Ser z miodem: jaki produkt jest spożywany, skąd wzięła się ta kombinacja, korzyści i szkody, zasady podawania na talerzu

Ser to pyszny i pożywny produkt mleczny, z którego można zrobić prawdziwy przysmak. Połączenie sera i miodu uważane jest za bardzo niezwykłe. Dla niektórych jest to niespodzianka. Jednak produkty te są doskonale ze sobą połączone, wzmacniając nawzajem smak. Dzięki nim możesz ugotować bardzo ciekawą i zdrową przekąskę. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę szereg funkcji.

Zalety sera z miodem

Połączenie sera i miodu uważane jest za bardzo zdrowe. Tak więc w produkcie mlecznym jest dużo wapnia, który jest niezbędny do prawidłowego rozwoju kości i zębów.Dodatkowo serek zawiera dużo białka, które szybko nasyca organizm i pomaga stłumić uczucie głodu bez negatywnego wpływu na sylwetkę. Wiele odmian tego produktu stymuluje metabolizm i przywraca funkcje narządów trawiennych.

Miód zawiera wiele witamin i minerałów, które są ważne dla dorosłych i dzieci. Skład produktu pszczelego obejmuje:

minerały - należą do nich magnez, żelazo, fosfor, potas;
witaminy z grupy B;
kwas askorbinowy;
naturalne antybiotyki;
węglowodany odżywcze;
aminokwasy;
przeciwutleniacze.

Miód pomaga wzmocnić serce, poprawić odporność, wyeliminować anemię. Produkt działa przeciwzapalnie i przeciwwirusowo na organizm.Ponadto substancja ma właściwości przeciwgrzybicze i działa jako doskonały immunomodulator. Ponadto produkt pszczeli energetyzuje ludzi i pomaga odzyskać siły po ciężkich infekcjach wirusowych lub zabiegach chirurgicznych.

Wybór odmian

Aby uzyskać odpowiednią kombinację i osiągnąć idealną równowagę smaku, musisz wybrać odpowiednie odmiany sera i miodu. Najlepszą kompatybilność obserwuje się z następującymi produktami:

Miód akacjowy dobrze komponuje się z serem pleśniowym i pecorini. Delikatny produkt pszczeli, który pomaga wydobyć smak sera bez przytłaczania go. Jednocześnie nie ma wyraźnego mdłego lub silnego posmaku miodu.
Nektar lawendowy doskonale współgra z mascarpone i crotten. Ta odmiana miodu ma gęstą konsystencję i wyraźny aromat. Dzięki temu doskonale współgra z pikantnymi rodzajami sera.Ta kombinacja pomaga uzyskać nowy niezwykły smak i subtelny posmak z nutami kwiatowymi.
Miód sosnowy dobrze komponuje się z brie i camembertem. Taki miód charakteryzuje się dość płynną konsystencją i aromatem szyszek świerkowych. Dobrze komponuje się z miękkimi odmianami. Świetnym dodatkiem do tego połączenia będzie pieczona lub świeża gruszka.
Miód tymiankowy można łączyć z twardymi i półtwardymi serami owczymi i kozimi. Ta odmiana nektaru charakteryzuje się wyraźnym pikantnym posmakiem i aromatem tymianku. Dlatego jego połączenie z serami kozimi i owczymi przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednemu smakoszowi. Czerwone wino organicznie uzupełni to połączenie.
Miód kasztanowy można łączyć z serem rosyjskim i holenderskim. Świetnym dodatkiem do tego nektaru będzie również martello lub cachotta. W posmaku miodu wyczuwalne są wyraźne orzechowe tony. Dodatkowo posiada przyjemny korzenny aromat.
Nektar lipowy jest dobrym dodatkiem do Marsental Tournai i innych super twardych serów. Ta odmiana miodu ma świeży i delikatny smak. Jest umiarkowanie słodki i bardzo lepki. Taki produkt pszczeli doskonale podkreśli pikantny i pikantny smak dojrzewającego sera.
Miód kwiatowy jest dobrze uzupełniony mozzarellą i fetą. Dopuszcza się łączenie go z kremowymi twarogami i serem z białą pleśnią. Nektar miodowy charakteryzuje się wyraźnym słodkim smakiem, który organicznie uzupełnia miękka konsystencja sera. Ta kombinacja pozwala uzyskać delikatnie rozpływający się deser.
Miód kolendrowy można organicznie uzupełnić gruyere lub marigiana. Równie dobrym wyborem byłby marsental fouette. Sery dojrzałe wyróżniają się lekką goryczką, która doskonale uzupełnia delikatny i pikantny smak miodu z wyraźnymi nutami marcepanu.
Alfalfa, koniczyna, gryka, cytrusowe odmiany miodu są organicznie łączone z serem feta, suluguni, serem Adyghe. Można go łączyć z odmianami solankowymi. Jasny smak i wyraźny aromat nektaru miodowego delikatnie podkreślają oczywistą słoność sera.

