Dżem cytrynowy ze skórką: 13 najlepszych przepisów kulinarnych, przechowywanie

Dżem cytrynowy ma wyjątkowy smak i zawiera wiele przydatnych substancji. Jednak ostatnio taki produkt został niezasłużenie zapomniany ze względu na różnorodność innych owoców i jagód. Istnieje wiele przepisów na wykonanie tego przysmaku, które nie wymagają dużego wysiłku ani wysiłku.

Cechy przygotowywania dżemu cytrynowego na zimę

Jest wiele sposobów na przygotowanie słodkiego dania z cytrusów. Owoce są przetwarzane na różne sposoby, czasami używa się miąższu, w niektórych przypadkach używa się skórki.

Przygotowanie surowców i pojemników

Przed przygotowaniem smakołyków wybierany jest główny składnik. Często gospodynie domowe używają owoców niespełniających norm, ale to jest złe. Aby uzyskać pyszne danie, lepiej wybrać dojrzałe owoce z czystą skórką. Warto zwrócić uwagę na wagę cytryny – zbyt lekkie owoce są często już stare, z których wyparowała wilgoć. Łodyga owoców musi być świeża. Jeśli wyschnie, a miejsce jego zapięcia jest pomarszczone, nie zaleca się zabierania produktu - od dawna jest oderwany i leży w sklepie.

Przed wlaniem do nich gotowego smakołyku słoiki są dokładnie myte i sterylizowane, pokrywki poddawane są podobnej obróbce.

Jak zrobić dżem z lemoniadą w domu?

Istnieje wiele różnych przepisów na przysmaki z cytryny. Różnią się ilością składników i sposobem gotowania.

Klasyczny przepis

Gotowanie klasycznego dżemu cytrusowego jest całkiem proste. Aby przygotować słodki poczęstunek, będziesz potrzebować:

• cytryny - 1,5 kg;
• cukier - 2 kg;
• woda - 750 ml.

Proces gotowania:

1. Owoce są dobrze umyte i pokrojone w pół-pierścienie.
2. Włóż owoce do pojemnika, zalej wodą.
3. Wlej połowę cukru i podpal, gotuj cały czas mieszając.
4. Gotuj 15 minut, w razie potrzeby odtłuszczaj.
5. Po tym czasie wyjmij z pieca i pozostaw na 6 godzin w zamkniętej patelni.
6. Pojemnik ponownie stawia się na ogniu, doprowadza do wrzenia, dodaje się resztę cukru.
7. Gotuj 15 minut, schłódź 6 godzin.

Gotowy produkt wlewa się do przygotowanych słoików i zamyka pokrywkami.

Opcja szybkich pięciu minut

Ten dżem jest przygotowywany bardzo szybko i nie wymaga dużego wysiłku. Potrzebuje:

• cytryny - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Jak gotować:

1. Owoce cytrusowe są myte. Pozostaw skórkę lub nie - zależy to tylko i wyłącznie od chęci gospodyni.
2. Owoce są krojone, pestki usuwane i kruszone za pomocą maszynki do mięsa.
3. Posyp miksturę cukrem i pozostaw na 20 minut.
4. Pojemnik jest umieszczany na dużym ogniu i doprowadzany do wrzenia.
5. Po ugotowaniu gotuj dokładnie przez 5 minut.

Gorący produkt jest natychmiast rozprowadzany w słoikach. Taki dżem można spożywać w czystej postaci lub dodać do herbaty i wody.

Z cukinią

Przysmak z cukinii ma niezwykły smak, ale wiele osób nawet nie zdaje sobie sprawy, że jednym ze składników jest warzywo. Lepiej wybrać młode owoce, są bardziej miękkie i delikatne.

Składniki:

• 0,5 kg cukinii;
• 1 cytryna;
• 0,5 kg cukru.

