak i kiedy kopać wiosenny czosnek:

Jeżeli podczas zbiorów, podczas kontroli wierzchołków, zauważono, że większość z nich zmieniła kolor na żółty, zaleca się częściowe usunięcie ziemi z cebulek, aby ułatwić ich późniejsze czyszczenie.
Około tydzień przed terminem zbierania, musisz przestać podlewać. Ziemia powinna dobrze wyschnąć.
Wskazane jest sprzątanie w godzinach porannych lub wieczornych w ciągu dnia, wybierając dzień suchy.
Do zbioru wiosennego czosnku można użyć wideł lub łopaty. Kopią go kilka centymetrów od głowy, aby go nie uszkodzić.
Jeśli zasadzę czosnek blisko powierzchni ziemi i jest luźny, możesz trochę przekopać ziemię, a następnie pociągnąć za główki, chwytając za wierzchołki. Jeśli przypadkowo odpadnie, co jest niepożądane, ostrożnie wyciągnij głowicę z ziemi rękami, aby przypadkowo jej nie uszkodzić.

Zebranego czosnku nie wolno o siebie uderzać, a co dopiero rzucać. Jest starannie złożona na suchej ziemi lub w koszach. W celu szybkiego schnięcia zaleca się rozłożenie grubego papieru lub juty na łóżku.

Po wyschnięciu zaleca się natychmiastowe oczyszczenie cebulek z ziemi i górnych łusek. W takim przypadku uprawa powinna być sprawdzona i posortowana. Uszkodzone żarówki zaleca się układać osobno, ponieważ nie można ich przechowywać.Po zebraniu największych okazów odkłada się je do siewu w następnym roku.

Wskazane jest, aby nie oddzielać wierzchołków od razu, aby czosnek dojrzał. Więc powinien być przechowywany przez około tydzień. W słoneczną, suchą pogodę wynieś go na zewnątrz, układając w rzędach na płótnie. Ale aby nie było oparzeń, czosnek jest lekko pokryty suchymi liśćmi lub sianem. Jeśli pogoda się zmieni, lepiej usunąć czosnek pod baldachimem, aby był dobrze wentylowany. Po dojrzeniu łodyga i liście są odcinane, pozostawiając ogon około 3-4 cm Korzeń jest częściowo skracany nożyczkami lub nożem, pozostawiając około 4 mm, nie jest całkowicie usuwany.

Przygotowanie do przechowywania

Dobrze wysuszony czosnek jest gotowy do przechowywania. Do tych celów musisz wybrać chłodne miejsce, którego wilgotność nie powinna przekraczać 80%. Jeśli jest zbyt suchy, czosnek zacznie się wysychać i więdnąć, a przy dużej wilgotności kiełkuje, w najgorszym przypadku zgnije.

Czyszczenie i przechowywanie jest łatwe: można go umieścić w szufladzie bez grubej warstwy, przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od grzejników.

Jeżeli nie udało się dobrze wysuszyć cebulek, przed odebraniem ich do przechowywania zaleca się przeprowadzenie obróbki, aby poprawić jakość przechowywania. Aby to zrobić, musisz najpierw przypalić korzenie w ogniu. Następnie przygotuj specjalną kompozycję, do której będziesz potrzebował oleju słonecznikowego, jodu i wody.

Zaleca się gotować olej w kąpieli wodnej przez około 10 minut, a następnie schłodzić. Weź 0,5 litra przegotowanej wody. Wlej do niego ugotowany olej, upuść około 10 kropli jodu, wszystko dokładnie wymieszaj. Zaleca się zanurzenie każdej żarówki po kolei w tej kompozycji, a następnie ułożenie ich na grubym papierze, wysuszenie i przechowywanie.

Metody przechowywania

Istnieje wiele sposobów na wydłużenie czasu przechowywania sadzenia wiosennego.

Jak był przechowywany w dawnych czasach?

Przyjrzyjmy się bliżej, jak przechowywać czosnek, opierając się na doświadczeniach naszych przodków:

Do przechowywania zużytego gotowanego oleju roślinnego. Ząbki zostały starannie oderwane lub całe główki zostały umieszczone w jakimś pojemniku. Położyli go w ciemnym miejscu. Oliwa nabrała przyjemnego smaku przyprawowo-czosnkowego aromatu, została doprawiona surówkami.
Dobrze wysuszone główki posypane mąką. Aby to zrobić, wzięli pudełko, ułożyli główki czosnku w rzędach i posypali mąką, przykryli pokrywką na wierzchu. Mąka dobrze wchłonęła nadmiar wilgoci, a czosnek nie zepsuł się aż do wiosny.
Sproszkowany popiół utrzymał cebulki czosnku jeszcze dłużej. Mogła mieć temperaturę pokojową.
Sól kuchenna jest również doskonałym lekarstwem: doskonale dezynfekuje i pochłania nadmiar wilgoci.
Nasze babcie używały płóciennych toreb do przechowywania. Najpierw rozcieńczono stężony roztwór soli kuchennej, zanurzono w nim torebki, następnie osuszono i włożono do nich czosnek. Był dobrze chroniony przed nadmierną wilgocią i nie gnił.

Ktoś lubił dekorować kuchnię kosami do czosnku. Aby to zrobić, jego wysuszone liście wplatano w sznurek, a jeśli nie było czasu na tkanie, czosnek wkładano do nylonowych pończoch i wieszano. Ale taka uprawa musiała być często sortowana, ponieważ kuchnia miała dużą wilgotność. Przyprawę można umieścić w pudełkach lub koszach, wtedy będzie swobodny dostęp do powietrza. Możesz użyć skórki cebuli do przechowywania, posyp nią cebulę, ale zaleca się oszczędzanie czosnku przez podniesienie go wyżej.

Dobrze trzyma się w suchych trocinach. Jest umieszczany w pudełku lub pudełku, każda warstwa jest posypana trocinami.

Nowoczesne metody przechowywania

Z biegiem lat pojawiły się nowe materiały i technologie, jak przechowywać wiosenny czosnek:

Żarówki owinięte folią spożywczą są doskonale zachowane. Pozostaje świeży i nie wysycha.
Wiele osób lubi używać parafiny. Jeśli nie jest dostępny, możesz kupić świece i stopić je. Zanurz w nich żarówkę, zostanie pokryta ochronną folią parafinową. Ten czosnek dobrze się przechowuje.

Czosnek to najpopularniejsza przyprawa, której uprawa ma znaczenie niemal wszędzie. Wiele gospodyń domowych używa go do przygotowywania pysznych pikantnych potraw i konserw. Każdy ogrodnik w latach 2022-2023 jest zainteresowany jego długotrwałym przechowywaniem, ale do tego nie wystarczy tylko stworzyć optymalne warunki, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni czas, kiedy trzeba zebrać letni czosnek.