Jednocześnie eksperci nie zalecają ograniczania się do standardowych kombinacji. Całkiem możliwe jest szukanie czegoś nowego i eksperymentowanie. Pomoże Ci to znaleźć idealne dopasowanie.

Skąd to się wzięło?

Takie smaki zaczęły się mieszać we Francji. W tym kraju od dawna poszukiwali nowych doznań smakowych mieszając niezwykłe produkty. Ogólnie rzecz biorąc, teraz w krajach europejskich ser z miodem podaje się na śniadanie lub kolację. Takiej kombinacji trudno nazwać niezwykłą.

Nuanse dekorowania talerza serów

Aby uzyskać smaczną i piękną przekąskę, ważne jest, aby dowiedzieć się, jak podaje się ser z miodem. Przygotowując talerz serów, należy kierować się następującymi zasadami:

Rozłóż sery na małe plasterki. W takim przypadku zaleca się zacząć od odmiany neutralnej i stopniowo przechodzić do pikantnych, pikantnych i gorzkich.
Pomiędzy różnymi odmianami znajdują się produkty różniące się kolorem i fakturą. Mogą to być ciemne winogrona lub świeże zioła.
Weź delikatny i lepki miód, który nie ma wyraźnego aromatu. Nektar o bogatym smaku najlepiej nadaje się na romantyczną randkę lub domowe spotkania.
Uzupełnij talerz serów dżemem.

Talerz serów zaleca się podawać bez pieczywa. W takim przypadku wino będzie doskonałym dodatkiem do przystawki. Miód można wylać na talerz lub podawać w osobnej misce.

Jeśli planujesz użyć sera jako aperitif, wystarczą trzy odmiany. Jeśli jako deser podaje się talerz serów, należy zwiększyć liczbę rodzajów sera. W takim przypadku zaleca się położyć cienkie plasterki na dużym naczyniu, a na środku umieścić miski wypełnione płynnym miodem.

Na uroczystą imprezę, oprócz talerza miodowo-serowego, powinieneś użyć jabłek, kiwi, ananasów, suszonych śliwek, wiśni i innych owoców i jagód. Idealne są również orzechy włoskie i orzeszki pinii, migdały. Zaleca się rozsmarować je w garści w pobliżu sera.

Ser, orzechy i owoce należy spożywać specjalnymi widelcami. W tym samym czasie musisz przelać miodowy nektar na talerz łyżką i zanurzyć w nim składniki.

Z czym jeszcze jedzą?

Aby uatrakcyjnić talerz serowo-miodowy, zaleca się uzupełnienie go orzechami i bakaliami. Świetnym rozwiązaniem będzie również podawanie z owocami i jagodami - kiwi, winogrona, jabłka, gruszki, figi. Najczęściej taką przystawkę podaje się z winem.

Czy są jakieś przeciwwskazania

Przekąska serowo-miodowa może zaszkodzić osobom uczulonym na produkty pszczele lub cierpiącym na nietolerancję laktozy. Należy również zachować ostrożność w przypadku kamicy moczowej, odmiedniczkowego zapalenia nerek, zapalenia okrężnicy, ostrego zapalenia żołądka.

Połączenie sera i miodu można nazwać klasykiem. Te składniki są doskonale połączone i wzajemnie się wzmacniają. Jednak przygotowanie tej przekąski ma wiele cech, które zdecydowanie warto wziąć pod uwagę.