Czerwona czeremcha: przepisy na zimę, co możesz ugotować ze zdjęciami i filmami

Ogrodnicy mało znają przepisy na zimę z czerwonej czeremchy. Szkoda! Z tej zdrowej jagody możesz gotować różnorodne potrawy. Czeremcha czerwona jest bardzo dekoracyjna. Ozdabia witrynę owocami, a jesienią liśćmi. Krzew łatwo się kształtuje.

Niektórzy ogrodnicy pozostawiają zbiory jagód ptakom. Jemioła i sikory chętnie je zjadają zimą. Ale warto poświęcić czas na domowe przygotowania: zdrowe jedzenie w puszkach ma doskonały smak.

Wskazówki dotyczące przygotowania czeremchy na zimę

Wykroje z czeremchy mają działanie lecznicze. Ale jagoda może być szkodliwa dla organizmu. Aby temu zapobiec, musisz przestrzegać zasad konserwowania:

• ze względu na wysoką zawartość kwasu cyjanowodorowego w nasionach, żywność w puszkach z całymi owocami powinna być przechowywana do sześciu miesięcy;
• Żywność w puszkach z pestkami ma dłuższy okres przydatności do spożycia;
• używaj wysterylizowanych słoików i pokrywek;
• należy przestrzegać zasad przechowywania: niektóre półfabrykaty świetnie sprawdzają się w temperaturze pokojowej, inne - tylko w lodówce.

Właściwie przygotowane jedzenie w puszkach z niezwykłej jagody zachwyci letnich mieszkańców przypomnieniem słonecznego lata.

Wybór i przygotowanie głównego składnika

Wszelkie wykroje powinny zaczynać się od właściwego doboru surowców. To jest główny składnik sukcesu. Jak postępować:

• jagody należy zbierać razem z szypułkami;
• czerwona czeremcha ma cienką skórkę: zaleca się mycie surowców razem z szypułkami;
• jagody należy włożyć do durszlaka i umyć pod bieżącą zimną wodą;
• umyte surowce połóż na ręczniku papierowym do wyschnięcia;
• czerwona czeremcha szybko uwalnia sok: po oddzieleniu od gałęzi należy ją natychmiast ugotować;
• Wirgińska ciekawość przyciąga szkodniki do swoich pędzli: należy je usuwać wraz z zielonymi i zgniłymi jagodami podczas sortowania.

Po zbiorach czerwona ciekawość może leżeć w lodówce przez tydzień, nie tracąc swojej prezentacji.

Przepis na dżem z wiśni

To najłatwiejszy i najszybszy sposób na gorące powietrze. Ma gęstą konsystencję i cierpko-słodki smak.

Czego potrzebujesz:

• czeremcha czerwona - 1 kilogram;
• cukier granulowany - 1 kilogram;
• woda.

Jak zrobić dżem poprawnie:

• włóż czeremchę do rondla, zalej wodą tak, aby jagody były ledwo przykryte;
• ustaw ogień na wolnym ogniu i podgrzewaj przez 5 minut;
• usuń z ognia i przetrzyj przez durszlak lub sito;
• włóż do miski, dodaj cukier, wymieszaj;
• podpal i gotuj przez 20 minut, usuwając pianę.

Gotowy dżem wlej do sterylnych słoików, zwiń. Produkt jest przechowywany w temperaturze pokojowej do roku.

Kompot z czeremchy i czerwonej porzeczki

Porzeczka rozcieńcza kwasem cierpkość dziwacznej jagody. Napój okazuje się oryginalny i bardzo zdrowy.

Czego potrzebujesz:

• czerwona porzeczka i czerwona czeremcha - po 500 gramów;
• cukier granulowany - 500 gramów;
• woda.

Jak prawidłowo ugotować kompot:

• włóż jagody do wysterylizowanych słoików tak, aby wyszły 1/4 objętości;
• rozpuść cukier w 3 litrach wody;
• wlej równo syrop do słoików, dolej wody do ramion słoików;
• pokrywa z blaszanymi pokrywkami bez gumek;
• włóż do piekarnika w celu sterylizacji (tryb 1 dla kuchenek gazowych lub menu dla elektrycznych);
• przytrzymaj po gotowaniu zawartości przez 30 minut;
• wyjmij słoiki, zalej wrzątkiem do pełnej objętości, włóż gumki do pokrywek i zwiń.

Połóż kompot na pokrywce, zawiń. Po schłodzeniu jest przechowywany w temperaturze pokojowej przez sześć miesięcy.

Sok z wiśni

Nawet początkujący mogą przygotować ten bardzo prosty przepis. Zaleta gotowania: składniki są pobierane w dowolnych proporcjach. Mieszkaniec lata kieruje się swoim gustem.

