Odmiany pszenicy ozimej: opis i charakterystyka 10 najlepszych, plusy i minusy

Pszenica jest jednym z najpopularniejszych i najważniejszych zbóż dla ludzkości. Posiada największą liczbę odmian, które służą do przygotowania różnorodnych produktów – od chleba i ciastek po makarony. Każda z odmian pszenicy ozimej ma swoje własne cechy, ważne nie tylko ze względu na klasyfikację, ale także zastosowanie w określonym celu.

Rodzaje odmian

Ze względu na jakość kłosów i słomy pszenica dzieli się na dwie grupy:

1. Prawdziwa pszenica.
2. Pisownia.

W prawdziwej pszenicy ziarno łatwo oddziela się od folii.Ucho jest mocno przytwierdzone do łodygi, słoma jest sprężysta i trwała, nie zapada się podczas omłotu. W orkiszu wszystkie cechy są ściśle odwrotne: ziarno jest mocno trzymane w folii, kłos łatwo oddziela się od łodygi, słoma kruszy się podczas przetwarzania produktu.

Naukowa klasyfikacja pszenicy jest złożona, ale ważny jest podział na miękkie i twarde odmiany. Wynika to z faktu, że mąka z różnych rodzajów pszenicy ma zupełnie przeciwne właściwości techniczne i jest wykorzystywana do otrzymywania różnych produktów.

Miękkie

Miękkie odmiany pszenicy stanowią ponad 95% całości. Rosną na obszarach o wilgotnym klimacie umiarkowanym i gorącym, więc obszar ich występowania przypada na regiony takie jak Europa Zachodnia i Środkowa, Rosja i kraje, które były wcześniej częścią Związku Radzieckiego. Również te odmiany można znaleźć w Australii.

Pszenica miękka ma cienkościenną słomę z wgłębieniem wewnątrz, które rozciąga się na długość. Jego ziarno ma szklistą, półszklistą lub pudrową strukturę wnętrza. Kolor muszli może wahać się od białego do głębokiego czerwonawego odcienia.

Cząsteczki skrobi w takim ziarnie są duże, miękkie i luźne, dzięki czemu uzyskana mąka jest cienka i krucha. Nie wchłania dobrze dodanych do niej płynów, produkty szybko stają się nieświeże. Takie cechy sprawiają, że pszenica miękka i wytworzona z niej mąka bardziej nadaje się do pieczenia, chleba i wyrobów cukierniczych.

Solidne

Pszenica durum ma gęstą, całą słomę, małe i twarde ziarno, pomalowane na brązowo lub złotożółto. Preferuje bardziej suchy i cieplejszy klimat, dlatego występuje w rejonie Morza Śródziemnego oraz w dziesiątkach krajów na całym świecie o odpowiedniej pogodzie.

Ma małe i twarde wtrącenia skrobi. Mąka uzyskana z takich ziaren zawiera dużo glutenu (glutenu), a struktura jest jednolita i drobnoziarnista.Szybko wchłania wodę i inne płyny, a produkty z niej wytworzone przez długi czas zachowują świeżość nie stając się nieświeże. Te cechy sprawiają, że mąka z pszenicy durum jest idealna do makaronów wysokiej jakości.

Po ugotowaniu nie gotują się miękko, zachowują swój kształt i mają delikatny smak.

Najlepsza mrozoodporna

Pszenica może być zimą i wiosną. Zboża ozime wysiewa się późnym latem lub wczesną jesienią, w zależności od regionu. Jest bardziej wymagający pod względem jakości gleby, dlatego jest bardziej odpowiedni do siewu w regionach o czarnej glebie i glebach żyznych kasztanów.

Przed nadejściem chłodów rośliny ozime mają czas na wykiełkowanie i dobre ukorzenienie. Sprzyja im łagodna pogoda z dużą ilością wilgoci.Taka pszenica jest dość obojętna na warunki pogodowe, najważniejsze jest to, że uprawy są pokryte śniegiem przed nadejściem silnego zimna. Dlatego odmiany zimowe wypuszczane na chłodne tereny są najbardziej odporne na mróz.

Wiosną, po stopieniu pokrywy śnieżnej, sadzonki otrzymują dużą porcję wody, co w połączeniu z żyzną glebą prowadzi do szybkiego wzrostu roślin. Pszenica ozima może być miękka i twarda, ale w naszych regionach są to odmiany miękkie, które są bardziej powszechne ze względu na klimat i wysoką wilgotność. Sadzi się bardzo niewiele twardych odmian roślin ozimych, głównie na obszarach, gdzie klimat im bardziej odpowiada.

Najpopularniejsze odmiany

Ponieważ pszenica jest jedną z najbardziej poszukiwanych i ważnych dla ludzkości zbóż, jej selekcja nie ustała od czasu, gdy ludzie nauczyli się krzyżować pierwsze dzikie odmiany.Pomimo faktu, że w ostatnich latach obserwuje się wzrost zainteresowania takimi starymi gatunkami i odmianami pszenicy jak orkisz, orkisz i dwurożec, hodowla jej nowoczesnych odmian i odmian trwa nadal.

