Bazylia: uprawa z nasion i pielęgnacja na wsi w otwartym polu

Pachnąca i pikantna bazylia, której uprawa nie jest szczególnie trudna, znana jest ludzkości od ponad 5 tysięcy lat i jest szeroko stosowana zarówno w celach kulinarnych, jak i leczniczych. Kultura jest bezpretensjonalna i dekoracyjna, można ją trzymać w domu na parapecie jako roślinę doniczkową i świeżą zieloną przyprawę. Uprawiana na podwórku lub w ogrodzie bazylia zachwyci Cię obfitymi zbiorami przez całe lato, jeśli będziesz przestrzegać prostych zasad techniki rolniczej.

Wprowadzenie do bazylii: opis rośliny

Basil (Ocimum) to pachnące jednoroczne zioło należące do rodziny Lamiaceae. Jego nazwę można przetłumaczyć z greckiego jako „królewski” lub „królewski”. Wśród szerokiej gamy ziół i zieleni zajmuje dominującą pozycję.

Do uprawy bazylii w polu nadają się różne odmiany tej rośliny, które różnią się nie tylko kolorem liści, ale także smakiem. Gruntowa część rośliny może być żółtawo-zielona, ciemnozielona i ciemnofioletowa. Czworościenne pędy tej trawy nie osiągają więcej niż 0,3-0,6 m, pokryte są błyszczącymi i szorstkimi liśćmi o jajowato-podłużnym kształcie. Pęd kończy się kwiatostanem składającym się z kilku białych lub różowo-fioletowych pąków.

Olejki eteryczne zawarte w świeżych i suszonych ziołach nadają potrawom wykwintny i wyrafinowany, subtelny smak ziela angielskiego, delikatne nuty korzennych goździków i cierpki aromat cytryny. Roślina zawiera bogaty zestaw składników odżywczych (fitoncydy, kamfora, garbniki), witamin (E, A, C, PP, K, grupa B), minerałów (potas, mangan, żelazo, magnez, miedź, cynk , sód, rtęć i inne).

Siewanie nasion bazylii

Bazylię można wysiewać bezpośrednio w otwartym terenie na działce ogrodowej lub wcześniej w pojedynczych pojemnikach na sadzonki, które po nastaniu stabilnego upału przenosi się do ogrodu. Metoda sadzonkowa pozwala znacznie wcześniej uzyskać plon pachnących zieleni. Ponadto nasiona mają czas dojrzewać jesienią i można je zbierać do siewu w przyszłym roku. Ta opcja jest uważana za najbardziej preferowaną przy uprawie roślin, chociaż pierwsza metoda może również zebrać dużo pachnącej trawy.

Gdy bazylia jest wysiewana: proces sadzenia

Sadzenie bazylii pod sadzonki odbywa się około 55-60 dni przed przewidywanym dniem przeniesienia sadzonek na otwarty teren. Zaleca się to zrobić pod koniec marca lub na początku kwietnia. Do pełnego rozwoju sadzonek ten czas wystarczy, nie ma sensu sadzić wcześniej. Najpierw przygotowuje się mieszankę gleby z równych części torfu, ziemi ogrodowej i dobrze zgniłej próchnicy. Możesz użyć uniwersalnych mieszanek ogrodowych sprzedawanych w sklepach.

Gleba jest przelewana do skrzynek lub pojedynczych doniczek z obowiązkową warstwą drenażową o grubości co najmniej 3-4 cm.

W celu przyspieszenia kiełkowania zaleca się dodatkowo nawożenie gleby specjalną kompozycją mineralną przygotowaną z chlorku potasu, mocznika, superfosfatu i siarczanu potasu (½ łyżeczki na 5 litrów wody). Glebę w pudełku spryskuje się zmineralizowanym roztworem i pozostawia na kilka godzin do ogrzania do temperatury pokojowej. Materiał siewny jest przygotowywany z wyprzedzeniem.W tym celu trzyma się ją w cieple przez około 2 tygodnie, a bezpośrednio przed siewem moczy się przez 9-10 godzin w roztworze nadmanganianu potasu lub dowolnego stymulatora wzrostu (Cyrkon, Epin).

Musisz siać bazylię przy użyciu tej technologii:

nasiona są zakopywane w glebie nie głębiej niż 0,8-1 cm;
ostrożnie podlać osiadłą wodą o temperaturze pokojowej;
pojemnik jest przykryty szklaną lub przezroczystą folią z tworzywa sztucznego i umieszczony w dobrze oświetlonym, słonecznym miejscu (parapecie) o temperaturze co najmniej +23 °C;
kiedy pojawiają się pierwsze pędy (po 7-10 dniach), temperaturę należy obniżyć do +17 … +20 ° С, aby sadzonki się nie rozciągały;
kiedy pojawią się 2-4 pełne liście, sadzonki można zanurzyć w osobnych doniczkach.

Jak dbać o sadzonki?

