Dżem agrestowy z pomarańczami na zimę: przepisy krok po kroku

Świeży dżem agrestowy z pomarańczami na zimę według przepisów - pyszny przysmak, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Chociaż jagody w stanie surowym dla wielu wydają się kwaśne, w dżemie ujawniają swój aromat i stają się bardzo słodkie. Istnieje kilka opcji gotowania: z kiwi, z bananami, bez gotowania, z sokiem.

Subtelności robienia dżemu agrestowego z pomarańczami na zimę

Dżem królewski jest otrzymywany przez mieszanie agrestu z innymi owocami i jagodami. Najlepiej komponuje się z czarną porzeczką, cytrynami, bananami, malinami i kiwi.

Nie bój się eksperymentować, ponieważ przestrzegając odpowiednich proporcji i starannej sterylizacji pojemnika, możesz urozmaicić przepisy i stworzyć arcydzieło.

Możesz na przykład dodać przyprawy, orzechy, suszone owoce - smak tylko z nich skorzysta.

Cechy wyboru produktów

Agrest doskonale zachowuje swoje dobroczynne właściwości w stanie konserwowym, dlatego dżem z niego naprawdę można nazwać rekordzistą dla pozytywnego wpływu na odporność. Doświadczone gospodynie domowe udzielają kilku rad:

• do dżemu z gotowaniem potrzebna będzie lekko niedojrzała jagoda, a bez gotowania - przejrzała;
• używane są naczynia emaliowane, aluminium nie może być brane, ponieważ reaguje z kwasami zawartymi w owocach;
• duże kości są usuwane, ponieważ ich wejście może prowadzić do obrzęku puszek;
• aby dodane przyprawy nie zepsuły wyglądu dżemu, wkłada się je do torebki, a następnie wyjmuje.

Najważniejszą rzeczą jest nie dopuścić do strawienia kompozycji. W takim przypadku jego konsystencja i smak ulegną pogorszeniu.

Jak prawidłowo przygotować pojemnik?

Lepiej brać pojemniki o pojemności od 0,5 do 1 litra, nie więcej. Staranna sterylizacja jest kluczem do sukcesu. Najpierw słoiki są dokładnie myte wodą sodową i detergentami w zimnej wodzie, a następnie myte w gorącej. Opłucz w lodzie i wyślij do sterylizacji w piekarniku. Po 15 minutach sterylizacji są usuwane i umieszczane na czystym ręczniku.

Jak zrobić dżem agrestowy z pomarańczami w domu

Przetestowane przepisy służą do przyrządzania smakołyków.

Łatwy przepis

Gotowanie dżemu królewskiego może być dość proste, a do tego będziesz potrzebować:

• 1 kilogram agrestu;
• trzy czwarte szklanki wody;
• 1,5 kilograma cukru;
• 2 duże dojrzałe pomarańcze.

Agrest jest dokładnie myty, usuwane są ogonki, a każda jagoda jest przekłuwana wykałaczką. Cukier wlewa się do wody i podgrzewa do całkowitego rozpuszczenia. Do kompozycji dodaje się jagody, gotowane przez 10 minut.

Pomarańcze są krojone i dodawane do kompozycji. Gotować na małym ogniu przez kolejne 40 minut, ciągle mieszać, usunąć piankę. Gdy tylko w środku zacznie tworzyć się ażurowa pianka, przysmak jest wyjmowany z pieca i szybko przelewany do słoików za pomocą chochli.

Szybkie pięć minut

Piękno tego przepisu polega na tym, że zajmuje naprawdę pięć minut. Wymagane:

• 1 kg agrestu;
• 1 kg cukru;
• 200 ml wody.

Jagody są układane w misce, pokryte cukrem na dwie godziny. Po uruchomieniu soku, mieszankę umieszcza się na kuchence. Gotuj dokładnie przez pięć minut na dużym ogniu, po upływie czasu wyjmujemy i odstawiamy na 5 godzin. Procedurę powtarza się 4 razy. Na koniec pianka jest usuwana.

Bez gotowania

Żywy i surowy dżem można otrzymać tylko pod warunkiem starannej sterylizacji pojemnika. Będziesz potrzebować:

• 1 kilogram agrestu;
• 0,7 kilograma cukru;
• 2 pomarańcze.

Jagody są przygotowywane: ogonki są odrywane, przebijane wykałaczką. Zasypiaj z cukrem, trzymaj do 3 godzin - aż pojawi się płyn. Z pomarańczy usuwa się skórkę - wyciska się sok, pociera powierzchnię skórki. Do gotowego dżemu możesz dodać kawałki skórki - będzie smaczniejsze. Jeśli mieszanina jest zbyt płynna, dodaj żelatynę rozcieńczoną zgodnie z recepturą. Pozostaw na 10 godzin. Zimny dżem zwija się w słoiki. Maksymalny okres przechowywania - do 3 miesięcy.