Gotowanie:

1. Cukinia umyta i pokrojona w drobną kostkę. Skórkę można pozostawić, jeśli owoc jest młody.
2. Cytryna jest również myta i krojona na podobne kawałki wraz ze skórką.
3. Produkty są umieszczane w pojemniku, dodawany jest cukier, mieszany i pozostawiany na chwilę, aby pojawił się sok.
4. Wstaw do kuchenki, zagotuj i gotuj przez 10 minut, pozostaw do zaparzenia na 6 godzin.
5. Powtórz ten proces jeszcze raz. Schłodzone naczynie układane jest w słoikach.

Ten dżem dobrze trzyma się w chłodnym miejscu przez długi czas.

Z pomarańczami

Przysmak zawiera tylko owoce cytrusowe i wiele przydatnych substancji. Wybierając pomarańcze zwracaj uwagę na skórkę – takie owoce będą słodsze.

Czego potrzebujesz:

• pomarańcze - 5 sztuk;
• cytryny - 5 sztuk;
• cukier - 1 kg.

Gotowanie:

1. Owoce są myte, skórka jest odcinana i krojona na małe paski.
2. Miąższ jest obierany, a nasiona krojone w kostkę.
3. Posyp cukrem w pojemniku i odstaw na kilka godzin.
4. Dodaj skórkę, włóż do pieca i zagotuj.
5. Gotuj na dużym ogniu przez 5 minut, a następnie gotuj na małym ogniu przez 40 minut.

Zaleca się lekkie schłodzenie gotowego dania i ułożenie go w przygotowanych pojemnikach.

Z imbirem

Przysmak imbirowy pomaga przy różnych przeziębieniach i ma niezwykły smak.

Produkty:

• cytryny - 2 sztuki;
• imbir - 1 korzeń około 5 cm grubości;
• cukier - 300 gr.

Jak gotować:

1. Owoce są myte, krojone w drobną kostkę, nie trzeba kroić skórki.
2. Posyp owoce cukrem i odstaw na 2 godziny.
3. Imbir jest starty, dodawany do mieszanki, gdy się zagotuje. Gotuj przez 10 minut, odstaw na 6 godzin do ostygnięcia.
4. Powtórz procedurę, zapakuj produkt do słoików.

Dżem cytrynowo-imbirowy z przyjemnością zjesz w zimowe dni.

Z skórką

Aby zrobić dżem ze skórką, potrzebujesz:

• 1 kg cytryny;
• 700 ml wody.

Proces gotowania:

1. Owoce są myte, obierane, miąższ kroi się w drobną kostkę i przykrywa cukrem w rondlu.
2. Skórkę kroimy na małe paski. Wlej do wrzącej wody i gotuj przez 10 minut.
3. Ugotowaną skórkę dodaje się do cytryn, podpala i gotuje przez pół godziny.

Gotowy produkt można zjeść lub zapakować w przygotowane słoiki.

Z jabłkami

Dżem jabłkowy z żółtymi owocami urozmaica zwykły przysmak. Aby przygotować go do gotowania:

• jabłka - 2 kg;
• cukier - 1 kg;
• cytryna - 2 sztuki

Gotowanie:

1. Syrop jest zrobiony z wody i cukru. Woda w rondlu powinna pokryć granulowany cukier.
2. Jabłka wstępnie umyte i pokrojone na małe kawałki są dodawane do przygotowanej mieszanki, gotowane na małym ogniu, aż jabłka staną się przezroczyste.
3. Skórkę usuwa się z cytryny drobną tarką, miąższ kroi się w plasterki.
4. Dodaj cytrynę i skórkę do garnka, gotuj przez 5 minut.

Otrzymana mieszanina jest natychmiast umieszczana w słoikach i zamykana szczelnymi pokrywkami.

Oskórowane

Nieco dłużej zajmie gotowanie dżemu ze skórką, ale przysmak jest niesamowicie smaczny.

Wymagane:

• cytryna - 1 kg;
• cukier - 0,8 kg;
• sól - 1 łyżka. łyżka.