Bazylia wyhodowana z nasion wymaga spełnienia następujących warunków:

Regularne wietrzenie sadzonek. Schronienie jest usuwane codziennie przez 10-15 minut.
Dobre oświetlenie. W przeciwnym razie sadzonki rozciągną się i ulegną zahamowaniu. Okresowo należy je obracać, aby nie rosły krzywo. Przy braku światła nasadzenia oświetlane są świetlówkami lub fitolampami.
Woda. Przeprowadza się ją ostrożnie i dokładnie, tylko ciepłą wodą. Nadmierne zalanie podłoża może spowodować rozwój czarnej nogi, która zniszczy sadzonki. Jeśli tak się stanie, możesz spryskać sadzonki bazylii roztworem mocznika (½ łyżeczki na 1 litr wody).
Rozluźnienie. Mniej więcej raz na 10-14 dni.
Karmienie. Po pojawieniu się 5 liści sadzonka jest ściskana, aby zwiększyć krzaczastość. Gdy pędy boczne nieco urosną, sadzonki są nawożone materią organiczną (próchnicą, obornikiem).

Sadzenie sadzonek w ziemi

Sadzonki bazylii sadzi się na otwartym terenie tylko wtedy, gdy nadchodzi ciepła pogoda, a gleba nagrzewa się do +15 … +17 °С. W większości regionów czas ten przypada na koniec maja lub pierwszą dekadę czerwca. Doświadczeni hodowcy warzyw zalecają rozpoczęcie utwardzania sadzonek na około tydzień przed przewidywaną datą.

W tym celu wyjmuje się pojemniki z roślinami i pozostawia na zewnątrz na 15 minut, stopniowo czas spędzony na świeżym powietrzu zwiększa się do kilku godzin. Aby uzyskać dobre zbiory pikantnych warzyw, musisz przestrzegać pewnych warunków techniki rolniczej.

Jaka powinna być gleba do sadzenia bazylii?

Do tego pikantnego zioła wybierz oświetlone słoneczne miejsca na stronie. Ale kultura nie toleruje zimnych wiatrów i przeciągów, dlatego zaleca się sadzenie sadzonek pod ochroną dużych drzew i krzewów, a także w pobliżu ogrodzeń i różnych budynków.Bazylia rośnie na luźnych, żyznych i dobrze przepuszczalnych glebach lekkich. Najlepszymi poprzednikami będą ogórki, pomidory i rośliny strączkowe.

Zaleca się przygotowanie miejsca do sadzenia jesienią. Podczas kopania na głębokość co najmniej 25-30 cm stosuje się następujące nawozy na 1 m²:

humus lub zgniły kompost - 3,5-50 kg (w zależności od składu odżywczego gleby);
superfosfat granulowany - 20-25 g;
Siarczan potasu - 10-12 g.

Bezpośrednio przed sadzeniem gleba jest obficie podlewana roztworem nawozów (po ½ łyżeczki chlorku potasu, mocznika i siarczanu potasu na ½ wiadra wody).

Jeżeli wybrany obszar znajduje się na nizinie, lepiej ustawić łóżka wysoko i ogrodzić je deskami lub innym materiałem. Bazylia nie będzie dobrze rosła na wilgotnych, podmokłych i hermetycznych glebach.

Jak prawidłowo sadzić sadzonki?

Sadzonki najlepiej sadzić w pochmurny i deszczowy dzień, aby uniknąć poparzeń słonecznych delikatnych liści. Otwory wykopuje się na głębokość 9-10 cm w odległości 15-17 cm od siebie, między rzędami pozostaje co najmniej 25-30 cm, w przeciwnym razie krzaki będą zatłoczone. Wlej wodę do dołków (minimum 1 litr), następnie bazylię możesz posadzić w wilgotnej ziemi.

Gleba wokół każdej rośliny jest starannie zagęszczana i ponownie podlewana. Pierwsze lądowanie na noc jest pokryte filmem. Kiedy sadzonki są dobrze ukorzenione i zaczynają rosnąć, schronienie jest całkowicie usuwane.

Pielęgnacja bazylii: cechy uprawy aromatycznej rośliny

Bazylia jest rośliną ciepłolubną, należy to wziąć pod uwagę przy wyborze odmiany do sadzenia. Musi być dostosowany do lokalnych warunków klimatycznych. Na środkowym pasie zaleca się uprawę tej rośliny w sadzonkach. Najlepsze odmiany dla tego regionu to:

Rosyjski olbrzym fioletowy (goździk-pieprz).
Smok (goździk-pieprz).
Smak pieprzowy (pikantny).
Erywań (papryka-herbata).
Ararat (anyż).
Valya (goździki).
Grecki (miętowo-pieprzowy).
Aksamit (mięta).
Aniskin (anyż).

Aby wyhodować bazylię, konieczna jest kompetentna pielęgnacja, która polega na regularnym podlewaniu w odpowiednim czasie, spulchnianiu gleby, odchwaszczaniu i nawożeniu.