Z kiwi

Z kiwi deser okaże się kwaśno-słodki, bardzo bogaty w smaku. Wymagane:

• 1 kg agrestu;
• 4 obrane kiwi;
• 2 kg cukru.

Wszystkie owoce, przygotowane i obrane, są ładowane do blendera lub maszynki do mięsa, dokładnie mielone. Włożyć do miski i posypać cukrem. Gotuj na małym ogniu, usuń piankę. Po 15 minutach odstawić i ostudzić. W stanie zimnym gotuj przez kolejne 20 minut, aż pojawi się pożądana grubość.

Z orzechami

Pyszny smakołyk zawiera orzechy. Możesz wziąć dowolne: orzechy włoskie, cedr, orzechy nerkowca, migdały. Wykonane według standardowej receptury, pokruszone orzechy dodaje się 15 minut przed zakończeniem gotowania.

Z cytryną

Dżem agrestowy z cytryną to prawdziwa bomba witaminowa. Wymagane:

• 1 kg jagód;
• 2 każda cytryna i pomarańcza;
• 1 kg cukru.

Wszystkie owoce i jagody są kruszone w blenderze do stanu puree. Wlej masę cukrem i wyślij na godzinę do piekarnika. Kompozycja spłynie o jedną trzecią, usuń piankę.

Z bananem

Przysmak z zielonego agrestu z dojrzałymi bananami zachwyci nawet smakosza. Wymagane:

• 1 kg agrestu;
• 2 każdy banan i pomarańcza;
• 2 łyżeczki cynamonu;
• 1 kg cukru;
• goździki do smaku.

Wszystko jest mielone w blenderze. Posyp cukrem i pozostaw na 2 godziny. Po pojawieniu się soku gotuj przez 2 godziny. Przyprawy są dodawane na końcu.

Z cynamonem i goździkami

Aby kompozycja była bogata w smak, pomocne będzie dodanie cynamonu i goździków na samym końcu standardowej procedury.Na 1 kg jagód potrzebne będą 2 łyżeczki pierwszej i 8 gwiazdek drugiej. Aby nie zepsuć wyglądu dżemu, przyprawy umieszcza się w płóciennej torbie i wrzuca na patelnię z przygotowaną kompozycją. Wyjmij po zablokowaniu.

Na soku pomarańczowym

Świeży dżem na soku pomarańczowym uzyskasz tylko wtedy, gdy użyjesz świeżych i soczystych owoców. Wykonane według standardowej receptury, ale sok pomarańczowy dodaje się 30 minut przed końcem gotowania. Pamiętaj, aby usunąć piankę.

Z pomarańczową skórką

Gotowanie ze skórkami cytrusowymi jest łatwe. Aby to zrobić, musisz postępować zgodnie ze zwykłym planem, ale nie wyrzucaj skórki, ale drobno posiekaj ją ostrym nożem. Wrzuca się je do kompozycji 15 minut przed końcem gotowania.

Przepis na multicooker

Będziesz potrzebować:

• 1 kg agrestu;
• 1 kg cukru;
• 2 pomarańcze.

Agrest jest obierany, krojony i umieszczany w wolnowarze. Przygotowany w trybie marnowania przez 2 godziny. Po załadowaniu cukru granulowanego dodaje się pomarańczę. Gotuj ponownie przez 2 godziny.

W blenderze

Istotą tej techniki jest to, że wszystkie owoce i warzywa (wraz ze skórką pomarańczową) zanurza się w blenderze i kruszy na puree. Mieszankę podpala się, dodaje cukier i gotuje do 2 godzin (aż zgęstnieje).

Z całego agrestu

Cały agrest przekłuwa się wykałaczką, wysyła do pojemnika i gotuje (trzeba zalać trochę wody). Usunięto po 15 minutach. Po ostygnięciu dodaje się cukier, po pojawieniu się soku - ponownie na kuchence do 2 godzin.

Z czerwonych jagód

Będziesz potrzebować:

• 1 kg jagód;
• 2 pomarańcze;
• 1 kg cukru;
• woda;
• wanilina.

Agrest jest starty, gotowany razem z cukrem przez 15 minut. Dodaje się wanilinę, gotuje ponownie przez 5 minut. skórka z cytryny jest dodawana na końcu.

Czarny agrest

Nie ma specjalnych zasad gotowania czarnych jagód. Pamiętaj jednak, że czarny agrest jest słodszy, więc potrzeba mniej cukru.

Jak prawidłowo przechowywać smakołyk?

Przechowywanie wykrojów odbywa się w ciemnym i chłodnym miejscu. Maksymalny okres trwałości to 1 rok. Sklepy otwarte do 3 tygodni w lodówce.

Zalecane