Naukowcy starają się opracować nowe odmiany, które nie tylko nadadzą się do siewu w różnych strefach klimatycznych, ale także będą odporne na szereg chorób zbóż, a także będą wykazywać wysokie i stabilne plony, odporne na warunki pogodowe.

Berło

Odmiana pszenicy miękkiej ozimej polecana do uprawy w rejonie Nowogrodu, Niżnego Nowogrodu i Pskowa w Rosji.

Zalety:

1. Średnia tolerancja na suszę, zgodnie z normą.
2. Odporny na wypadanie ziarna z kłosa.
3. Odporność na mróz.
4. Jakość pieczenia.
5. Odporny na stojące pędy, grudki, umiarkowanie odporny na rdzę liści.

Wady:

1. Podatne na pleśń śnieżną, mączniak prawdziwy, septoria.

Grzmot

Pszenica ozima jest cenną odmianą, częścią odmiany Lutescens.

Zalety:

1. Zimotrwalosc.
2. Opór kładzenia.
3. Względna tolerancja na suszę.
4. Odmiana w połowie sezonu.
5. Nadaje się do pieczenia chleba i wypieków.

Wady:

1. Podatność na wiele chorób.

Alekseich

Odmiana polecana do uprawy w regionie Biełgorod, w strefach podgórskich północnych i południowych Terytorium Krasnodarskiego, strefach Azowskich i południowych regionu Rostowa, Terytorium Stawropola i Republiki Adygei.

Należy do odmiany Lutescens.

Zalety:

1. Odmiana w połowie sezonu.
2. Zimotrwałość powyżej średniej.
3. Odporny na wyleganie.
4. Mocna pszenica.

Wady:

1. Region uprawy ogranicza się do południowych regionów Federacji Rosyjskiej.

Tanya

Wysoce wydajna odmiana półkarłowata. Lider plonów w uprawach przemysłowych.

Zalety:

1. Odporny na większość chorób występujących w pszenicy ozimej miękkiej.
2. Wcześnie.
3. Ucho bez kości.
4. Odporny na wyleganie.

Wady:

1. Wymagające w rolnictwie.
2. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie obszary sadzenia.

Bez pobytu 100

Średnia odmiana odmiany Lutescens. Ucho jest cylindryczne, z krótkimi wyrostkami w górnej części, bez nalotu woskowego.

Zalety:

1. Odmiana średnio-wczesna.
2. Zimotrwałość powyżej średniej.
3. Opór kładzenia.
4. Mocna pszenica.

Wady:

1. Umiarkowana wydajność.
2. Podatność na wiele chorób zbóż.

Juka

Odmiana została uzyskana przez czterokrotną selekcję na bazie mieszańców odmian Polovchanka i Rufa. Charakteryzuje się odpornością na suszę i wydajnością, co umożliwia stosowanie odmiany na obszarach o podobnych cechach klimatycznych.Odnosi się do odmiany żółtej (lutescens).

Zalety:

1. Stabilność zakwaterowania.
2. Odporny na zrzucanie ziarna.
3. Odmiana średnio-późna.
4. Wydajność.
5. Siew na poprzednikach, w tym po kukurydzy.

Wady:

1. Wąski obszar dystrybucji.

Moskwa 56

Polecany do uprawy w regionie Tula i strefie centralnej regionu moskiewskiego. Odnosi się do różnych erytrospermum.

Zalety:

1. Dojrzewanie w połowie.

Wady:

1. Średnia i poniżej średniej wydajności.

Moskwa 40

Znajduje się w Państwowym Rejestrze dla regionu Centralnej i Centralnej Czarnej Ziemi, polecana do uprawy w regionie Tula. Odmiana - erytrospermum.

Zalety:

1. Dojrzewanie w połowie.
2. Opór kładzenia.

Wady:

1. Średnia wydajność.

Moskwa 39

Pszenica ozima miękka do uprawy w centralnych i centralnych regionach Czarnej Ziemi w Rosji, a także w pobliskich obszarach o podobnym klimacie i typie gleby.

Zalety:

1. Dojrzewanie w połowie.
2. Standardowa twardość i tolerancja na suszę.
3. Odporny na pleśń śnieżną, smutki i septorię.
4. Białko w ziarnie jest o 1,5-2% wyższe niż standardowe dane, a gluten jest o 6-8% wyższy.

Wady:

1. Średnio odporny na mączniaka prawdziwego i rdzę liści.

Ermak

Pszenica ozima jest zalecana do uprawy w regionie Stawropola, Rostowa i Wołgogradu. Odnosi się do różnych rodzajów erytrospermumy.

Zalety:

1. Odporny na wyleganie.
2. Dojrzewanie w połowie.

Wady:

1. Średnia lub poniżej średniej wydajności.
2. Wąskie strefy wzrostu.

Każda z nowych lub starych odmian pszenicy ma swoje zalety i wady, więc przy obfitej produkcji producenci mogą wybrać dla siebie odpowiedni materiał siewny.

Zalecane