Pielęgnacja wody i ogrodu

Dla prawidłowej uprawy bazylii ważne jest przestrzeganie zasad podlewania. Konieczne jest zwilżenie gleby dopiero po wysuszeniu jej wierzchniej warstwy. Silna wilgoć może prowadzić do gnicia systemu korzeniowego. Zaleca się podlewanie po odchwaszczaniu i rozluźnieniu, aby więcej powietrza dostało się do korzeni, a wilgoć szybciej wyciekła.Konieczne jest usunięcie chwastów, ponieważ zabierają one uprawianej roślinie składniki odżywcze, a ich potężny system korzeniowy zakłóca wzrost ziół. Grzbiety podlewamy wyłącznie ciepłą, osiadłą wodą.

Kiedy potrzebujesz odżywiania roślin i jak to zrobić?

Aby uzyskać dobry i obfity wzrost pachnącej zielonej masy bazyliowej, konieczne jest nawożenie nawozami zawierającymi azot. Aby to zrobić, możesz użyć prostej nitrofoski, rozcieńczając ją w następujących proporcjach: 2 łyżki. l. granulki na 12 litrów wody. Każdy krzew trzeba podlewać, zużycie wynosi około 3-4 litry na 1 m² nasadzeń.

Pierwsze karmienie odbywa się pod koniec czerwca lub na początku lipca, drugie - po 3-4 tygodniach.

To pikantne zioło jest uprawą odporną na choroby. Wszystkie choroby bazylii wiążą się z niekorzystnymi warunkami pogodowymi lub błędami w technice rolniczej.Przy zagęszczonych nasadzeniach, niskich temperaturach i nadmiernej wilgoci może na nią wpływać fusaroiz i szara zgnilizna. Chore krzewy są usuwane, a w ich miejsce sadzone są świeże.

Jako środek zapobiegawczy i na początkowych etapach rozwoju patologii stosuje się opryskiwanie naparem ze skórki cebuli (4 części wody i 1 część skórki cebuli). Nie zaleca się sadzenia tej pikantnej rośliny dłużej niż 2 lata w jednym miejscu, ponieważ zwiększa to prawdopodobieństwo infekcji grzybiczych (fusarium).

Owady bazylii są niezwykle rzadkie, nie są przyciągane przez fitoncydy zawarte w jej liściach. Wielu ogrodników używa tej rośliny nawet w mieszanych nasadzeniach do odstraszania mszyc i przędziorków z innych upraw.

Zbiór: jak zbierać warzywa?

Basilę można zbierać przez cały sezon wegetacyjny.Pojedyncze prześcieradła do jedzenia można ciągle odrywać. Ale nie możesz całkowicie odsłonić krzaka, ponieważ na pewno umrze. Po rozpoczęciu kwitnienia zmielona część traci swój aromat i oryginalny, bogaty smak, a nawet staje się goryczkowata. Dlatego pędzle kwiatowe na okazach, które nie są przeznaczone do dalszej produkcji nasion, muszą zostać odcięte.

Kiedy i jak odbywa się cięcie?

Masywne zbiory bazylii dwa razy w sezonie:

Przed kwitnieniem (początek lipca), gdy tylko pojawią się pąki, ścina się dużą trawę. Zbierz tylko górną część, pozostawiając dolne gałęzie.
Kiedy pędy boczne dobrze rosną na krzaku, można je również przyciąć. Następuje to 4-5 tygodni po pierwszym zbiorze (na początku lub w połowie sierpnia).

Aby uzyskać pikantną zieleń przez cały rok, przesadź kilka bazylii do doniczek i trzymaj je na parapecie przez całą zimę.

Jak przygotować bazylię?

Do uprawy bazylii wymagana jest temperatura co najmniej +20 … +25 ° C, więc pod koniec sierpnia krzewy przestają rosnąć i należy zebrać zdrowe warzywa do przechowywania na zimę. Odbywa się to na kilka sposobów:

Suszenie. Można go suszyć w sposób naturalny, w którym pocięte gałęzie są rozrzucane cienką warstwą i umieszczane w suchym, dobrze wentylowanym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego. Możesz suszyć warzywa w piekarniku w temperaturze około +40 ° C lub w kuchence mikrofalowej. Przechowuj wysuszoną przyprawę w szczelnie zamkniętych szklanych lub porcelanowych pojemnikach.
Zamrozić. Zielona masa jest kruszona, zamrażana, a następnie układana w pojedynczych torebkach lub plastikowych słoikach i przechowywana w zamrażarce.
Puszkowanie. Istnieje wiele różnych przepisów, w których bazylia jest solona i konserwowana. Może być używany do robienia pasty bazyliowej.

Najczęstszym sposobem zbierania tego zioła jest suszenie. W tej formie bazylia najdłużej zachowuje swój pierwotny aromat i dużą ilość przydatnych substancji.