Kompot bananowy na zimę: TOP 5 przepisów na gotowanie w domu

Spośród dużej liczby domowych przetworów szczególnie popularny stał się kompot z dojrzałych bananów zbieranych na zimę. Pomimo pozornej egzotyki takiej konserwacji, proces jej przygotowania nie jest bardziej skomplikowany niż kompotów z tak znanych owoców i jagód jak jabłka, gruszki, śliwki, wiśnie, porzeczki, rokitnik, truskawki.

Subtelności gotowania

Główne subtelności przygotowania tej konserwacji to:

1. Aplikacja, oprócz głównych składników, niewielkiej ilości jagód - malin, jeżyn, porzeczek, truskawek - nadając obrabianemu przedmiotowi bogaty jasny kolor i wspaniały aromat.
2. Dokładne przestrzeganie wybranego przepisu.
3. Używanie tylko starannie wyselekcjonowanych owoców.
4. Staranna sterylizacja pojemników i pokrywek.
5. Używanie odpowiedniego klucza do zamykania słoików pokrywkami.

Również podczas procesu gotowania upewnij się, że brud i ciała obce nie dostaną się do słoika ze składnikami, ponieważ może to prowadzić do zepsucia i fermentacji obrabianego elementu podczas przechowywania .

Cechy wyboru produktów

Owoce i jagody użyte do przygotowania kompotu bananowego powinny być:

• dojrzały;
• czyste;
• nieuszkodzone przez choroby i szkodniki.

Używany, oprócz owoców i jagód, cukier musi być suchy, kruchy i wolny od zanieczyszczeń.

Zasady przygotowywania potraw

Pojemnik wybrany na kompot (słoiki 3- lub 2-litrowe), a także wieczka zamykające, należy przygotować w następujący sposób:

1. Wlej trochę sody oczyszczonej do słoika i użyj wilgotnej gąbki, aby dokładnie umyć wewnętrzne ścianki pojemnika.
2. Po umyciu słoik jest płukany pod bieżącą wodą, odwracany i pozwala na odprowadzenie nadmiaru wilgoci ze ścianek.
3. Słoiki wkłada się do piekarnika, odwracając do góry nogami.
4. Rozgrzej piekarnik ze słoikami do 150 ^C.
5. Gdy piekarnik osiągnie odpowiednią temperaturę, wyłącz go i otwórz drzwi, aby słoiki w środku ostygły.
6. Po ostygnięciu słoików wyjmuje się je z piekarnika i umieszcza na czystym stole.

W czasie nagrzewania się pojemnika w piekarniku przygotowuje się i sterylizuje zamknięcia i zakrętki: najpierw myje się je wodą sodową, następnie płucze, umieszcza w rondlu z zimną wodą i gotuje na małym ogniu 10 minut .Po sterylizacji pokrywek pojemnik z nimi jest usuwany z gazu i pozostawiany przez pewien czas do ostygnięcia.

Podczas zszywania puszek wyjmij pokrywki z patelni czystą pęsetą lub dobrze umytymi rękami.

Jak zrobić kompot bananowy na zimę?

Z wielu przepisów na kompot z bananów najpopularniejsze są jabłka, pomarańcze lub cytryny, gruszki, truskawki.

Klasyczny przepis

Najłatwiejszy kompot bananowy jest przygotowywany w następujący sposób:

1. Wlej 3 litry wody do dużego rondla.
2. Gaz jest nastawiony na gaz.
3. Gdy woda zagotuje się w rondlu, rozpuszcza się w niej 250-300 gramów cukru pudru.
4. 5-6 dojrzałe banany z miejscami lekko sczerniałą skórką, pokrojone na duże okrągłe kawałki.
5. Plastry banana wlewa się do wrzącej wody i gotuje na wolnym ogniu przez 20-25 minut.
6. Gotowy kompot może ostygnąć przez jakiś czas.

Taki kompot, ze względu na prostotę i szybkość przygotowania, można nie tylko rozwałkować do słoików i wykorzystać jako konserwację na zimę, ale także gotować codziennie.

Pij z jabłkami

Całkiem smaczny kompot bananowo-jabłkowy jest przygotowywany w następujący sposób:

1. 500 gramów starannie wyselekcjonowanych i umytych jabłek jest krojonych w plastry, z których usuwane są wszystkie nasiona i łodygi.
2. Jeden banan obrany i pokrojony na małe okrągłe kawałki.
3. Jabłka pokrojone w plastry umieszcza się na obszernej patelni, zalewa je 3 litrami wody.
4. Postaw garnek na ogniu.
5. Zagotuj wodę w rondlu i gotuj kompot przez około 5 minut.
6. Rozpuść 200 gramów cukru pudru w gorącym napoju.
7. Wlej plastry banana do garnka z gorącym napojem, gotuj przez 5 minut.
8. Wyjmij garnek z gotowym kompotem z pieca i przykrywszy go pokrywką, pozwól mu parzyć się przez 30 minut.

Aby napój mógł być wygodnie przelewany do słoików lub spożywany na świeżo, jest filtrowany przez gazę.

Z pomarańczami i cytryną

Kompot bananowy według tego przepisu jest przygotowywany w następujący sposób:

1. 3 banany i 1 pomarańcza (cytryna) dokładnie umyte i pokrojone na duże kawałki.
2. Wlej 3 litry wody do dużego rondla i rozpuść w nim 500 gramów cukru pudru (2 szklanki).
3. Garnek zostaje podpalony, a woda w nim zagotowana.
4. Plastry bananów wlewamy do wrzącej wody, gotujemy w niej przez 10 minut.
5. Dodaj posiekaną pomarańczę (cytrynę) do kompotu, gotuj przez 5-10 minut.

Gotowy napój wyjmuje się z ognia i po chwili nalegania zwija w słoiki.

Z gruszkami

Przygotuj taki kompot, wykonując następujące proste manipulacje:

1. Wlej 3 litry wody do rondla, rozpuść w nim 400 g cukru, a następnie podpal.
2. Gdy tylko woda w garnku się zagotuje, dodaj 400 gramów bananów pokrojonych na okrągłe kawałki.
3. Zmniejsz ogień palnika i gotuj powstały kompot przez kolejne 10 minut.
4. Naprzemiennie dodaj 200 g cytryn pokrojonych w krążki i 300 g słodkich gruszek. Każdy z dodanych składników gotuje się przez co najmniej 5 minut.

Gotowy napój może ostygnąć i zaparzyć.

Z truskawkami

Kompot bananowo-truskawkowy jest przygotowywany przez naprzemienne gotowanie dużego banana pokrojonego na okrągłe kawałki i 400-500 gramów truskawek w 3 litrach wody z 1 szklanką rozpuszczonego cukru.

Aby dodać kwaśności do gotowego napoju, dodaj do niego 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego.

Zimowanie i przechowywanie

Zwinięte puszki kompotu bananowego, przeznaczone do spożycia w okresie jesienno-wiosennym, są przechowywane w chłodnym miejscu - piwnica, pod ziemią, piwnica.

W tym przypadku pojemniki są umieszczane nie na ziemi, ale na przestronnych drewnianych stojakach. Jest to konieczne, aby podczas przechowywania można było obserwować stan zachowania, w razie potrzeby usuwając wykroje z mętną zawartością lub pokrywką zaczynającą pęcznieć.

Zalecane