Czego potrzebujesz:

• czerwona czeremcha;
• cukier.

Jak gotować:

• włóż wiśnię do rondla i włóż do kąpieli wodnej;
• rozgrzej się 15 minut od momentu zagotowania;
• odcedź oddzielony sok;
• wyciśnij resztki;
• dodaj cukier do smaku, wymieszaj;
• podpal i gotuj przez 3 minuty.

Gotowy produkt wlej do przygotowanych słoików i zamknij pokrywkami. Sok będzie przechowywany w lodówce przez 6 miesięcy.

Pyszna galaretka

Ten blank ozdobi każde danie: owsiankę na śniadanie, ciasto na uroczystość, naleśniki. Uczynić to prostym. Czego potrzebujesz:

• sok z wiśni - 1 litr;
• cukier - 1 kg.

Jak postępować:

• wlej sok do miski, wymieszaj z cukrem;
• włącz najwolniejszy ogień;
• gotować aż do zmniejszenia o połowę.

Zapakuj gotowy produkt do przygotowanych sterylnych słoików, zwiń. Galaretka jest przechowywana w pomieszczeniu przez 1,5 roku.

Kawa z mąki z wiśni

Czerwona jagoda z Wirginii zawiera kwas kawowy. Dodany do naturalnej kawy napój nabiera nieoczekiwanej cierpkości. Ta kawa ogrzeje letnich mieszkańców w mroźne zimowe dni.

Czego potrzebujesz:

• naturalna kawa mielona - 1 łyżeczka;
• mąka wiśniowa - 1 łyżeczka;
• cukier, mleko - do smaku.

Jak:

• kawę i mąkę wsypać do Turka;
• napełnić wodą;
• doprowadź do wrzenia.

Dodaj mleko i cukier według potrzeb.

Jam

To proste danie przyda się podczas mroźnej zimy. Dżem zachwyci ogrodników i przypomni Ci o lecie.

Czego potrzebujesz:

• czeremcha czerwona - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 3 szklanki.

Jak zrobić dżem:

• zrób syrop z cukru i wody;
• zalej jagody zimnym syropem i zostaw na noc;
• podpal, zagotuj i gotuj przez 20 minut.

Zapakowany w sterylne słoiki i zwinięty dżem jest przechowywany w pomieszczeniu do 9 miesięcy.

Syrop

Syrop można stosować jako dodatek do napojów lub wypieków. Deser jest łatwy do zrobienia. Od letniego mieszkańca nie są wymagane umiejętności, ale uważność. Czego potrzebujesz:

• sok z czereśni - 1 litr;
• cukier - 200 gramów.

Jak:

• wlej sok do miski i zmniejsz o połowę;
• wymieszaj z cukrem i gotuj przez 5 minut.

Pakowane w sterylne butelki. Surowce są przechowywane w lodówce.

Mąka

Stara metoda zbioru czeremchy. Prawidłowo przygotowana mąka może być przechowywana przez kilka lat. Służy do robienia kawy, galaretki, pieczenia. Dzięki dodaniu mąki z czeremchy ciasto jest bardziej puszyste i smaczne.

Aby uzyskać mąkę, zmiel suszoną czeremchę w młynku do kawy. Zaleca się przechowywanie półproduktu w słoikach ze zmielonymi pokrywkami.

Suszona czeremcha

To najlepszy sposób na przygotowanie czeremchy na zimę bez gotowania. Aby uzyskać suche jagody, surowce należy umieścić w suszarce elektrycznej. Temperatura nadmuchu wynosi 40-50 stopni. Czas gotowania - 4 godziny.

W przypadku braku urządzenia możesz suszyć jagody w piekarniku przy otwartych drzwiach. Blacha do pieczenia powinna być wyłożona papierem do pieczenia. Tryb - „1” na kuchence gazowej lub z minimalną temperaturą z menu elektrycznego.

Jak zamrozić

Czerwoną czeremchę możesz trzymać w zamrażarce. Jagody są myte, suszone i umieszczane w torbie wraz z szypułkami. Przed gotowaniem są łatwo oddzielane od mrożonych jagód.

Pamięć

Warunki i miejsca przechowywania zależą od sposobu przeprowadzenia konserwacji. Jagody skręcone razem z nasionami są przechowywane przez 6-9 miesięcy. Powodem jest kwas cyjanowodorowy. Jeśli jest przechowywany przez długi czas, zatruwa produkt.

W pełni ugotowane puszki z pestkami mogą być przechowywane do następnych zbiorów.

Jeśli brakuje środka konserwującego (cukru), produkty są przechowywane w lodówce przez 3-4 miesiące.

Zalecane