Proces:

1. Owoce cytrusowe myje się i kroi na 4 części, zalewa wodą, do której dodaje się sól. Pozostaw na 3 dni, codziennie zmieniaj wodę, ale nie dodawaj ponownie soli.
2. Czwartego dnia zdejmij skórkę, włóż do pojemnika, dodaj wodę i zagotuj. Następnie natychmiast go usuwają, spuszczają wodę, dodają świeżą wodę i ponownie podpalają. Powtórz procedurę trzy razy.
3. Skórkę bez wody rozdrabniamy blenderem.
4. Miąższ jest obrany z białej folii, drobno posiekany.
5. Połącz wszystkie składniki, dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

Dżem dobrze trzyma się w chłodnym miejscu.

Z datami

Aby zrobić dżem z daktylami, musisz wziąć:

• 350g daktyli;
• 0.5 sztuk cytryna;
• 0,5 łyżki cukier;
• 1 łyżka woda.

Przygotowanie takiego dżemu jest również proste. Owoce są myte, daktyle bez pestek, cytryny obierane. Wszystko jest pokrojone na małe kawałki. Z cukru i wody przygotowuje się syrop, do którego dodaje się owoce. Gotuj na małym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje. Delikatność można pozostawić w kawałkach lub zmielić blenderem.

W wolnej kuchence

Wolna kuchenka pozwoli Ci zrobić dżem z cytryn bez straty czasu.

Produkty:

• cytryny - 6 szt;
• cukier - 1,2 kg;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka

Jak gotować:

1. Cytryny są krojone w małe półkola, nasiona są usuwane.
2. Rozłóż w misce multicooker. Wlej 1,2 litra wody i zagotuj. Tryb Multicook, temperatura - 130 stopni. Gotuj przez 40 minut.
3. Dodaj cukier i wanilię, gotuj przez 1 godzinę.

Gotową mieszankę układa się w słoikach i przykrywa pokrywkami.

Mikrofalówka

Aby ugotować przysmak w kuchence mikrofalowej, przygotuj:

• 0,5 kg cytryn;
• Stos 1,5 woda;
• 3 stos. cukier.

Cytryny są drobno posiekane, włożone do miski i zalane wodą. Pojemnik umieszcza się w kuchence mikrofalowej na 10 minut, mieszanina powinna się zagotować. Ostrożnie dodaj cukier do pojemnika i wstaw do kuchenki mikrofalowej na kolejne 8 minut, od czasu do czasu mieszając. Produkt jest wyjmowany z urządzenia i przelewany do przygotowanych pojemników.

Przez maszynkę do mięsa

Przepis na zrobienie tego dżemu jest dość prosty. Potrzebne:

• 400g cytryn;
• 400g cukru;
• 150 g wody.

Cytryny są myte, krojone na małe kawałki i przewijane przez maszynkę do mięsa. Dodaje się cukier i pozostawia na 6 godzin. Do mieszaniny dodaje się wodę, gotuje na małym ogniu przez kilka godzin, stale mieszając. Stopniowo danie stanie się grubsze. Gotowy przysmak pakowany jest w słoiki.

Dżem lawendowo-cytrynowy

Ten dżem cudownie pachnie i ma przyjemny smak.

Produkty:

• cytryny - 3 sztuki;
• cukier - 0,8 kg;
• suszona lawenda - 1 łyżeczka;
• trochę wanilii;
• woda - 1 stos.

Żółte owoce są myte i krojone na małe kawałki. Zasnąć z cukrem w pojemniku, pozostawić na kilka godzin. Włóż patelnię do ognia, dodaj wanilię i lawendę i gotuj na dużym ogniu przez 15 minut. Zmniejsz temperaturę i gotuj przez pół godziny. Ułożyć w słoiki i umieścić w chłodnym miejscu.

Przechowywanie smakołyków

Dżem cytrynowy dobrze jest przechowywać w lodówce lub w piwnicy. Tam pozostanie w dobrym stanie, nie zepsuje się aż do zimy. Najważniejsze jest, aby dobrze zwinąć powieki i upewnić się, że nie puchną.

Zalecane