Jak zamrozić śliwkę wiśniową na zimę w zamrażarce: 5 przepisów kulinarnych ze zdjęciami

Jeśli wiesz, jak prawidłowo zamrozić śliwkę wiśniową na zimę, w zimnych porach roku możesz zdobyć nie tylko porcję przydatnych substancji, ale także zadowolić siebie i swoich bliskich pysznym deserem.

Czy można zamrozić śliwkę wiśniową na zimę?

Śliwka wiśniowa - roślina z rodziny śliwkowatych. Owoce tego drzewa są źródłem różnych witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Mimo słodkawego smaku zawierają mało cukru, dzięki czemu są uważane za produkt niskokaloryczny. Prawidłowo stosowane mają korzystny wpływ na prawie wszystkie układy organizmu.

Aby uzyskać witaminy z jagód poza sezonem, mrożono śliwkę wiśniową.Wskazane jest, aby robić to w zamrażarkach z funkcją szybkiego zamrażania. Dzięki szybkiemu schłodzeniu woda pozostająca w jagodach nie łamie miąższu i nie uszkadza kształtu. Owoce dobrze schładzają się, mogą być przechowywane w niezmienionej formie przez długi czas i nie tracą swoich dobroczynnych właściwości.

Przygotowywanie potraw

Do przygotowania śliwki wiśniowej na zimę pobiera się dojrzałe jagody w kolorze żółtym, czerwonym, fioletowym, o elastycznej skórce, miękkim miąższu. Okres dojrzewania - koniec lipca, wczesny sierpień. Nie używaj do zamrażania przejrzałych, niechłodzonych owoców z oznakami uszkodzenia przez owady.

Zasady przygotowania:

• sortuj jagody, usuwaj liście i łodygi;
• myj owoce ciepłą wodą;
• przelej śliwkę wiśniową na czysty ręcznik, pozostaw do wyschnięcia;
• przygotuj torby do pakowania, torebki strunowe lub plastikowe pojemniki spożywcze;
• rozłożyć do pojemników bez dociskania do siebie, wypuścić powietrze, szczelnie zamknąć;
• włóż do zamrażarki.

Możesz zbierać jagody używając szokowego i suchego zamrażania. Wybór technologii zależy od rodzaju owoców, ich rozdrobnienia i dodatków.

Wskazane jest podzielenie partii owoców na porcje, aby nie rozmrozić całej objętości, ponieważ częste zmiany temperatury mają negatywny wpływ na wygląd i skład witamin śliwki wiśniowej.

Jak zamrozić śliwkę wiśniową w domu?

Przepis na mrożenie owoców śliwki zależy od możliwości ich dalszego wykorzystania oraz preferencji gospodyni.

Mrożone całe owoce z pestkami

Jagoda trochę traci swój kształt po dojrzeniu i dość trudno jest usunąć z niej pestkę, więc śliwka wiśniowa jest mrożona w całości, jeśli planuje się jej użycie do robienia napojów, w których rdzeń nie będzie przeszkadzać.

Co robić:

1. Śliwka jest posortowana, gałązki, liście, uszkodzone owoce są usuwane.
2. Suszenie.
3. Rozłóż w pojemnikach lub torebkach w małych partiach, aby uniknąć przywierania.
4. Zatkaj pojemnik i włóż go do zamrażarki.

Ugryziony

Pełkowana jagoda jest często używana do dekoracji i nadziewania ciast i deserów. Owoce są dojrzałe, z łatwo odłączanym rdzeniem.

Postęp:

1. Owoce są oddzielone od gruzu, zgniłe, trochę umyte i wysuszone.
2. Pokrój owoce na pół, usuń pestki.
3. Części jagód układa się na tacy lub talerzu, wysyła do zamrażarki, aby schłodziła się przez 1-3 godziny.
4. Mrożone owoce są umieszczane we wcześniej przygotowanych pojemnikach, szczelnie zamykane, umieszczane w zamrażarce.

Z cukrem

Śliwka o kwaśnym smaku jest zbierana przez zmieszanie z cukrem. W tej formie może być spożywany jako deser.

Sekwencja działań:

1. Jagody są myte, drylowane, siekane.
2. Rozłóż do pojemnika i posyp cukrem.
3. Zatkaj, stos w zamrażarce.

Pureed

Śliwkę wiśniową można przechowywać w postaci puree ziemniaczanego. Do pakowania weź plastikowe pojemniki, jednorazowe kubki. Do gotowania użyj obranej i pozbawionej pestek jagody.

Działania:

1. Śliwka jest myta, śmieci są usuwane.
2. Wykonaj małe nacięcia w kształcie krzyża na podstawie owocu.
3. Wyślij jagody we wrzącej wodzie na 1-2 minuty.
4. Usuń skorupę, usuń kość.
5. Obrane owoce są mielone w blenderze do stanu puree.
6. Pakowane w pojemniki i mrożone.

Po 4-5 godzinach puree jest wyjmowane z pojemników i umieszczane w jednej torebce.

Z miodem

Doskonałym deserem będzie śliwka wiśniowa przygotowana na zimę z miodem. Jest dodawany do wcześniej przygotowanego przecieru jagodowego. Ułóż w plastikowych pojemnikach i zamroź.

Jak przechowywać i rozmrażać?

W celu długoterminowego przechowywania użytecznych substancji w blankach należy przestrzegać zasad:

• nie przechowywać w pobliżu produktów mięsnych;
• unikaj wahań temperatury i ponownego zamrażania;
• owoce należy zamrażać w małych partiach;
• utrzymuj temperaturę przechowywania od -18 do -23 stopni.

Termin przechowywania mrożonej śliwki wiśniowej wynosi 6-8 miesięcy. Jeśli temperatura wzrośnie do -8 lub więcej, owoce należy spożyć w ciągu 3 miesięcy.

Lepiej rozmrozić jagody w lodówce. Dzięki temu zachowują więcej witamin i nie tracą na atrakcyjności. Do przygotowania napojów i nadzień do ciast można używać mrożonych owoców. Po rozmrożeniu ponowne zamrażanie nie jest zalecane.

Zalecane