W produkcji wina domowej roboty uszczelnienie wodne służy do usuwania dwutlenku węgla. Wiedzą o tym wszyscy doświadczeni winiarze, a nawet początkujący. W tym celu zabierają urządzenie ze sklepu lub robią je w domu, a często używają rzeczy przeznaczonych do innych celów. Najczęściej używa się gumowej rękawicy medycznej. Może to być również wacik, strzykawka, zakraplacz.
Co to jest foka wodna do wina
Uszczelnienie wodne do wina to urządzenie, które jest umieszczane na pojemniku z brzeczkiem, aby usunąć z niego dwutlenek węgla i jako przeszkoda dla dostępu tlenu do naczynia.Jeśli tego nie zrobisz, wino zamieni się w ocet, a produkt zostanie nieodwołalnie zepsuty. W rzadkich przypadkach butelka może pęknąć z powodu nadmiaru nagromadzonego gazu.
Na jakość wina nie ma wpływu używane urządzenie, o ile jest ono właściwie wykonane i używane. Oprócz samodzielnie wykonanych uszczelnień hydraulicznych wykorzystują te fabryczne, które można kupić w sklepie. Nie ma różnicy, ale musisz dokonać wyboru – wydać czas lub pieniądze.
Aplikacje
Airlock jest używany do produkcji win gronowych lub owocowych. Bez względu na to, jakie wino wybierzesz: wytrawne, półwytrawne, deserowe czy wzmocnione, foka wodna jest koniecznością. Zapewnia stałą produkcję dwutlenku węgla powstałego w wyniku fermentacji i nie pozwala na kontakt tlenu z brzeczki. Bez jego użycia dobre wino nigdy nie wyjdzie.
Jak zrobić majsterkowanie
Zrób uszczelnienie wodne w domu nie jest trudne. Musisz zabrać niezbędne przedmioty, takie jak nylonowa czapka i gumowa rurka, aby uzyskać klasyczną i „cichą” opcję. W innym przypadku będziesz potrzebować zakraplacza i dwóch strzykawek. Najprostsza to medyczna rękawica gumowa lub bawełniana, z której można wykonać zapięcia.
Klasyczny
Aby wykonać uszczelnienie wodne, musisz przygotować nylonowe kapsle w odpowiedniej ilości, w ilości jednej na butelkę. Tyle samo gumowych rurek, półlitrowych słoików i trochę plasteliny. Długość słomki zależy od wysokości butelki.
Pośrodku wieczka na obwodzie rurki wykonany jest otwór, do którego wkłada się ją. Aby uniknąć uwolnienia powietrza z pojemnika, miejsce, w którym rurka wchodzi do otworu, musi być pokryte plasteliną. Na butelkę zakładamy wieczko, drugi koniec rurki wkładamy do słoja do połowy napełnionego wodą, który należy uzupełniać w miarę wyparowywania.
Dopóki woda w słoiku bulgocze i bulgocze, możesz być pewien, że proces fermentacji będzie kontynuowany.
Po zakończeniu nie będzie już bąbelków, więc możesz kontynuować proces produkcji wina.
Rękawica medyczna
W przypadku używania gumowej rękawicy medycznej, pokrowiec i akcesoria z nią związane nie są potrzebne. Rękawicę zakłada się na szyjkę słoika, mocuje taśmą izolacyjną lub taśmą izolacyjną. Para palców lub wszystkie pięć są przekłuwane igłą.
Podczas fermentacji rękawica nadmuchuje się, więc łatwo będzie określić, kiedy proces fermentacji się zakończy. W tej chwili będzie uginać się z powodu braku powietrza.
Wtyczka bawełniana
Jeśli nie można zainstalować uszczelnienia wodnego, można użyć bawełnianej zatyczki. Aby to zrobić, szyjka butelki z surowcami jest szczelnie zatkana watą.Podczas fermentacji dwutlenek węgla ucieka, a powietrze nie dostaje się do pojemnika. Ta metoda nie jest niezawodna, ponieważ istnieje ryzyko przedostania się powietrza do środka.
Cichy model
Aby pozbyć się nieprzyjemnego bulgotania, możesz zrobić niedrogie urządzenie. W pokrywie robi się otwór, wkłada się do niego rurkę, którą należy wykonać małą pętlą i zabezpieczyć plastrem. Zaizoluj połączenie podstawy rury z pokrywą. Po wlaniu wody do tuby model „cichy” jest gotowy.
Urządzenie ze strzykawki i zakraplacza
Aby wykonać prosty projekt, potrzebujesz dwóch strzykawek, zakraplacza i plasteliny. W pokrywce spod pojemnika, w którym będzie brzeczka, wyciąć otwór, który będzie miał taki sam rozmiar jak średnica strzykawki. Pierwszy wkłada się do otworu z wylewką do góry, drugi przykleja się taśmą do pierwszego z wylewką skierowaną w dół.
Strzykawki są połączone rurką znajdującą się pod zakraplaczem. Jedna strzykawka jest do połowy wypełniona wodą, aby utrzymać powietrze z dala od słoika, a druga służy do usuwania dwutlenku węgla.
Migawka sklepu z winem
W sklepie można zobaczyć kilka rodzajów uszczelnień wodnych, różniących się od siebie ceną, wyglądem i jakością.
- Najtańszym zakupem będzie czapka z otworem i przymocowanym wewnątrz wężem. Wadą tej konstrukcji jest głośne bulgotanie podczas fermentacji oraz nieprzyjemny zapach.
- Za dwieście rubli możesz kupić uszczelnienie wodne w kształcie litery S. Główną wadą jest silna fermentacja, gdy ciśnienie wypycha wodę.
- Jedną z najlepszych jest migawka typu szklanego. Jest cichy, podczas fermentacji nie przepuszcza nieprzyjemnego zapachu, woda w nim prawie nie wyparowuje. Cena waha się od 200 do 600 rubli.
Jeśli wyznaczysz sobie cel, większość uszczelnień wodnych oferowanych w sklepie można wykonać samodzielnie, oszczędzając jednocześnie budżet rodzinny.
Warunki korzystania
Własnoręcznie wykonane uszczelnienie wodne praktycznie nie różni się od urządzenia kupionego w sklepie. Przed użyciem należy sprawdzić, jak ściśle części konstrukcji stykają się ze sobą. Aby uzyskać szczelność, lepiej pokryć połączenie części klejem, plasteliną, woskiem.
- Podczas zakładania specjalnej pokrywki na pojemnik na brzeczkę, należy upewnić się, że rurka nie opiera się o dno pojemnika z wodą.
- Możesz użyć rękawicy na szklanym pojemniku o pojemności nie większej niż dwadzieścia litrów.
- Możesz umieścić balon na słoiku z wąską szyjką.
Do produkcji wina lepiej jest użyć prostego domowego uszczelnienia wodnego i nie podejmować się skomplikowanej produkcji produktu.
Wynik końcowy jest identyczny, a Ty możesz zaoszczędzić pieniądze i czas.
