Kiedy zbierać berberys i jak suszyć jagody: technologia przechowywania owoców

Zbieranie berberysu rozpoczyna się, gdy słodko-kwaśne jagody stają się czerwone. Na środkowym pasie dojrzewają pod koniec lata. Z owoców krzewu gotuje się dżemy i pianki, przygotowuje się przyprawy, marmoladę i likier. Jagody rośliny bogate są w kwas askorbinowy i pektyny, poprawiają apetyt, wzmacniają odporność, działają przeciwzapalnie. Ale aby użycie owoców dało pozytywny wynik, musisz wiedzieć, kiedy je zbierać.

Co można wykorzystać

Jagody berberysu wchodzą w skład diet odchudzających, wzmacniają układ odpornościowy, są marynowane i dodawane do smażonych lub duszonych warzyw.Z owoców powstają maski, które wygładzają zmarszczki na skórze, usuwają siniaki pod oczami. Z liści bogatych w kwas askorbinowy i karoten przygotowuje się wywary, które przyczyniają się do:

• zatrzymaj krwawienie;
• wyeliminuj nudności;
• wydalanie żółci.

Korzenie berberysu suszy się i wkłada do herbaty, usta przepłukuje się naparem w celu złagodzenia stanu zapalnego. Odwar jest używany na skurcze żołądka. Naturalna farba pozyskiwana jest z gałęzi i pnia berberysu. Leki z kory krzewu zmniejszają ciśnienie, zatrzymują krwawienie wewnętrzne.

Kiedy zbierać różne części roślin

Aby liście, drewno i owoce nie straciły swoich właściwości leczniczych, musisz je zbierać o określonych porach, zbiór odbywa się w różnych porach roku.

Jagody

Niedojrzały berberys jest niebezpieczny dla ludzi, ponieważ zawiera truciznę. Na średnich szerokościach geograficznych owoce zaczynają się zbierać nie wcześniej niż pod koniec sierpnia. Można zbierać jagody z krzaka późną jesienią po przymrozkach, ale przejrzały berberys wysysa sok i szybko psuje się.

Korzenie

W podziemnej części ciernistego krzewu większość użytecznych składników gromadzi się jesienią. Aby zapobiec śmierci rośliny, ostrożnie usuń nie więcej niż 1/3 procesów korzeniowych za pomocą łopaty. Nie są myte, ale suszone i przechowywane w jucie lub zawijane w gazety. Kolejne zbiory tego berberysu można przeprowadzić nie wcześniej niż za 5 lat.

Kora

Kiedy krzew zaczyna wydzielać sok, co obserwuje się na średnich szerokościach geograficznych w drugim miesiącu wiosny, zbierane są takie surowce lecznicze jak kora. Usuwa się go z pędów, układa cienką warstwą na strychu i kilkakrotnie przewraca, aby wszystko wyschło.

Liście

Pod koniec wiosny pąki berberysu otwierają się i krzew kwitnie. W tym czasie trzeba przyciąć młode gałązki o długości nie większej niż 10 cm z delikatnymi zielonymi liśćmi i wysuszyć wszystko razem, zmywając brud.

W celu długotrwałego przechowywania surowce lecznicze są układane cienką warstwą w piekarniku, najpierw w temperaturze 45 stopni, a następnie podnoszona do 60 stopni.

Jak czas zbierania zależy od odmiany i regionu wzrostu

Krzew drzewiasty o rozłożystej koronie, występujący na Kaukazie, na południu Europy i w środkowych szerokościach geograficznych. Roślina bez problemu zapuszcza korzenie nawet na Syberii. Berberys amurski jest powszechny na Dalekim Wschodzie, jego owoce zbierane są w listopadzie. Odmiana Dulcis cieszy się bardzo smacznymi owocami, które dojrzewają w październiku.

W centralnej Rosji berberys zwyczajny jest zbierany po pierwszych przymrozkach, kiedy goryczka znika, i pojawiają się we wrześniu.

Zasady i technologia zbierania

Jagody krzewu są zbierane jesienią, ale musimy starać się zdążyć na czas, zanim przejrzały. Miękkie owoce kruszą się i duszą, a taki berberys jest bardzo trudny do przetworzenia.Wybrane jagody myje się pod bieżącą wodą, ale nie miesza się z rękami, w przeciwnym razie łatwo uszkodzić skórę. Świeże owoce są przechowywane do zimy, jeśli zostaną posypane cukrem.

Nie można zbierać berberysu w pobliżu autostrad i linii kolejowych. Owoce są cięte razem cienkimi gałązkami lub zrywane z krzaka.

Jak wysuszyć berberys w domu

Dojrzałe jagody kłującej rośliny są myte, pogniecione i zgniłe, a woda spływa. Następnie należy je rozłożyć cienką warstwą na blasze do pieczenia, która jest wysyłana do piekarnika, gdzie temperatura jest ustawiona na co najmniej 40, a następnie dodaje się kolejne 20 stopni.

Suszone owoce berberysu przestają się sklejać i łatwo oddzielają się od siebie.

Suche gałązki z liśćmi

Pod koniec maja lub na początku lipca, po deszczu, wraz z liśćmi zbiera się młode pędy krzewów o długości do 10 cm. W domu surowce lecznicze układa się cienką warstwą pod baldachimem, aby nie padały bezpośrednie promienie słońca. Liście berberysu również schną w wentylowanym pomieszczeniu.

Przygotowywanie korzeni

Podziemna część krzewu, która jest wykopana jesienią, jest uwalniana z ziemi i zgniłych pędów i posiekana na kawałki o długości do 15 cm.Odcinki korzeni są dzielone i umieszczane w suszarce rozgrzanej do 50 stopnie.

Owoce i nasiona

Owalne jagody kłującego krzewu są bardzo małe, ich długość nie przekracza 12 mm. Kości berberysu, podobnie jak wszystkie części rośliny, mają właściwości lecznicze. Zbieraj owoce bez wyciągania nasion.

Czas przechowywania

Suszone liście i korzenie nie psują się, nie tracą przydatnych składników i mogą być używane do trzech lat. Jagody zmielone z cukrem należy spożyć w ciągu 6-12 miesięcy. Taka sama ilość czasu jest przechowywana dla dżemu lub dżemu owocowego.

Gdzie i jak używać spacji

Nalewka jagodowa jest stosowana w leczeniu dny moczanowej i szkorbutu, łagodzi skurcze żołądka, eliminuje zaparcia, stany zapalne oczu, a także jest stosowana jako środek antyseptyczny.

Wywary i napary przygotowywane są z korzenia, co pomaga:

1. Zatrzymaj krwawienie.
2. Ustaw pęcherzyk żółciowy.
3. Popraw metabolizm.

Kwiaty zalewa się wrzącą wodą i pije jako herbatę na przeziębienie. Z suchych liści krzewu przygotowywany jest wywar, który służy do zwężania rozszerzonych naczyń krwionośnych i przyspieszenia krążenia krwi.

Berberys jest używany do produkcji leków obniżających ciśnienie krwi i normalizujących bicie serca. Tabletki z jagód są przepisywane na zapalenie wątroby, aby usunąć kamienie z pęcherzyka żółciowego. Suszone owoce są używane jako przyprawa, dodawane do różnych potraw.

Kora krzewu jest kruszona, umieszczana w gorącej wodzie, napar pobierany po 50 ml na ból brzucha, zapalenie pęcherza moczowego, upośledzenie funkcji nerek.

Zalecane